26 خواص شگفت انگیز تخم مرغ؛ طبع تخم مرغ گرمه یا سرد؟

1. از خواص تخم مرغ برای زنان این است که متخصصان می گویند زنانی که هر هفته حدود شش عدد تخم مرغ مصرف کنند 44 درصد کمتر در معرض ابتلا به سرطان پستان هستند.
2. از خواص تخم مرغ برای مردان می توان به افزایش سطح تولید تستوسترون اشاره زیرا زرده تخم مرغ حاوی ویتامین D است.
3. خواص تخم مرغ خانگی این است که غنی شده از اُمگا ۳ است و ویتامین A و E بیشتری برخوردار است.
4. تخم مرغ برای موی سر مفید است زیرا سرشار از پروتئین ها، مواد معدنی و ویتامین های B کمپلکس است که می‌تواند با تقویت ریشه‌های مو به مهار ریزش مو کمک کنند.همچینن مواد مغذی موجود در تخم مرغ به تحریک رشد موهای جدید و حجم دادن و ضخیم شدن موها کمک می کند.
5. از خواص تخم مرغ برای پوست خشک می توان استفاده کرد زیرا روی (زینک) و ویتامین B2 موجود در زرده به جوانسازی پوست کمک می کند و باعث سفت شدن پوست صورت می شود. ویتامین B3 موجود در زرده تخم مرغ خاصیت ضدالتهابی دارد و به رفع التهاب پوست کمک می کند.
6. خواص تخم مرغ خام با شیر معجونی قوی برای ورزشکارن است زیرا شیر و تخم مرغ دو ماده سرشار از انرژی و پروتئین است و به عنوان منابع اصلی تأمین کننده پروتئین برای بدنساز‌ها به شمار می‌آیند.
7. تخم مرغ حاوی همه ۸ اسید آمینه مورد نیاز بدن شامل والی، لوسین، لیزین، متیونین، فنیل آلانین، ترئونین و تریپتوفان است.همچینن ویتامین‌های B12، K، E، A، ریبوفلاوین، کلسیم، روی و آهن نیز به وفر در سفیده تخم مرغ وجود دارد که از خواص تخم مرغ خام برای بدنسازی و ساخت عضلات می توان استفاده کرد.
8. خواص تخم مرغ خام با عسل از نظر طب سنتی ارزش تغذیه ای بالایی دارد.
9. از خواص زرده تخم مرغ خام برای رحم می توان برای تقویت استفاده کرد و افرادی که نطفه ضعیفی دارند اگر یک ماه به صورت ناشتا زرده نیمه پخته تخم مرغ را با عسل ترکیب کنند مداوا خواهند شد.
10. زرده تخم مرغ خام برای اسپرم مفید است زیرا آقایان برای تامین اسپرم خود به سلنیوم احتیاج دارند و 10 درصد از سلنیوم روزانه مردان در زرده تخم مرغ یافت می شود.
11. دو عدد تخم مرغ بزرگ حاوی ۱۰ گرم پروتئین است و مواد مغذی لازم را برای بدن را تامین می‌کند.
12. آهن موجود در زرده‌ی تخم مرغ از نوع آهن مفید برای بدن است که قابل هضم‌ترین نوع آهن به حساب می‌آید.
13. تخم مرغ ۳۰ درصد فولات و ۴۰ درصد ویتامین‌های A، E و B12 مورد نیاز بدن را تأمین می‌کند.
14. زرده‌ی تخم مرغ می‌تواند به کاهش وزن کمک کند زیرا احساس سیری در فرد ایجاد می‌کند.
15. کولین موجود در تخم مرغ به رشد و سلامت مغز کمک می‌کند.
16.  لوتئین و زأگزانتین دو آنتی اکسیدان مهم برای بدن هستند که باعث تقیوت قوه بینایی می شوند.
17. تخم مرغ حاوی ویتامین D است که برای جذب کلسیم و تقویت استخوان بسیار ضروری است.
18. تخم مرغ سرشار از آمینواسیدهای حاوی سولفور است،و ویتامین‌ها و مواد معدنی زیادی دارد که به حفظ سلامت مو و ناخن کمک می‌کند.
19. تخم مرغ سرشار از ویتامین B است که له حفظ انرژی بدن در طول روز کمک می‌کند.
20. ویتامین A، ویتامین D و فولات دیگر در تخم مرغ به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک می کند.
21. تخم مرغ برای کبد خوبه زیرا کولین یکی از مواد مغذی است که در تخم مرغ یافت می‌شود و این ماده‌ی مغذی از عملکرد صحیح کبد حمایت می‌کند.
22. کولین موجود در زرده‌ی تخم مرغ به کاهش خطر ابتلا به سرطان سینه کمک می‌کند.
23. ماده‌ای به نام آنتی اکسیم در تخم مرغ وجود دارد که ناخن‌ها را براق‌تر می‌کند.
24. خوردن تخم مرغ به افراد مبتلا به کم‌خونی توصیه می‌شود. زیرا ماده‌ای به نام آهن در تخم مرغ وجود دارد که می‌تواند عملکرد هموگلوبین در بدن را بهبود بخشد.
25.  برای گردش خون مناسب، تخم مرغ را در صبحانه میل کنید.
26. ویتامین B12 بالای موجود در  تخم مرغ به حفظ و افزایش متابولیسم کمک می‌کند.

