روز جهانی نارگیل(World Coconut Day) در تقویم جهانی 2 سپتامبر مصادف با 11 شهریور است. به همین مناسب به بررسی خواص و مضرات نارگیل، ارزش غذایی نارگیل، طبع و مصلح نارگیل و ...پرداختیم.
نارگیل چیست؟
نارگیل(coconut) میوه ای که در ابتدا سبزرنگ و در صورت رسیدبودن قهوه ای می شود. نارگیل پوست سختی دارد که میوه آن در پوسته دوم قرار دارد که به اصطلاح به آن گوشت نارگیل گفته میشود. میوه نارگیل خوش طعم را می توان به صورت تازه یا خشک مصرف کرد.
واژه نارگیل از واژه «ناریکلا» از زبان سانسکریت وارد زبان فارسی شده و در زبان عربی نیز نام آن جوز الهند که از پارسی میانه gowz به معنای گردو است. واژه نارگیل ممکن است به درخت نارگیل، بذر یا میوه نارگیل اشاره داشته باشد.
کالری نارگیل
کالری نارگیل در حالت خشک شدهٰ شیرین نشده 660 کیلو کالری و در حالت خام 354 کیلو کالری و در حالت خشک شده ٰ شیرین شده 456 کیلو کالری در 100 گرم می باشد.
جدول ارزش غذایی نارگیل خام
انرژی (کالری) | 354 کیلوکالری |
کربوهیدرات | 15.23 گرم |
پروتئین | 3.33 گرم |
چربی | 33.49 گرم |
آب | 46.99 گرم |
پروتئین | 9.00 گرم |
قند | 6.23 گرم |
ویتامین E | 0.24 میلی گرم |
ویتامین K | 020میکروگرم |
ویتامین C | 3.30 میلی گرم |
تیامین (B1) | 0.07 میلی گرم |
ریبوفلاوین (B2) | 0.02 میلی گرم |
نیاسین (B3) | 0.54 میلی گرم |
کولین (B4) | 12.10میلی گرم |
پانتوتنیک اسید (B5) | 0.30 میلی گرم |
ویتامین B6 | 0.05 میلی گرم |
فولات (B9) | 26.00میکروگرم |
کلسیم | 14.00 میلی گرم |
آهن | 2.43 میلی گرم |
منیزیم | 32.00 میلی گرم |
فسفر | 113.00 میلی گرم |
پتاسیم | 356.00 میلی گرم |
سدیم | 20.00 میلی گرم |
روی | 1.10 میلی گرم |
مس | 0.44 میلی گرم |
منگنز | 1.50 میلی گرم |
سلنیم | 10.10 میکروگر |
36 خاصیت فوق العاده ای نارگیل
- سرشار از فیبر/ نارگیل میوه ای که سرشاز از فیبر است که باعث کاهش سرعت گلوکز و پایین آمدن قند خون میشود .
- کنترل دیابت/ مصرف نارگیل ترشح انسولین و استفاده از قند خون را بهبود می بخشد و باعث کاهش ابتلا به دیابت می شود.
- تقویت سیستم گوارشی و کمک به هضم/ نارگیل دارای فیبر است که باعث هضم بهتر غذا می شود و از اختلالات معده و روده پیشگیری می کند. همچنین در درمان تهوع و استفراغ نیز مفید است.
- خواص ضدپیری/ سیتوکینین، کینتین و ترانسیتین موجود در نارگیل دارای اثر ضد سرطانی و ضد پیری برای بدن است.
- تقویت سیستم ایمنی بدن/ نارگیل به دلیل دارا بودن خواص ضد ویروسی، ضدقارچی، ضد باکتریایی و ضد انگلی، از بدن در برابر انواع ویروس ها و باکتری های مضر محافظت کرده و مصرف آن در درمان شدیدترین بیماری های عفونی مانند عفونت گلو، عفونت ادراری و کرم های روده مفید است.
- کاهش چربی دور شکمی/ مصرف روزانه 200 گرم نارگیل باعث کاهش چشمگیر چربی های دور شکم و دور کمر در طی 12 هفته می گردد.
- کاهش وزن/ تری گلیسیرید موجود در روغن نارگیل به افزایش انرژی کمک می کند که در طولانی مدت باعث کاهش وزن میشود.
- کاهش اشتها/ نارگیل باعث کاهش اشتها می شود که در نهایت منجر به کاهش وزن می انجامد.
- درمان صرع/ نارگیل به دلیل رژیم غذایی کتوژنیک که دارد میزان تشنج در کودکان مبتلا به صرع را کاهش دهد.
