زیتون میوه ای محبوب و خوش طعم است که از روغن آن هم برای تهیه انواع غذا، سالاد و خوراکی استفاده می شود. زیتون با نام گیاه‌شناسی Olea europaea، به معنای زیتون اروپایی در لاتین، گونه‌ای از درخت یا درختچه کوچک از خانواده Oleaceae است که در ایران نیز بسیار دیده می شود. در این مطلب اطلاعاتی درباره زیتون چیست؟ فواید و مضرات زیتو ، ارزش غذایی، طبع و مصلح آن ، تفاوت زیتون سبز و سیاه را در اختیار شما همراهان عزیز قرار می دهیم. با ما همراه باشید:
فهرست مطالب
- زیتون چیست؟
- روغن زیتون چیست؟
- کالری زیتون
- جدول ارزش غذایی زیتون رسیده
- 31 خاصیت باورنکردنی زیتون برای سلامتی
- خواص شگفت‌انگیز زیتون از دیدگاه طب سنتی
- عوارض خطرناک زیتون برای سلامت بدن؛ 8 عارضه عجیب
- هشدارهایی در مورد خوردن زیتون بدانید
- طبع زیتون
- مصلح زیتون
- انواع زیتون
- انواع زیتون در ایران
- پرسش های متداول
زیتون چیست؟
زیتون(olive) میوه کوچکی با هسته ای سفت است که روی درختان زیتون (Olea europaea) رشد می کند. رنگ میوه زیتون سبز است و سپس سیاه می شود.
روغن زیتون چیست؟
روغن زیتون(olive oil) از خرد کردن کامل زیتون و جدا کردن روغن آن با روش های مکانیکی یا شیمیایی به دست می آید و از آن در تولید لوازم آرایش، دارو و مصرف های گسترده خوراکی استفاده می شود.
کالری زیتون
جدول ارزش غذایی زیتون رسیده
| تشکیل دهنده اصلی | مقدار در100 گرم |
|---|---|
| انرژی (کالری) | 115 کیلوکالری |
| کربوهیدرات | 6.26 گرم |
| پروتئین | 0.84 گرم |
| چربی | 10.68 گرم |
| آب | 79.99 گرم |
| فیبر | 3.20 گرم |
| ویتامین A | 20.00 میکروگرم |
| ویتامین E | 1.65 میلی گرم |
| ویتامین K | 1.40 میکروگرم |
| ویتامین C | 0.90 میلی گرم |
| نیاسین (B3) | 0.04 میلی گرم |
| کولین (B4) | 10.30میلی گرم |
| پانتوتنیک اسید (B5) | 0.02 میلی گرم |
| ویتامین B6 | 0.01 میلی گرم |
| کلسیم | 88.00 میلی گرم |
| آهن | 3.30 میلی گرم |
| منیزیم | 4.00 میلی گرم |
| فسفر | 3.00 میلی گرم |
| پتاسیم | 8.00 میلی گرم |
| سدیم | 735.00 میلی گرم |
| روی | 0.22 میلی گرم |
| مس | 0.25 میلی گرم |
| منگنز | 0.02 میلی گرم |
| سلنیم | 0.90 میکروگرم |
31 خاصیت باورنکردنی زیتون برای سلامتی
- زیتون منبعی از آنتی اکسیدان است و فواید آن از مبارزه با التهاب تا کاهش رشد میکروارگانیسم ها است .
- اسید چرب موجود در زیتون ، ممکن است سطح کلسترول را تنظیم کرده و از کلسترول LDL ( بد ) در برابر اکسیداسیون محافظت کند .
- ترکیبات موجود در زیتون و روغن زیتون در جلوگیری از پوکی استخوان کمک می کند .
- زیتون به دلیل محتوای آنتی اکسیدان و اسید اولئیک ممکن است در کاهش خطر ابتلا به سرطان کمک کند .
- جلوگیری از سکته قلبی به دلیل اسیدهای غیر اشباع زیتون که موجوب کاهش LDL چربی بد خون می‌شوند و در رگ‌ها رسوب نمی‌کند .
- زیتون ضدآلرژی است و همچنین احتمال درگیر شدن با آسم را کاهش می‌دهد.
- ترکیبات زیتون با افزایش جریان خون عملکرد عروقی را بهبود می‌بخشد.
- زیتون موجب کاهش فشارخون می‌شود؛ به شرط اینکه مدتی قبل زیتون را در آب بخوابانید تا خیس بخورد و نمک آن گرفته شود.
