طرز تهیه حلوا شکری با آرد گندم، طرز تهیه حلوا شکری کارخانه ای، طرز تهیه حلوا شکری با شیر خشک و طرز تهیه حلوا شکری خانگی بدون شیر خشک را در اد امه برای شما عزیزان آورده ایم تا از تهیه راحت و آسوده این غذای خوشمزه در خانه ببرای صبحانه و عصرانه لذت ببرید و با عزیزان تان نوش جان کنید، با ما همراه باشید:.
فهرست مطالب
حلوا شکری
| مواد لازم برای تهیه حلوا شکری | |
| ارده (کنجد آسیاب شده) | 120 گرم معادل 3/4 پیمانه |
| آرد گندم | 210 گرم معادل 1 پیمانه و 2/3 پیمانه |
| شکر | 500 گرم معادل 2 پیمانه و 1/2 پیمانه |
| آب | 250 میلی لیتر معادل 1 پیمانه |
| گردو خرد شده | 150 گرم معادل 1 پیمانه و 1/2 پیمانه |
| پودر پسته (به دلخواه) | به مقدار لازم |
| گلاب | معادل 3 قاشق غذاخوری معادل 3 قاشق غذاخوری |
| محلول زعفران | 15 میلی لیتر معادل 1 قاشق غذاخوری |
| کره (در صورت نیاز) | به مقدار لازم |
طرز تهیه حلوا شکری با آرد گندم
- برای طرز تهیه حلوا شکری خانگی ابتدا لازم است که آرد را تفت دهید.بنابراین ماهیتابه را روی شعله ملایم گاز قرار دهید و آرد را به مدت 15 الی 20 دقیقه دائما هم بزنید تا بوی خامی آرد در آید اما نیازی نیست که رنگ آرد عوض شود. سپس آرد را در ظرف دیگری بریزید تا کمی از دمای آن کم شود.پس از ولرم شدن آرد، آن را یک بار الک کنید و سپس به ماهیتابه برگردانید.
- ارده را از یخچال خارج کنید تا به دمای محیط برسد.سپس ارده را به آرد بو داده شده، کم کم اضافه کنید و هم بزنید تا گلوله نشود. حدود 5 دقیقه این ترکیب را با شعله ملایم هم بزنید.
- در این مرحله گردوی خرد شده را به ترکیب ارده و آرد اضافه کنید و خوب هم بزنید تا مخلوط شود. سپس به ظرفی دیگر منتقل کنید.
- در این مرحله باید شربت حلوا شکری را درست کنید.بنابراین در یک ظرف مناسب بر روی شعله ملایم گاز، مخلوط آب و شکر را اضافه کنید. زمانی که شکر حل شد و نزدیک به جوشیدن آب بود، محلول زعفران و گلاب را به آن اضافه کنید و کمی بعد از روی حرارت بردارید تا عطر گلاب و زعفران حفظ شود.
- در این مرحله، شربت حلوا شکری را کم کم به مخلوط آرد، ارده و گردو اضافه کنید و دائما هم بزنید.
- مواد آماده شده را داخل قالب بریزید و به کمک یه قاشق آغشته به کره ذوب شده، روی حلوا شکری را صاف کنید و با استفاده از خلال و یا پودر پسته تزئین کنید. در نهایت حلوا شکری را به مدت 12 الی 14 ساعت درون یخچال قرار دهید.
طرز تهیه حلوا شکری کارخانه ای
حلوا شکری با شیر خشک
| مواد لازم برای تهیه حلوای شکری با شیر خشک | |
| ارده (کنجد آسیاب شده) | 1/2 پیمانه |
| شیر خشک | 1 پیمانه |
| پودر قند | 1 پیمانه |
| پودر پسته (به دلخواه) | به مقدار لازم |
طرز تهیه حلوا شکری با شیر خشک
- برای تهیه حلوا شکری با شیر خشک، ابتدا پودر شیر خشک را به همراه پودر قند سه بار الک کنید.
- سپس ارده را کم کم به مخلوط شیر خشک و پودر قند اضافه کنید و هم بزنید.
- زمانی که مواد به شکل نان خشک درآمد شروع به ورز دادن حلوا شکری کنید.
- در این مرحله، قالب را به کمک سلفون یا پلاستیک فریزر بپوشانید و برای تزئین، در ته قالب از کنجد یا پودر پسته استفاده کنید.
- سپس حلوا شکری را درون قالب بریزید و صاف کنید و روی آن را با پلاستیک فریزر بپوشانید.
- در نهایت به مدت 3 تا 4 ساعت در یخچال قرار دهید.
- حلوا شکری خوش طعم شما آماده است!
طرز تهیه حلوا شکری خانگی بدون شیر خشک
فوت و فن های طرز تهیه حلوا شکری
- جنس آرد در شب یا سفت بودن حلوا شکری موثر است.
- اگر حلوا شکری شل شد، آن را مدت زمان بیشتری در یخچال قرار دهید و اگر سفت شد مقداری کره به آن اضافه کنید.
- برای تهیه حلوا شکری می توانید به جای شکر از شیره میوه‌ها و یا عسل استفاده کنید.
- مداوم هم زدن آرد و ارده بر کیفیت نهایی حلوا شکری تاثیر زیادی دارد.
- افزودن خلال پسته دلخواه و قابل حذف است.
- اگر دوست دارید حلوا شکری شکلاتی داشته باشید مقداری شکلات ذوب کنید و به مواد اضافه کنید.
- اگر دوست دارید حلوا ارده نرمی داشته باشید مقدار ارده را بیشتر بریزید.
- برای نگهداری حلوا شکری، آن را به ظرفی در بسته انتقال دهید و در یخچال نگهداری کنید.
پرسش های متداول
| طبع حلوا شکری سرد است یا گرم؟ |
| طبع حلوا شکری گرم است. |
| اگر حلوا شکری شل شد چی کار کنم؟ |
|
اگر حلوا شکری شل شد، آن را مدت زمان بیشتری در یخچال قرار دهید. |
سخن آخر
آموزش طرز تهیه حلوا شکری با آرد گندم و شیر خشک و بدون آن را به صورت مرحله به مرحله با فیلم برایتان آوردیم. در مطلب پربازدید دیگری طرز تهیه مربای پوست پرتقال خوشمزه به 4 روش ساده در خانه برای مطالعه و تهیه صبحانه شما عزیزان آورده ایم که می توانید از آن استفاده کنید. شما کدام نوع حلوا شکری را درست می کنید؟ تجربه و سوالات خود را درباره طرز تهیه این خوراکی خوشمزه با ما و سایر کاربران سایت رویداد ایران به اشتراک بگذارید.