- مبارزه با سرطان/ نارگیل برای درمان سرطان کولون و سرطان سینه بسیار مفید است.
- جایگزین عالی برای آب/ میوه و آب نارگیل حاوی الکترولیت های مهمی است که در حفظ هیدراته بدن مؤثر می باشد.
- جلوگیری از عفونت ادراری/ خواص دیورتیک نارگیل، عفونت های دستگاه ادراری را درمان میکند.
- بهبود کلسترول خون/ چربی های اشباع شده در نارگیل باعث افزایش کلسترول خوب شده و کلسترول بد خون را کنترل می کند که در نهایت خطر ابتلا به بیماری های قلبی را کاهش می دهد.
- کنترل اسیدیته/ میوه و آب نارگیل می تواند به کاهش اسیدیته و مشکلات قلبی کمک کند.
- مفید در دوران بارداری/ میوه و آب نارگیل برای افزایش سیستم ایمنی بدن و سلامتی زنان باردار و نوزاد مفید است و از بروز انواع عفونت های خطرناک پیشگیری می کند.
- مبارزه با باکتری ها/ نارگیل حاوی اسید لوریک است که به کشتن و دفع باکتری ها، ویروس ها، قارچ ها و عفونت کمک می کند.
- سلامت دهان و دندان/ از آب نارگیل برای از بین بردن باکتری های دهان، خوشبو کردن دهان و حفظ سلامت عمومی دندان ها بعنوان دهانشویه استفاده کنید.
- سلامت استخوان ها/ نارگیل در افزایش رشد استخوان ها مفیده و باعث بهبود توانایی بدن در جذب کلسیم و منگنز شده و از پوکی استخوان جلوگیری می کند
- مغذی و سالم/ میوه و آب نارگیل از شیر لبنی سالم تر و مغذی تر است و به طور طبیعی استریل شده است.
- زیبایی/ از روغن نارگیل در صنعت لوازم آرایشی استفاده می کنند تا ظاهر پوست و مو بهتر شود.
- خشکی پوست/ استفاده از روغن نارگیل از خشکی و پوسته پوسته شدن پوست جلوگیری می کند.
- پاک کننده پوست/ از پاک کننده های نارگیل برای دفع سموم، قارچ ها و باکتری هایی که در لایه های بیرونی پوست هستند استفاده کنید.
- جلوگیری از سرطان پوست/ مصرف روغن نارگیل باعث افزایش رطوبت و چربی در پوست می شود و با مسدود کردن 20 درصد از اشعه های مضر، از بروز سرطان پوست جلوگیری می کند.
- پاکسازی پوست/ 1 قاشق چای خوری روغن نارگیل را روی پوست ماساژ دهید تا موجب رفع جوش شده و به پاکسازی پوست کمک کند.
- افزایش گردش خون/ خوردن مداوم نارگیل باعث افزایش گردش خون در سطح پوست می شود.
- کاهش اثرات برنزه شدن پوست/ برای این که برنزه پوست را از بین ببرید بهتر است که 2بار در هفته آب میوه نارگیل را با آب پرتغال ترکیب کنید و آن را روی تمام پوست خود اعمال کنید و بعد از 20 دقیقه با آب سرد شستشو دهید.
- درمان پوست چرب/ آب میوه نارگیل باعث پاک شدن چربی های پوست شده و برای رفع آکنه، لکه های سیاه و قرمز مؤثر است.
- پاک کننده آرایش چشم/ یک تکه پنبه را به چند قطره روغن نارگیل آغشته کنید و آرایش چشم را با آن پاک کنید.
- درمان ریزش مو/ روغن نارگیل برای درمان ریزش مو موثر است .قبل از حمام موهای خود را با آب یا روغن نارگیل ماساژ داده و سپس بشویید. این کار باعث تقویت و پرپشت شدن موها شده و موها را صاف و نرم می کند.
- جلوگیری از عفونت های پوست سر/ نارگیل دارای خواص ضدقارچی و ضدباکتریایی است که برای عفونت های پوست سر مفیده و شوره سر، خارش و شپش را درمان می کند.
- یبوست و اسهال/ نارگیل به دلیل مقادیر بالای فیبر موجود در آن در درمان یبوست و اسهال مفید است.
- فشار خون/ نارگیل حاوی فیبر و پتاسیم است که علاوه بر کاهش فشار خون بالا از خطر لخته شدن خون جلوگیری می کند.
- درمان کبد چرب/ چربی های موجود در نارگیل برای سم زدایی کبد موثر است.
- سنگ کلیه/ نارگیل دارای خواص طبیعی دیورتیک بوده و برای درمان بیماری های کلیوی و سنگ کلیه مفید است.