خواص تخم مرغ برای کودکان

• تخم مرغ سرشار از ویتامین D است که برای سلامت استخوان کودکان در حال رشد مهم است.
• تخم مرغ حاوی فولیک اسید است که به پیشگیری از ضعف و آسیب عصبی کمک می‌کند.
• تخم مرغ میزان مناسبی از چربی های اشباع شده و اشباع نشده دارد.
• تخم مرغ حاوی پروتئین کامل است که به بزرگ تر و قوی تر شدن کودکان کمک میکند.
• تخم مرغ ۹ آمینو اسید ضروری برای سلامت و ناخن کودکان دارد.
• تخم مرغ حاوی ویتامین B12 است که برای مغز کودک و رشد سیستم عصبی مهم است.

مضرات تخم مرغ

1. مضرات تخم مرغ خام در بارداری: تخم‌مرغ خام در دوران بارداری ممنوع است.
2. مضرات تخم مرغ برای کبد: مصرف زیاد زرده تخم مرغ، مضر است و به کبد آسیب وارد می‌کند.
3. مضرات تخم مرغ برای کلیه: مصرف بیش از حد تخم مرغ می تواند موجب تجمع اسید اوریک در بدن شود که یکی از دلایل تشکیل سنگ کلیه است.
4. افرادی که به تخم‌مرغ حساسیت‌دارند، باید از مصرف آن خودداری‌کنند زیرا ممکن است عوارضی مانند واکنش‌های پوستی ازجمله کهیر یا اگزما،  ورم ملتحمه مانند خارش، قرمزی یا آبریزش چشم را به همراه دارد.
5. مسمومیت غذایی ناشی از باکتری سالمونلا (موجود در تخم‌مرغ خام) می‌تواند باعث عوارض جانبی مانند اسهال، تب و دردهای شکمی شده و باعث‌شود برای چندروز مریض‌شوید.
6. پروتئین تخم‌مرغ حاوی لسیتین(یک ماده چرب) است که در زرده تخم‌مرغ یافت‌می‌شود و مصرف بیش از اندازه آن می تواند در دوزهای بالاتر می‌تواند عوارضی را ایجاد‌کند.
7. عوارض خوردن زیاد تخمه مرغ، سلامت قلب را تهدید می کند. خوردن بیش از ۳۰۰ میلی گرم کلسترول در روز، خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی عروقی را ۱۷ درصد و خطر مرگ را ۱۸ درصد افزایش می‌دهد.
8. مضرات تخم مرغ خام این است که آلوده به باکتری می باشد و مصرف تخم‌مرغ آلوده می‌تواند باعث سبب مسمومیت غذایی(دل پیچه، اسهال، تهوع، تب و سردرد) شود.
9. مصرف زرده تخم مرغ به طور مستقیم باعث افزایش کلسترول خون می شود.
10. مصرف بیش از حد تخم مرغ در روز می تواند باعث افزایش وزن شود.
11. خوردن مقادیر زیاد تخم مرغ خطر ابتلا به بیماری‌های مزمنی مانند دیابت را افزایش دهد. 