- درمان کم خونی را جزو خاصیت زیتون است زیرا حاوی مقادیر از آهن است
- خوردن چند عدد زیتون، قبل از غذا به افراد احساس سیری دست می دهد که با کاهش غذایی مصرفی کاهش وزن را در پی دارد.
- افرادی که از زیتون به طور مداوم استفاده می‌کنند چربی کمتری در پهلو و شکم دارند.
- زیتون ضد التهاب است و مانند یک ایپوپروفن طبیعی عمل می‌کند
- مصرف زیتون راه حلی برای کاهش خطر ابتلا به دیابت محسوب می‌شود.
- زیتون دارای ویتامین E است که به کاهش بیماری‌های شناختی و ادراکی مغز کمک می‌کند.
- وظیفه اصلی کبد پاکسازی خون، سوخت و ساز و هضم غذا است به همین دلیل صبح ناشتا چند عدد زیتون را به همراه آبلیمو مصرف کنید.
- زیتون به دلیل چربی که داردد از خشکی روده و یبوست جلوگیری می‌کند.
- باکتری‌های هلیکوباتر پیلوری که اصلی ترین عامل زخم معده است با مصرف روزانه چند عدد زیتون از بین می‌رود .
- زیتون حاوی ویتامین A است که این ویتامین برای سلامتی چشم از جمله آب‌مروارید، لکه‌بینی چشم‌ها و زوال دید مانند یک دارو عمل می‌کند.
- با مصرف چند عدد زیتون در طول روز از زوال عقل و آلزایمر جلوگیری کنید
- به دلیل وجود ویتامین A و E در زیتون مانند یک ضدآفتاب طبیعی عمل می‌کند و از آفتاب سوختگی جلوگیری می‌کند.
- زیتون یکی از عوامل تقویت‌کننده قوای جنسی است .
- قبل از رفتن به حمام رنده زیتون سبزرا و با چند قاشق روغن زیتون ترکیب کنید و این مخلوط را روی موها ماساژ دهید و سپس بعد از نیم ساعت آبکشی کنید.این کار برای ریزش مو یا آسیب دیده مو از دکلره مناسب است
- زیتون به علت وجود آنتی‌اکسیدان و پلی‌فنول سیستم ایمنی را قوی می‌کند.
- مصرف زیتون برای زنان باردار مفید است جون منبع آهن می باشد که باعث افزایش رشد جنین می شود .
- مصرف منظم زیتون می تواند به تنظیم سطح قند خون کمک کند.
- زیتون حاوی پلی فنول است که یک ماده شیمیایی طبیعیه که استرس اکسیداتیو را در مغز کاهش می دهدو می تواند به بهبود حافظه کمک کند.
- خوردن زیتون به مقدار زیادی باعث افزایش سطح گلوتاتیون در خون می شود که یکی از قوی ترین آنتی اکسیدان ها در بدن است
- زیتون به دلیل ترکیبی به نام فنول، خطر تشکیل لخته ی خون در افرادی که کلسترول بالا دارند را کاهش می دهد.
- زیتون سرشار از ویتامینE است و هنگامی که ویتامین ایی با چربی های تک اشباع شده ترکیب می شود، می تواند با سرطان روده مقابله کند
- طبق پژوهش های انجام شده زنان یونانی که در رژیم غذایی خود زیتون بیشتری داشتند 22 درصد احتمال ابتلا به سرطان سینه در آنها کمتر بود.
- زیتون فلاونوئید دارد که می تواند از آسیب به پانکراس محافظت کنند
خواصی از زیتون که تاکنون نمیدانستید را در ویدیوی زیر مشاهده کنید.
خواص شگفت‌انگیز زیتون از دیدگاه طب سنتی
عوارض خطرناک زیتون برای سلامت بدن؛ 8 عارضه عجیب
- مصرف زیتون باعث کاهش قند خون و شیر مادر می شود به همین دلیل زنان باردار و مادران شیرده بهتر است قبل از خوردن آن به مقدار زیاد با پزشک معالج خود مشورت کنند.
- کاهش قند خون در افراد دیابتی عاملی است که باعث احتیاط در مصرف زیتون توسط این افراد می شود .
- افرادی که فشار خون بالا دارند ، نباید زیتون، روغن زیتون یا عصاره برگ زیتون را به مقدار زیاد مصرف کنند زیرا دچار کاهش فشار خون شدید و سرگیجه می شوند.