- چاق کننده /به دلیل بالا بودن کالری نارگیل، مصرف آن چاق کننده است.
- درمان کم خونی/ نارگیل دارای مقادیر فراوانی آهن که در درمان کم خونی موثر است.
خواص نارگیل برای معده
نارگیل برای معده و دستگاه گوارش مفید است زیرا فیبر و مواد معدنی موجود در آن به بهبود هضم غذا کمک کرده و تهوع و استفراغ را کاهش می دهد.آب نارگیل هم برای مبتلایان به زخم معده و دردهای معده تاثیر دارد.
خواص نارگیل برای زنان
- درمان عفونت اداراری
- کاهش وزن
- جوانسازی پوست
خواص نارگیل در بارداری
میوه نارگیل و آب نارگیل باعث تقویت سیستم ایمنی بدن زنان باردار و جنین می شود و مایع آمنیوتیک را افزایش می دهد که برای سلامت جنین مفید است.
خواص نارگیل تازه برای مردان
میوه و آب نارگیل برای درمان اختلالات نعوظ در مردان و افزایش باروری مردان مفید است زیرا حاوی مقادیر بالایی روی و مواد مغذی هست.
خواص نارگیل برای اسپرم
خواص نارگیل برای کودکان
- به تقویت سیستم گوارش
- جلوگیری از عفونت های ادراری کودکان
- بهبود هضم غذا
- کاهش رفلاکس نوزادان
- استحکام استخوان ها
- از بین رفتن کرم روده در کودکان
- درمان اسهال و استفراغ
- درمان یبوست
خواص نارگیل برای اعصاب
نارگیل و شیر نارگیل، منبع عنصر الکترولیت هستند که به بهبود عملکرد مغز و اعصاب کمک میکنند. همچنین شیر نارگیل دارای خاصیت آرامش بخش بوده و برای درمان ناراحتیهای اعصاب موثر است.
خواص نارگیل برای پوست صورت
- کاهش التهاب پوستی
- درمان پوست خشک
- درمان آکنه
- پاک کننده ی آرایش
- پاکسازی پوست
- جوانسازی پوست
خواص نارگیل خشک
- سلامت قلب و عروق
- افزایش انرژی
- رفع خشکی پوست
- پیشگیری از ناباروری در مردان
- پیشگیری از کم خونی
- درمان مشکلات گوارشی و ...
نارگیل به دلیل خواص ضد باکتری و ضد میکروبی، برای پیشگیری و درمان سرماخوردگی و آنفلونزا موثر است.
خواص نارگیل در طب سنتی
- چاق کننده
- تقویت کننده حرارت غریزی
- خوشبو کننده دهان
- دفع کننده مواد بلغمی و سوادوی
- درمان ضعف کبد
- زیاد کننده منی
- بهبود دهنده سردی مثانه
خواص نارگیل برای لاغری و کاهش وزن
نارگیل برای لاغری و کاهش وزن استفاده می کنند زیرا باعث کاهش اشتها می شود .
خواص نارگیل دربدنسازی
آب نارگیل حاوی الکترولیت های مهمی است باعث حفظ هیدراتاسیون بدن می شود و علاوه بر این نوشیدن آب نارگیل برای افزایش انرژی و کارآیی ورزشکاران و بدنسازان در طول تمرینات بدنسازی بسیار مفید است.
خواص پودر نارگیل
خواص پودر نارگیل و خواص نارگیل خشک با خواص نارگیل تازه یکسان است .برای این که از نارگیل در تمام سال استفاده کنید باید آن را خشک و سپس به صورت پودر دربیارید. از پودر نارگیل به علت نداشتن گلوتن در صنایع غذایی و شیرینی استفاده می شود .
خواص آب نارگیل تازه
- کاهش سطح قند خون
- کاهش چربی خون
- کاهش فشار خون بالا
- کاهش اشتها
- کاهش وزن
- پیشگیری و درمان سنگ کلیه
- درمان زخم معده
- درمان حالت تهوع و استفراغ و ..
مضرات نارگیل
مصرف متعادل نارگیل و آب نارگیل مشکلی ندارد ولی زیاده رودی در مصرف آن بروز مشکلاتی می شود. از قبیل:
- افزایش کلسترول خون
- افزایش وزن و چاقی
- ایجاد یبوست ( به دلیل مقادیر بالای فیبر موجود در آن )
- افزایش قندخون
- نفخ و گاز معده
- اسهال
- آلرژی و حساسیت
- افزایش ادرار
- افت شدید فشار خون
نارگیل باعث مرگ میشود؟
مصرف بیش از حد آب نارگیل ممکن است باعث مرگ شود، چراکه حاوی مقدار زیادی پتاسیم است و می تواند تعادل الکترولیتی بدن را دچار اختلال کند.