طبع تخم مرغ گرمه یا سرد

طبع تخم مرغ در طب سنتی هم سرد و هم گرم است.طبع زرده تخم مرغ گرم و تر و طبع سفیده تخم مرغ سرد است. اگرچه زرده تخم‌مرغ برای افراد با مزاج سوداوی توصیه می‌شود اما خوردن تخم‌مرغ در حد متعادل با هر نوع مزاجی سازگاری دارد. 

مصلح تخم مرغ 

 مصلح تخم مرغ، نمک و انواع ادویه‌های گرم اعم از فلفل سیاه، فلفل قرمز، آویشن و دارچین است. 

تخم مرغ چیست؟

جدول ارزش غذایی تخم مرغ خام

تشکیل دهنده اصلی	مقدار در 100 گرم
انرژی (کالری)	143 کیلوکالری
کربوهیدرات	0.72 گرم
پروتئین	12.56 گرم
چربی	9.51 گرم
آب	76.15 گرم
قند	0.37 گرم
کلسترول	372.00 میلی گرم
ویتامین A	160.00 میکروگرم
ویتامین D	2.00 میکروگرم
ویتامین E	1.05 میلی گرم
ویتامین K	0.30 میکروگرم
تیامین (B1)	0.04 میلی گرم
ریبوفلاوین (B2)	0.46 میلی گرم
نیاسین (B3)	0.08 میلی گرم
کولین (B4)	293.80میلی گرم
پانتوتنیک اسید (B5)	1.53 میلی گرم
ویتامین B6	0.17 میلی گرم
فولات (B9)	47.00میکروگرم
ویتامین B12	0.89 میلی گرم
کلسیم	56.00 میلی گرم
آهن	1.75 میلی گرم
منیزیم	12.00 میلی گرم
فسفر	198.00 میلی گرم
کلسیم	56.00 میلی گرم
آهن	1.75 میلی گرم
منیزیم	12.00 میلی گرم
فسفر	198.00 میلی گرم
پتاسیم	138.00 میلی گرم
سدیم	142.00 میلی گرم
روی	1.29 میلی گرم
مس	0.07 میلی گرم
منگنز	0.03 میلی گرم
سلنیم	30.70 میکروگرم

جدول ارزش غذایی سفیده تخمه مرغ

تشکیل دهنده اصلی	مقدار در 100 گرم
انرژی (کالری)	52 کیلوکالری
کربوهیدرات	0.73 گرم
پروتئین	10.90 گرم
چربی	0.17 گرم
آب	87.57 گرم
قند	0.71 گرم
ریبوفلاوین (B2)	0.44 میلی گرم
نیاسین (B3)	0.11 میلی گرم
کولین (B4)	1.10میلی گرم
پانتوتنیک اسید (B5)	0.19 میلی گرم
ویتامین B6	0.01 میلی گرم
فولات (B9)	4.00میکروگرم
ویتامین B12	0.09 میلی گرم
کلسیم	7.00 میلی گرم
آهن	0.08 میلی گرم
منیزیم	11.00 میلی گرم
فسفر	15.00 میلی گرم
پتاسیم	163.00 میلی گرم
سدیم	166.00 میلی گرم
روی	0.03 میلی گرم
مس	0.02 میلی گرم
منگنز	0.01 میلی گرم
سلنیم	20.00 میکروگرم