- در مصرف زیتون در کنار داروهای فشار خون یا قند خون باید احتیاط لازم را داشته باشید.
- مصرف بیش از حد زیتون ممکن است باعث ایجاد مشکلات و اختلالات گوارشی مانند اسهال شود زیرا سیستم گوارش قادر به هضم کامل آنها نخواهد بود.
- زیتون به دلیل کالری بالا که دارد ممکن است باعث چاقی و اضافه وزن شود
- احتمال ایجاد حساسیت در کودکان بر اثر خوردن زیتون وجود دارد.
- مصرف جوشانده برگ زیتون ممکن است با داروهای کنترل فشار خون و دیابت تداخل داشته و به خونریزی و کاهش لخته شدن خون منجر شود
هشدارهایی در مورد خوردن زیتون بدانید
- آلرژی مربوط به گرده درخت زیتون، شایع است،اما افراد حساس ممکن است پس از خوردن زیتون، واکنش های آلرژیک را در دهان یا گلو داشته باشند.
- زیتون حاوی فلزات سنگین و مواد معدنی نظیر بورون، گوگرد، قلع و لیتیوم می باشد که مصرف یک مقدار زیاد از این فلزات ممکن است به سلامتی شما آسیب برساند .
- برخی از انواع زیتون ممکن است حاوی مقادیر بالایی از آکریلامید باشد که خطر ابتلا به سرطان را افزایش می دهد.
- مصرف بیش از مقدار زیتون به دلیل خواص روان کنندگی که دارد ، باعث اسهال خفیف تا متوسط می شود چون بدن نمی تواند بطور کامل آن را هضم کند.
طبع زیتون
طبع زیتون نارس سرد و خشک و طبع زیتون کاملا رسیده، گرم و خشک است. بدانید که طبع زیتون به رنگ آن بستگی ندارد و طبع زیتون سیاه، سبز یکی است.
مصلح زیتون
بادام درختی شیرین، گردو، سرکه، عسل و شیرینی‌های طبیعی مصلح و بهبود دهنده خواص و مزاج زیتون هستند.
انواع زیتون
- زیتون سبز مانند زیتون هالکیدیکی، مانزانیلا، سیسیلی، پیچولین و ماری
- زیتون سیاه مانند زیتون میسیون، کالاماتا، نیکوئز، پوننتین، ترکی جملیک، گائتا و لوگانو
زیتون سبز چیست؟
زیتون سبز (green olive) که به میوه نارس زیتون گفته می شود و طعم خام آن بسیار تلخ است به همین دلیل پس از فرآوری مصرف می شود.
زیتون سیاه چیست؟
زیتون سیاه (black olive) میوه زیتون رسیده است که بومی مکزیک، آمریکای مرکزی، شمال آمریکای جنوبی است و شکلی بیضی دارد
تفاوت زیتون سبز و سیاه
- زیتون سبز خیلی زودتر از زیتون سیاه چیده می شوند.
- از آنجایی که زیتون سبز در زمان چیدن نارس است، سفت تر و متراکم تر است.
- زیتون سیاه پس از رسیدن زیتون به بلوغ کامل و کاملاً رسیده رنگ تیره می یابد.
- زیتون سیاه طعم گوشتی و کمی میوه ای دارد اما زیتون سبز طعم بسیار تلخ، خام، تند و شوری به دلیل شور شدن دارند.
انواع زیتون در ایران
- زیتون کنسروی: باغداران برخی از دانه‌های زیتون را بدون اینکه بشکنند، عملیات تلخی‌زدایی را انجام می‌دهند. این نوع از زیتون در بسته‌بندی‌های کنسروی و به صورت فله عرضه می‌شود.
- زیتون بدون هسته: همانطور که از نامش پیداست این نوع زیتون بدون هسته می باشد و خوردن آن برای کودکان و افراد مسن راحت‌تر است و برای تزئین سالاد و پیتزا استفاده می شود.
- زیتون شکسته : یتون را در کارخانه توسط دستگاه غلطک می‌شکنند و سپس در محلول آب و سود مخلوط می‌کنند. پس از مدت تمامی زیتون‌ها آبکشی می‌شود و در محلول آب و نمک و کمی سرکه مخلوط و به بازار عرضه می‌شود.
- زیتون پرورده: زیتون پرورده یه نوع زیتون خوراکی است که برای این کار انواع زیتون شکسته یا بدون هسته را انتخاب‌کرده و بشویید. مقداری رب انار، گردوی آسیاب‌شده، کمی سبزی، سیر رنده‌شده و کمی گلپر را با هم مخلوط‌کرده و زیتون‌ها را در آن هم بزنید.
