سیب چه خاصیتی دارد و مهمترین خواص درمانی آن چیست؟

سیب ( به انگیلسی Apple )  یکی از مشهورترین و سالم‌ترین میوه‌های روی زمین محسوب می‌شود. منشأ این میوه آسیای مرکزی است. سیب مقدار زیادی فیبر، ویتامین C و آنتی‌اکسیدان‌های مختلف دارد. این میوه بسیار سیرکننده است و کالری کمی دارد. بنابراین یک گزینه‌ی عالی به‌عنوان میان وعده به شمار می‌رود.

ارزش غذایی سیب

بیشترین و رایج ترین نوع مصرف سیب به صورت خام است. در مصرف ۱۰۰ گرم از سیب شما مواد غذایی به شرح زیر و مشخصاتی که در ادامه خواهید خواند را دریافت می‌کنید:

1. انرژی ۵۰ کیلوکالری (۲٫۵ درصد نیاز روزانه)
2. کربوهیدرات ۱۳٫۸۱ گرم (۱۱ درصد نیاز روزانه)
3. پروتئین ۰٫۲۶ گرم (۰٫۵ درصد نیاز روزانه)
4. چربی کل ۰٫۱۷ گرم (۰٫۵ درصد نیاز روزانه)
5. کلسترول ۰
6. فیبر غذایی ۲٫۴۰ گرم (۶ درصد نیاز روزانه)

سیب قرمز

خواص درمانی سیب

خوردن سیب برای رفع بیماری ‌های زیر مفید است:

چاقی، سردرد، التهاب مفاصل، التهاب مثانه، کم‌خونی، سل، التهاب اعصاب، بی خوابی، زکام، سنگ ‌های کیسه صفرا، انگل، بوی بد دهان، پیوره.

خواص داروئی:

1. سیب یک میوه قلیایی است و تمیز کننده بدن است و بعلت درا بودن پکتین زیاد آب اضافی بدن را خارج می سازد
2. سیب را می توان برای برطرف کردن اسهال حتی برای کودکان بکار برد . بدین منظور سیب را باید رنده کرد و استفاده نمود .سیب را می توان پخت و برای آنهایی که روده تنبل دارند آن را روی آتش ملایمی بپزید البته حتما ازظرف لعابی یا تفلان استفاده کنید زیرا به این طریق پکتین  و ویتامین های آن حفظ می شود.
3. شربت سیب بهترین دارو برای درمان سرفه و گرفتگی صدا می باشد .
4. سیب دارای مقدر زیادی کلسیم است و کلسیم سیب به بدن کمک می کند که کلسیم غذاهای دیگر را نیز جذب کند.
5. خوردن سیب یبوست را برطرف می کند و برای خستگی مفرط مفید است
6. دم کرده برگ درخت سیب ادرار آور است و درمان کننده التهاب کلیه و مثانه میباشد.
7. نوشیدن آب سیب داروی موثری برای درمان سرماخوردگی و گرفتگی صدا و سرفه است.
8. سیب مقوی کبد و اشتها آور است.
9. سیب برای درمان تنگی نفس بسیار مفید است حتی بوئیدن سیب نیز این خاصیت را درد
10. سیب پخته تقویت کننده معده و کبد و دفع کننده سودا  و سموم بدن است .
11. سیب حرارت را از بدن خارج می سازد .
12. سیب را رنده کنید و در دستمال بپیچید و روی چشم بگذارید درد چشم را برطرف می کند.
13. خوردن سیب حتی برای آنهایی که بیماری قند دارند مفید است چون قند خون را بالا نمی برد.
14. کسانیکه می خواهند لاغر شوند حتما باید سیب را با پوست بخورند .
15. دم کرده گل سیب داروی سرفه و تورم مجرای تنفسی است
16. سیب داروی خوبی برای درمان زخم ها می باشد
17. سیب بهترین دارو برای سوء هاضمه است زیرا دارای مقدر زیادی پکتین می باشد

سیب قرمز درختی

طرز تهیه مربای سیب

مربای سیب یکی از مرباهای پرطرفدار است که برای صبحانه یا سرو انواع شیرینی، استفاده می‌شود.  برای مشاهده  فیلمی از طرز تهیه مربای سیب کلیک کنید.