شیر نارگیل و آب نارگیل چیست؟
هنگامی که پوست نارگیل را جدا می کنید، آب طبیعی سفیدرنگی از آن خارج می شود که “آب نارگیل” است، برای به دست آوردن شیر نارگیل، لازم است گوشت آن را به همراه مقداری آب، در مخلوط کن مخلوط کنید تا شیر نارگیل به دست بیاید.
طبع نارگیل
طبع نارگیل گرم و خشک است.
مصلح نارگیل
مصلح نارگیل شكر و نبات است. اما در سردمزاجان و سالمندان احتياجی به مصلح ندارند .مصلح نارگیل در گرم مزاجان ميوههاى ترش و ليمو و هندوانه است.
فصل نارگیل
نارگیل معمولا در همه فصول موجود است ولی فصل برداشت آن پاییز است
نارگیل را با چی بخوریم
نارگیل را می توان با شیر ترکیب کنید و بخورید یا سالاد خود را با تکه های نارگیل سرو کنید.
آموزش جداکردن پوست نارگیل
چگونه نارگیل را پوست بکنیم؟ پوست کندن نارگیل کار سختی نیست زیرا در مقابل گرما نرم می شود. بهتر است قبل از پوست کندن ، آب نارگیل را خالی کنیم و مو یا الیاف روی نارگیل را با دست یا چاقو بکنید. با دو روش پوست کندن نارگیل همراه ما باشید.
برای خالی کردن آب نارگیل باید نوک نارگیل که ۳ نشانه شبیه چشم وجود دارد به وسیله چاقو یا پیچ گوشتی آنها را سوراخ کنیدو نارگیل را بر عکس داخل یک ظرف گذاشته تا آب آن خالی شود .
پوست کندن نارگیل با فر یا مایکروویو
نارگیل را داخل مایکروویو به مدت 3 دقیقه یا داخل فر در دمای 190 درجه قرار دهید تا ترک بخورد. پس از آن که نارگیل خنک شد دور آن را با حوله بپیچید و روی زمین یا هر جسم سختی بکوبید تا به راحتی پوست آن بشکند.
پوست کندن نارگیل با چکش
برای پوست کندن نارگیل با چکش بهتر است دور آن یک حوله بچیچید و با چکش به آن ضربه بزنید تا از وسط نصف شود یک چاقو ( بهتر است که کند باشد ) را بین پوست و گوشت نارگیل گذاشته و آن را به راحتی جدا کنید .
روش های جدا کردن پوست نارگیل
جمع بندی
نارگیل میوه ای استوایی است که در درمان ریزش مو، سنگ کلیه، زخم معده و ... می توان به صورت تازه یا خشک استفاده کرد. نارگیل داری کالری زیادی است که باعث چاقی می شود بنابراین در مصرف آن زیاده روی نکنید.
سوالات متدوال درباره نارگیل
نارگیل به انگلیسی چی میشه؟ |
coconut |
آب نارگیل به انگلیسی؟ |
coconut water |
شیر نارگیل به انگلیسی؟ |
coconut milk |
پودر نارگیل به انگلیسی؟ |
Coconut powder |
کالری نارگیل چقدر است؟ |
یک عدد نارگیل اندازه متوسط حاوی وزنی در حدود ۳۹۷ گرم با ۱۴۰۵ کالری است. |
نام های دیگر نارگیل چیست؟ |
نارگیل به عنوان ناریل یا ناریال در هند، کاریکین در مالایالام، تنکای در تامیل و ناریکلیا در بنگالی شناخته میشود و در عربی جوز الهند نام دارد. |
رنگ نارگیل؟ |
نارگیل ابتدا سبز رنگ است و وقتی که میرسد قهوهای میشود. |
طبع نارگیل چیست؟ |
گرم و خشک |
مصلح نارگیل چیست؟ |
شكر و نبات |
نارگیل از چند ماهگی می توان به نوزاد داد؟ |
از نارگیل، پودر نارگیل یا آب نارگیل با مشورت پزشک بعد از 8 ماهگی می توان استفاده کرد. |
آب نارگیل را کی بخوریم تا لاغر شویم؟ |
نوشیدن آب نارگیل در طول روز یا حتی شب هم مفید است، اما قبل از وعده غذایی یا صبح ناشتا باعث کاهش اشتها و لاغری میشود. |
آیا آب نارگیل قند و کالری بالایی دارد؟ |
خیر. 100 گرم آب نارگیل فقط 20 کالری دارد و قند آن نسبتا کم است. |