- زیتون مغزدار: انواع زیتون بی‌هسته را با مغز فلفل، مغز بادام یا سیر پر می‌کنند .
روش گرفتن تلخی زیتون
زیتون نماد چیست؟
تاج زیتون، شاخه‌ای از درخت زیتون است که بدور حلقه‌ای پیچیده شده و در بازی‌های باستانی المپیک یونان به قهرمان اعطا می‌شده‌است. در المپیک ۲۰۰۴ آتن سنت اهدای تاج زیتون تجدید شد و به همراه مدال طلا به قهرمانان اعطا شد.
روز جهانی درخت زیتون
در چهلمین جلسه کنفرانس عمومی یونسکو در سال 2019 روز جهانی درخت زیتون ۲۶ نوامبر نامگذاری شد.
پرسش های متداول
| زیتون به انگلیسی چی می شود؟ |
| زیتون به انگلیسی olive |
| زیتون سبز به انگلیسی چی می شود؟ |
| زیتون سبز به انگلیسی green olive نوشته می شود. |
| زیتون سیاه به انگلیسی چی می شود؟ |
| زیتون سیاه به انگلیسی black olive نوشته می شود. |
| زیتون پرورده به انگلیسی چی می شود؟ |
| ترجمه زیتون پرورده به انگلیسی واژه همسنگی ندارد، زیتون پرورده ویژه ایران است و در غرب واژه مشخصی برای آن به کار نمی رود. |
| روغن زیتون به انگلیسی چی می شود؟ |
| روغن زیتون به انگلیسی olive oil نوشته می شود. |
| زیتون چه رنگی است ؟ |
| زیتون ابتدا سبز و سپس سیاه می شود |
| بهترین نوع زیتون چیست؟ |
| بهترین نوع زیتون، سبز و رسیده است که در آب و نمک پرورده شده باشد. |
| زیتون سیاه چیست؟ |
| زیتون سبز رنگ است و پس از رسیدن سیاه می شود.زیتون سیاه شکلی بیضی داردو از نظر بافت نرم تر و از نظر طعم غنی تر و گوشتی تر از زیتون سیاه است. |
| زیتون سبز چیست؟ |
| به میوه های نارس زیتون که رنگ سبزی دارند زیتون سبز می گویند و بسیار تلخ است. |
| تفاوت زیتون سبز و سیاه چیست؟ |
| تفاوت زیتون سبز و سیاه در بافت، رنگ و طعم است زیرا زیتون های سبز خیلی زودتر از زیتون های سیاه چیده می شوند، بنابراین نابالغ هستند. |
| کالری زیتون چقدر است ؟ |
| کالری زیتون 115 کیلو کالری در 100 گرم است. |
| روش تلخی گرفتن زیتون چگونه است؟ |
| تلخی زیتون بوسیله آب نمک یا مواد شیمیایی گرفته می شود. |
| زیتون شکسته چیست؟ |
| زیتون شکسته زیتونی است كه مراحل روغن گیری آن انجام شده است. |
| زیتون کنسروی چیست؟ |
| به زیتونی که نشکسته فرآوری شود کنسروی می گویند و ربطی به ظرف کنسرو ندارد. |
| زیتون پرورده چیست؟ |
| زیتون پرورده حاصل مخلوط کردن زیتون (شکسته یا کنسروی) با موادی نظیر رب انار، گردو، پیاز، سیر،گلپر و . . . است. |
| زیتون پرورده مختص کدام استان است؟ |
| زیتون پرورده مختص استان گیلان است که نحوه تهیه این چاشنی به نام این استان ثبت ملی شده‌است. |
| تاثیر زیتون بر فشار خون چیست؟ |
| زیتون موجب کاهش فشارخون می‌شود. |
| عوارض و مضرات زیتون برای قلب چیست؟ |
| روغن زیتون فرآوری شده چون تحت فشار و حرارت بالا، هیدروژنه یا تصفیه می شود اسید چرب امگا ۳ سالم موجود در آن سوخته می شود . این عامل می تواند با کاهش کلسترول خوب و سپس افزایش کلسترول بد در جریان خون تأثیر بگذارد و خطر بیماری های قلبی عروقی را طی دراز مدت افزایش دهد. |
| زیتون برای معده ضرر دارد؟ |
| بله.میزان بالای چربی موجود در زیتون باعث ایجاد مشکلات و اختلالات گوارشی مانند اسهال می شود. |
| فواید زیتون برای یبوست چیست؟ |
| زیتون و روغن آن فیبر بالایی دارد و روده‌ها را نرم و هضم را آسان می‌کند |
| مصرف زیتون در بارداری آیا ایمن و بی خطر است؟ |
| خیر.یک از مضرات زیتون برای زنان باردار و شیرده، کاهش قند خون و حتی کاهش شیر مادر است. همچنین، میزان سدیم بالا در زیتون، گاه باعث ایجاد تورم در دست و پاهای زنان باردار می شود . |