خواص سیب ترش

1. سیب ترش قابض است و حالت استفراغ و دل بهم خوردگی را از بین می برد.
2. سیب ترش را بپزید درمان اسهال خونی است
3. آب سیب ترش مخلوط با انار برای تقویت معده و درمان اسهال و دل بهم خوردگی بکار می رود
4. رب سیب ترش علاج اسهال ، استفراغ و درد و غم است
5. مربای شکوفه سیب برای ضعف معده و ازدیاد نیروی جنسی مفید است
6. سیب ترش برای آنهائیکه مزاج گرم دارند بسیار مفید است بالعکس آنهائیکه مزاج سرد دارند باید سیب شیرین بخورند

مضرات مصرف سیب :

زیاده روی در مصرف سیب مانند هر ماده غذایی دیگر می‌تواند سلامتی بدن را به مخاطره بیاندازد. به طور معمول مصرف یک تا دو عدد سیب در طول روز اشکالی ندارد، اما مصرف بیشتر از این میزان می‌تواند باعث بروز برخی مشکلات برای سلامتی شود.  برای آشنایی با عوارض عجیب زیاده روی در مصرف سیب کلیک کنید.

راهنمایی برای استفاده (پخت و پز / خوردن)

سیب میوه‌ ای لذیذ، پرخاصیت و جذاب است که می‌ توان به شکل‌های مختلفی آن را در سبد غذایی جای داد.

چای سیب چیست؟

چای سیب ( به انگلیسی Apple tea) نیز یک نوشیدنی مقوی، سالم و پرفایده است . 

مواد تشکیل دهنده چای سیب :

• 1/3 فنجان برگ چای سیاه
• 1لیتر آب برای دم کردن
• 1لیتر آب برای سرو کردن
• شکر، به مقدار نیاز
• 1سیب متوسط
• میخک و دارچین، به مقدار نیاز

طرز تهیه چای سیب در 8 مرحله:

• مرحله 1:ماهیتابه را با 2 لیتر آب پر کنید. و آب را بجوشانید.
• مرحله 2:سیب را بشویید و آن را به قطعه های 1 اینچی ببرید.
• ساقه و دانه ها را از سیب بکنید، اما پوستش را نکنید.
• مرحله 3:قطعات سیب را به آب جوش اضافه کنید و آن را برای مدت تقریبا 5 تا 7 دقیقه بجوشانید.
• مرحله 4:حالا میخک و دارچین را به آب جوش اضافه کنید. 10 دقیقه دیگر بجوشد.
• مرحله 5:مخلوط سیب را فشرده کنید تا صاف شود و سپس در پارچ بریزید.
• مرحله 6:شکر را اضافه کنید و خوب هم بزنید.
• برای سالم تر بودن می توانید از عسل به جای شکر استفاده کنید.
• مرحله 7:بعد از خنک شدن در یخچال، چای تازه را به همراه کمی یخ در لیوان بریزید.
• گام 8:با برش های سیب تزیین کنید.

می توانید از این چای سیب یخچالی تا 3 روز استفاده کنید.

عوارض جانبی چای سیب

• زنان باردار و کسانی که شیرده هستند باید از مصرف چای سیب اجتناب کنند.
• مصرف چای سیب ممکن است باعث ایجاد واکنش های خاصی در بدن شود، که می تواند به جنین در حال رشد و همچنین نوزاد آسیب برساند.
• خواص خاص چای سیب می تواند در چند مورد واکنش های آلرژیک ایجاد کند.
• بنابراین، اگر به سیب حساسیت دارید، از چای سیب پرهیز کنید!
• در این مورد با پزشک خود صحبت کنید.