جدول ارزش غذایی زرده تخمه مرغ

تشکیل دهنده اصلی	مقدار در 100 گرم
انرژی (کالری)	322 کیلوکالری
کربوهیدرات	3.59 گرم
پروتئین	15.86 گرم
چربی	26.54 گرم
آب	52.31 گرم
قند	0.56 گرم
کلسترول	1085.00 میلی گرم
ویتامین A	381.00 میکروگرم
ویتامین D	5.40 میکروگرم
ویتامین E	2.58 میلی گرم
ویتامین K	0.70 میکروگرم
تیامین (B1)	0.18 میلی گرم
ریبوفلاوین (B2)	0.53 میلی گرم
نیاسین (B3)	0.02 میلی گرم
کولین (B4)	820.20میلی گرم
پانتوتنیک اسید (B5)	2.99 میلی گرم
ویتامین B6	0.35 میلی گرم
فولات (B9)	146.00میکروگرم
ویتامین B12	1.95 میلی گرم
کلسیم	129.00 میلی گرم
آهن	2.73 میلی گرم
منیزیم	5.00 میلی گرم
فسفر	390.00 میلی گرم
پتاسیم	109.00 میلی گرم
سدیم	48.00 میلی گرم
روی	2.30 میلی گرم
مس	0.08 میلی گرم
منگنز	0.06 میلی گرم
سلنیم	56.00 میکروگرم

درهفته چندبارتخم مرغ بخوریم؟

در هفته 6 تخم مرغ برای افرادی که بیماری‌های قلبی ندارند و یا از چربی خون و یا دیابت رنج نمی‌برند توصیه ی شود و حتی پژوهشی که از سوی محققان سوئدی انجام شده، نشان می‌دهد مصرف تا ۶ تخم مرغ در هفته خطر حمله قلبی و سکته مغزی را افزایش نخواهد داد اما افرادی که بیش از این مقدار در هفته تخم مرغ مصرف می‌کنند ممکن است با پیامدهای منفی آن روبرو شوند.

میزان مناسب مصرف تخم مرغ را برای گروه های سنی مختلف می توان چنین طبقه بندی کرد:

• کودکان از ۹ ماهگی تا ۱ سالگی، یک زرده کامل تخم مرغ یک روز در میان 

• 2 سالگی به بعد براساس میل کودک ۶-۵ تخم مرغ  کامل در هفته 

• افراد بالغ ۴-۳ عدد تخم مرغ در هفته 

• افراد بالغ دارای چربی خون بالا حداکثر ۳ عدد در هفته

پرسش های متداول

تخم مرغ به انگلیسی چی میشه؟

تخم مرغ به انگلیسی egg است.

تخم مرغ نیمرو چند کالری دارد؟

کالری تخم مرغ نیمرو بسته به نوع روغنی که مصرف می‌شود، از 85 تا 120 کالری متغیر است.

رنگ متفاوت تخم مرغ برای چیست و کدام ارزش غذایی بیشتری دارد؟

در تخم مرغ های قهوه ای و سفید رنگ، از لحاظ ارزش تغذیه ای و طعم هیچگونه تفاوتی وجود ندارد. مرغهایی که پر و لاله گوش سفید دارند تخم های سفید، و مرغ هایی که پر و لاله گوش قرمز رنگ دارند تخم های قهوه ای رنگ می‌گذارند. علت گرانتر بودن تخم مرغ های قهوه ای رنگ آن است که مرغ هایی که این تخم ها را می‌گذارند، نسبت به آنهایی که تخم سفید می‌گذارند جثه بزرگتری داشته و به غذای بیشتری نیاز دارند.

کالری تخم مرغ خام چقدر است؟

کالری تخم مرغ خام 72 کیلو کالری در 50 گرم است.

روش تشخیص تخم مرغ تازه و كهنه چیست؟

اگر یک تخم مرغ تازه را در ظرف آبی بیندازیم در میان آب غرق می شود اما یک تخم مرغ كهنه بر سطح آب شناور میماند.