| مصرف زیتون برای دیابت و کاهش قند خون بالا مفید است؟ |
|
بله.در زیتون چربی های غیر اشباع فراوانی دارد که با سرعت زیادی جذب گلوکز خون را کاهش می دهد و باعث کاهش قند خون در بیماران دیابتی می شود. |
| مضرات زیتون برای افراد دیابت چیست؟ |
|
یکی از مضرات زیتون و روغن آن برای افراد دیابتی کاهش قند خون است. |
| فواید زیتون برای کودکان چیست؟ |
مصرف زیتون برای کودکان خواص دارد از جمله:
|
| عوارض و مضرات زیتون برای کودکان چیست؟ |
| احتمال ایجاد حساسیت در کودکان بر اثر خوردن زیتون وجود دارد. |
| خواص زیتون سیاه برای پوست چیست؟ |
| زیتون سیاه اسیدهای چرب و آنتی‌اکسیدان‌هایی دارد که می‌تواند به تغذیه و محافظت از پوست کمک کنند. |
| خواص زیتون پرورده برای مردان چیست؟ |
| مصرف زیتون پروده برای مردان باعث افزایش شانس باروری و تقویت قوای جنسی می شود. |
| مصرف زیتون در بدنسازی موثر است؟ |
| زیتون در بدنسازی به دلیل خواص ضد التهابی و اثر مثبتی در بهبود و استحکام مفاصل ورزشکاران موثر است. |
| عوارض مصرف زیاد زیتون چیست؟ |
| مصرف زیاد زیتون با عوارضی چون لاغری، بی‌خوابی و اختلالات تنفسی همراه است. |
| زیتون با سود یا آب اهک تلخی زدایی کنم؟ |
| یکی از روش های شیرین کردن میوه زیتون تلخی زدایی آن با سود یا آب آهک است که سود مورد استفاده از نوع فود گرید و مجاز برای مصارف خوراکی است. |
| زیتون کال و تلخ سمی است؟ |
| اغلب زیتون های شور و کنسروی از نوع کال و سبز رنگ بوده و به هیچ عنوان سمی نیستند. |
| زیتون بی هسته خواصی ندارد؟ |
| زیتون بی هسته و هسته دار ارزش غذایی و خاصیت یکسانی دارند. |
| زیتون شور فله ای میکروبی است؟ |
| زیتون شور به دلیل این که در سود و آب نمک با غلظت بالا فرآوری می شود از نظر میکروبی برای سلامت مشکلی ندارد اما در مقایسه با کارخانه ای حاوی فلزات سمی همچون سرب، کادمیوم، جیوه و آرسنیک است . |
| زیتون سیاه شده بهداشتی است؟ |
| زیتون های سیاه که به صورت حلقه شده و فاقد هسته است با آهن از نوع فودگرید که خوراکی و بهداشتی است و مشتقات آن فرآوری شده است و مصرف ان در حد متعادل مشکلی ایجاد نخواهد کرد. |
| زیتون های درشت، دستکاری ژنتیک شده اند ؟ |
| زیتون خیلی درشت معمولا از سوریه و لبنان وارد کشور می شود و دستکاری ژنتیک نشده است. |
| زیتون داروی بیماری ام اس است؟ |
| زیتون داروی بیماری ام اس نیست اما به دلیل طبع گرمی که دارد می تواند پیشگیری کننده باشد. |
| زیتون جایگزین داروهای مسکن است؟ |
| خیر.روغن زیتون التیام دهنده برخی از انواع دردهاست اما این که جایگزین مسکن های ضد درد و ضدالتهاب باشد اشتباه است. |
| خواص و کاربرد زیتون تلخ چیست؟ |
| پوست ریشه درخت، میوه و گلها و برگهای آن باز کننده انسداد و گرفتگی مجاری عروق، و حامی بدن در مقابل عفونتها و مسمومیت است. عصارة برگهای آن کرم کش ، کاهش حمله‌های آسم ، سنگ‌ها را خرد ،مدر، قاعده‌آور و تسکین سردرد و اعصاب است. |
| نام های دیگر زیتون تلخ چیست؟ |
| نام های دیگر زیتون تلخ، چهار پسته، شال زیتون، دیوزیت، سنجد تلخ، زیبیل، آقاجی و قی غلام است. |
| روش های مختلف فرآوری زیتون چیست؟ |
| برای قابل خوردن شدن زیتون، ۳ روش برای فرآوری وجود دارند. شور کردن آب، قلیایی کردن، خشک کردن. این روش ها تعیین می کنند که زیتون شکسته یا سالم به بازار عرضه شوند. |
| چگونه تلخی زیتون را بگیریم؟ |
| روش گرفتن تلخی زیتون را به اصطلاح شیرین کردن می گویند برای این روش ابتدا زیتون‌ها را شسته و در آب نمک تا چند روز قرار دهید.در طول روز سه الی چهار بار زیتون‌ها را شسته و آب و نمک آنها را عوض کنید.در پایان مقداری روغن زیتون و گلپر اضافه شود و زیتون‌های آماده شده را در جای خشک و خنک نگهداری کنید. |
| زیتون میوه است؟ |
| بله.زیتون میوه است زیرا قسمت خوراکی یک مزارع یا درختی که دانه را احاطه کرده باشد میوه می گویند و جز سبزی ها نیست زیرا برای اینکه یک غذا سبزی در نظر گرفته شود ، ساقه یا برگهای آن باید خواکی باشد. |
| چه زمانی زیتون شکسته می شود؟ |
|
برای گرفتن تلخی زیتون به روش سنتی یا شور کردن با آب نمک باید زیتون ها شکسته شوند تا تلخی از آن ها خارج شود اما اگر زیتون به روش قلیایی و استفاده از سود سوزآور شیرین شود، نباید شکسته شود. |
| آیا شکستن زیتون بر خواص آن تاثیر دارد؟ |
| زیتون شکسته شده، زیتونی است که روغن گیری و سپس کنسرو شده است. این تصور که خواص زیتون شکسته شده کاهش پیدا کرده است اشتباه است چون برای روغن گیری ، باید زیتون ها کاملا تحت فشار قرار بگیرند و بعد از شکسته شدن است که، آب نمک به داخل بافت زیتون نفوذ پیدا می کند.با جذب و نفوذ نمک بیشتر، بر خواص زیتون افزوده می شود. |
|
میوه خام زیتون قابل خوردن است؟ |
| خیر.میوه خام زیتون قابل خوردن نیست.اولئوروپین موجود در زیتون خام باعث تلخی می شود که خوردن آن ناخوشایند است. |
| زیتون چه طعمی دارد؟ |
|
زیتون 4 طعم اصلی دارد و می توانید طعم های شیرین، شور ، اسیدی و تلخ را تشخیص دهید. |
|
روغن زیتون برای پوست خوبه؟ |
| روغن زیتون برای پوست خوبه و به طور گسترده در صنعت آرایشی و بهداشتی به دلیل خاصیت احیا کننده و تغذیه کننده پوست مورد استفاده قرار می گیرد. |
| زیتون چاق کننده است؟ |
|
بله.کالری زیتون 115 کیلو کالری در 100 گرم است و زیاده روی در مصرف آن می‌تواند چاقی را به دنبال داشته باشد. |
| ارزش غذایی زیتون چیست؟ |
|
ارزش غذایی 100 گرم زیتون کنسرو شده رسیده به این صورت است :
|
|
عمر مفید زیتون های فرآوری شده چقدر است؟ |
|
عمر مفید زیتون های فرآوری شده در کنسروهای باز نشده به طور معمول به مدت 4 سال است اما پس از باز شدن کنسروها، بهتر است آنها را در یخچال نگهداری کرده و ظرف 3 هفته پس از باز شدن و تا زمانی که خاصیت زیتون از بین نرفته، آن را مصرف نمایید. |
| زیتون سبز تلخ تر است یا زیتون سیاه؟ |
|
زیتون سبز بافت سفت تری دارد و طعم آن در مقایسه با زیتون سیاه، تلخ است. |
| بهترین زمان مصرف زیتون کی است؟ |
|
بهترین زمان مصرف زیتون با غذا است که تا ترکیبات آن به‌خوبی جذب شود و آثار مغذی آنها ظاهر شود. |
| مقدار مجاز مصرف زیتون در روز چقدر است؟ |
مقدار مجاز مصرف زیتون در روز در هر وعده غذایی می‌تواند به اندازه مصرف یک قاشق مرباخوری باشد. |
| فواید خوردن زیتون در صبحانه چیست؟ |
| یکی از مهمترین فواید خوردن زیتون در صبحانه درمان بیماری های دستگاه گوارش است زیرا که روغن زیتون سرشار از ویتامین های E ، K ، آنتی اکسیدان، اسیدهای چرب امگا ۳ و ۶ بوده است که می تواند روده، معده، کبد و صفرای را پاکسازی کند. |
| بهترین زمان خوردن زیتون برای لاغری کی است؟ |
|
بهترین زمان خوردن زیتون برای لاغری نیم ساعت قبل از ناهار است. |
| زیتون را چگونه مصرف کنیم؟ |
| زیتون را بهتر است با غذا مصرف کنید. |
| روزی چند عدد زیتون بخوریم؟ |
|
روزانه ۱۰ عدد زیتون بخورید.