اسم رشته های نخی شكل سفید رنگ موجود در سفیده تخم مرغ چیست؟

شالاز، اسم رشته های نخی شكل سفید رنگ موجود در سفیده تخم مرغ است.

علت کدربودن سفیده تخم مرغ چیست؟

به دلیل وجود دی اكسید كربن موجود در تخم مرغ، سفیده تخم مرغ است.

خوردن تخم مرغ خام صحیح است ؟

خیر، خطر مسمومیت غذایی تخم مرغ خام بالاست.

بهترین راه ذخیره تخم مرغ چیست؟

بهترین راه ذخیره تخم مرغ این است كه در بسته های مخصوص خود و در یخچال نگهداری شوند.

چه مدت میتوان تخم مرغ ها را در یخچال نگهداری کرد؟

۴ تا ۵ هفته پس از تولید

رنگ پوسته تخم مرغ به چه عواملی بستگی دارد؟

رنگ پوسته تخم مرغ به نژاد مرغهای تخمگذار بستگی دارد.

آیا رنگ پوسته تخم مرغ اثری در ارزش غذایی آن دارد؟

خیر

علت ایجاد لكه های خونی در تخم مرغ چیست؟

علل ایجاد لكه های خونی در تخم مرغ، پارگی عروق خونی بر روی زرده است که در طی شكل گیری تخم مرغ بوجود می آیند.

آیا از تخم مرغ های دارای لكه خونی میتوان استفاده کرد؟

بله

برای تهیه تخم مرغ پخته آنرا باید تا چه مدت حرارت داد؟

۷ تا ۹ دقیقه

تخم مرغ پخته را تا چه مدت میتوان در یخچال نگهداری نمود ؟

تا یک هفته

تخم مرغ برای چه افرادی منع مصرف دارد؟

افرادی که چربی خو‌ن‌شان بالاست، در مصرف زرده تخم‌مرغ باید محدودیت به خرج دهند و در افرادی که مشکلات کلیوی دارند باید در مصرف سفیده تخم‌مرغ باید پرهیز کنند.

آیا تخم‌مرغ هم می‌تواند سبب بروز آلرژی غذایی شود؟

بله، تخم‌مرغ به عنوان یکی از موادغذایی آلرژی‌زا به ویژه در کودکان است. بنابراین باید دقت کرد که اگر کودکی دچار آلرژی است در مصرف تخم‌مرغ محتاط باشد. حتی زیر یک سال به کودکان تنها باید زرده تخم‌مرغ داده ‌شود و مصرف سفیده آن زیریک سال توصیه نمی‌شود.

طبع تخم مرغ چیه؟

طبع تخم مرغ هم سرد است و هم گرم

طبع تخم مرغ آب پز گرم است یا سرد؟

طبع تخم مرغ آب پز هم گرم است هم سرد.

تخم مرغ نیمرو چقدر کالری دارد؟

تخم مرغ نیمرو از 85 تا 120 کالری دارد.

آیا تخم مرغ نفاخ است؟

بله

آیا تخم مرغ چاق کننده است؟

تخم مرغ اگر بیش از حد و به مقدار زیاد استفاده شود، می تواند چاق کننده باشد.

آیا تخم مرغ کلسیم دارد؟

بله

سخن آخر

خواص و فواید تخمرغ را که یکی از سوپرغذاها با مواد مغذی مورد نیاز بدن است و به افزایش سطح تولید تستوسترون، ضخیم شدن موها، تقویت سیستم ایمنی بدن، کاهش وزن، تقویت استخوان و رفع کم خونی کمک می کند مرور کردیم و به ضررهای زیاده روی در مصرف آن برای زنان باردار، کبد، کلیه و بیماران قلبی پرداختیم. شما می توانید در مطلب خواص و طبع گردو؛ 30 خاصیت درمانی از گردو که نمی دانسته اید  اطلاعاتی به دست آورید. می توانید تجربیات، سوالات و نظرات خود را با ما به اشتراک بگذارید.