|
|
برای لاغری زیتون شور بخوریم؟ |
| برای لاغر شدن بهتر است زیتون شور مصرف شود. |
| فواید خوردن زیتون صبح ناشتا چیست؟ |
| یکی از فواید خوردن زیتون ناشتا درمان بیماری های دسگاه گوارش است. |
| بهترین زمان خوردن روغن زیتون برای یبوست کی است؟ |
|
بهترین زمان خوردن روغن زیتون برای یبوست صبح است و می توانید 1 ق غذاخوری روغن زیتون را به حالت ناشتا برای یبوست مصرف کنید. |
| زیتون برای لاغری شکم خوبه؟ |
|
زیتون برای لاغری شکم مفید است زیرا اسیدهای چرب غیراشباع زیتون باعث کاهش روند هضم و تحریک هورمون مرتبط با بی اشتهایی می‌شود. |
| چه کسانی زیتون بخورند؟ |
| همه افراد به خصوص کسانی که فشار خون بالا دارند زیتون بخورند اما زنان باردار، افراد چاق و کسانی که مشکلات اسهال دارند بهتر است احتیاط کنند. |
| زیاده روی در مصرف زیتون چه عوارضی دارد؟ |
|
زیاده روی در مصرف زیتون باعث کاهش شدید فشار خون،سرگیجه، اسهال و...می شود. |
| زیتون برای پیشگیری از پوکی استخوان خوبه؟ |
| مصرف منظم زیتون به خاطر سرشاربودن از کلسیم، به قوی‌شدن استخوان‌ها کمک و از پوکی آنها در سنین بالاتر جلوگیری می‌کند. |
| زیتون برای چه کسانی منع مصرف دارد؟ |
| مصرف زیاد زیتون برای زنان باردار، شیرده، زنان در دوران پریودی،افرادی که قصد لاغرشدن دارند و افرادی که دستگاه گوارش حساسی دارند منع مصرف دارد. |
|
بهترین روش برای نگهداری از زیتون چیست؟ |
| بهترین روش برای نگهداری از زیتون ریختن آن در شیشه‌های حاوی آب نمک است، چرا که ماندگاری آن را بیشتر می‌کند. |
|
خوردن زیتون در شب فایده دارد؟ |
|
خوردن روغن زیتون قبل از خواب به هضم غذا در طول شب کمک کرده و این گونه موجب کاهش وزن نیز شده و این کاهش وزن نیز به نوبه خود موجب بهبود کبد چرب می شود
|
|
آیا استفاده از روغن زیتون برای درمان عفونت گوش بی‌خطر است؟ |
|
استفاده از روغن زیتون برای درمان عفونت گوش بی خطر است اما بهتر است بدانید ریختن روغن زیتون در گوش می‌تواند منجر به مشکلاتی ازجمله خارش، سرگیجه، عفونت‌های پوستی و سایر عوارض شود. |
|
روش استفاده از روغن زیتون برای گوش چگونه است؟ |
|
روش استفاده از روغن زیتون برای گوش به این صورت است که ابتدا روغن زیتون را روی دمای زیاد آرام گرم کنید تا زمانی که داغی آن کم شود و به پوست گوش صدمه نزند . بعد از ولرم شدن روغن زیتون آن را داخل قطره چکان بریزید، بخوانید و روغن را داخل گوش بچکانید.حتما باید لاله گوش را با دست به عقب نگه دارید تا مجاری گوش باز شود.برای اثرگذاری کاملتر برای چند دقیقه در همان وضعیت بمانید تا این روغن گیاهی اثرگذاری بهتری داشته باشد. جرم‌های جمع‌شده در گوش با استفاده موضعی روغن زیتون نرم می شود و بیرون کردن آن برای شخص راحت تر. |
|
روغن زیتون برای واژن مفید است؟ |
|
روغن زیتون برای واژن مفید است و می تواند به سلامت رحم کمک کند.مصرف روغن زیتون در زنان باعث کاهش دردهای دوران قاعدگی، بهبود رابطه جنسی و...می شود. |
| زیتون تلخ عقیم کننده است؟ |
|
درباره پاسخ به این سوال که زیتون تلخ عقیم کننده است بهتر است بدانید چنین چیزی تاکنون از لحاظ علمی به اثبات نرسیده است . |
| زیتون تلخ بهتر است یا شیرین؟ |
| خواص زیتون تلخ و شیرین فرقی با هم ندارد و استفاده از هریک از آن ها به سلیقه فرد بستگی دارد. |
| خواص زیتون برای زنان چیست؟ |
| خواص زیتون برای زنان باعث کاهش دردهای پریودی،رفع خشکی واژن و...می شود. |
|
مصرف زیتون در دوران بارداری، مفید است یا مضر؟ |
| مصرف زیتون در دوران بارداری، مفید است زیرا دارای ویتامین ها و مواد معدنی بسیار زیادی است که مصرف آن می تواند به رشد بهتر جنین و سلامت مادر کمک زیادی کند اما بهتر است در مصرف آن زیاده روی نکنند. |
| خواص زیتون در بارداری از نظر طب سنتی چیست؟ |
| رشد فرزندانی که مادرانی آن ها از زیتون و روغن زیتون در دروان بارداری استفاده کرده‌اند، از لحاظ قد، وزن، رفتار و واکنش‌های رفتاری، بهتر هستند. |
| روغن زیتون در بارداری چگونه مصرف کنیم؟ |
|
در زمان بارداری به طور روزانه، شکم خود را با روغن زیتون ماساژ دهید تا ترک‌های کمتری که حاصل نوسان وزن است نمایان شود. |
| طبع زیتون سیاه چیست؟ |
|
طبع زیتون گرم و خشک است و سیاه یا سبز بودن زیتون تقریبا هیچ ربطی به مزاجش ندارد. |
| مضرات زیتون شور چیست؟ |
| مضرات زیتون شور،کاهش فشار خون شدید، سرگیجه،اسهال و..است. |
| مضرات زیتون برای کلیه چیست؟ |
| زیاده رودی در مصرف زیتون باعث نارسایی کلیه می شود. |
| خواص زیتون برای زنان شیرده چیست؟ |
| خواص زیتون برای زنان شیرده زیاد است از جمله: تقویت کننده سلامت قلب، کاهش پوکی استخوان، کاهش درد و التهاب در مفاصل و... |
| مضرات زیتون برای کودکان چیست؟ |
|
مضرات زیتون برای کودکان می تواند به دلیل ایجاد حساسیت در کودکان بر اثر خوردن آن باشد. |
| خواص برگ زیتون برای کبد چرب چیست؟ |
| برگ زیتون از تجمع چربی در کبد و همچنین افزایش میزان تری گلیسیرید جلوگیری می کند. |
| خواص برگ زیتون برای سرماخوردگی چیست؟ |
| عرق برگ زیتون دارای خواص آنتی اکسیدانی قوی و خواص ضد ویروسی دارد و به همین علت موجب کاهش علائم و نشانه‌های سرماخوردگی، آنفولانزا و رفع و درمان سرفه می‌شود |
| طبع زیتون سرد است یا گرم؟ |
| طبع زیتون گرم و خشک است و رنگ آن در طبع تاثیری ندارد. |
سخن آخر
زیتون میوه ای خوشمزه در وعده های غذایی یا پیش غذا است که مصرف منظم آن باعث درمان کم خونی، یبوست، روماتیسم،نقرس و...می شود اما مصرف زیاد آن باعث کاهش فشار خون، سرگیجه، اسهال، چاقی و...می شود. ما در مطلبی به آموزش طرز تهیه ترشی زیتون به 8 روش خوشمزه با فیلم و آموزش تصویری کاشت هسته زیتون در گلدان و باغچه پرداختیم که در صورت تمایل می توانید مطالعه کنید.