کره سیب چیست؟

کره سیب ( به انگلیسی Apple butter)  یک کره خانگی است که روی بیسکوییت یا نان تست طعمی عالی ایجاد می­‌کند. درست است که اسمش کره است، اما باید بدانیم که ذره‌ای کره، چربی یا هر نوع مواد لبنی دیگری در ترکیبات آن وجود ندارد و در واقع مهم‌ترین و اصلی­‌ترین ماده اولیه آن فقط سیب است. 

مواد لازم برای تهیه کره سیب

1. 10 و نیم پوند سیب
2. 4 فنجان شکر سفید
3. 3 فنجان سرکه سیب
4. 2 فنجان پودر دارچین پودری
5. 2 فنجان جوز هندی

طرز تهیه کره سیب در 12 مرحله

1. سیب را به چهار قسمت تقسیم کنید و آنها را آرام بپزید.
2. شکر را به سیب اضافه کنید و هم بزنید.
3. حالا سرکه سیب را به سیب ها اضافه کنید تا میوه ها به کف ظرف نچسبند.
4. کمی مزه اضافه کنید و هم بزنید.
5. اکنون در آرام پز را بگذارید و بگذارید تا 2 ساعت بپزد.
6. بعد حرارت را کم کنید تا به مدت 12 ساعت به آرامی بجوشد.
7. هر پنج ساعت سیب را بررسی کنید، باید نرم شده باشند به همراه مقدار زیادی آب.
8. سیب را در مخلوط کن بریزید و تا زمانی که نرم و آبدار شده باشد، میوه را مخلوط کنید.
9. سپس سیب ها را تا زمانی که کاملا له شوند،مخلوط کنید.
10. حالا مخلوط را دوباره در آرام پز بریزید. پختن بدون در.
11. اگر دوست دارید، می توانید ادویه برای طعم آن اضافه کنید.
12. می توانید کره سیب را با قرار دادن آن در قالب های میوه، بطری و دیگر ظروف کوچک نگه دارید.

انواع سیب

احادیثی از ائمه درباره خواص سیب

 احادیثی بسیاری از ائمه درباره ی سیب آورده شده است. پیامبر اکرم ( ص) می فرمایند :  سیب را ناشتا بخورید که تمیز کننده معده است. برای دیدن سایر  احادیث از ائمه درباره ی خواص سیب  کلیک کنید.

سؤالات رایج درباره خواص سیب

1- خواص سیب برای معده چیست؟

یکی از فواید سیب درختی تغییر سوخت‌وساز و تعادل باکتری‌ها در دستگاه گوارش است. علاوه بر این، سیب سرشار از فیبر است که باعث تسهیل هضم مواد غذایی می‌شود. مصرف منظم سیب به حرکات روان روده، جلوگیری از یبوست و اختلالات معده کمک می‌کند.

2- خواص سیب برای زنان چیست؟

پژوهشی جدید انجام شده است که ادعا می‌کند یکی از خواص سیب برای زنان بهبود کیفیت رابطه جنسی آنها با همسرانشان است. علت این خاصیت سیب موادی مطرح شده است که باعث بهبود گردش خون می‌شوند و همچنین فلوریزین که خیلی شبیه هورمون استروژن است.

3-خواص سیب پخته برای کرونا چیست؟

تا به حال پژوهشی انجام نشده است که اثبات کند سیب تأثیر مستقیم بر درمان کرونا دارد، اما مواد مغذی سیب سیستم ایمنی بدن را تا حدی تقویت می‌کنند و بنابراین می‌تواند یکی از خوراکی‌های مفید باشد.

4- خواص سیب قرمز چیست؟

خواص سیب قرمز با سیب سبز چندان متفاوت نیست. در هر دو نوع انواع ویتامین‌ها و مواد معدنی مفید وجود دارد. فقط سیب قرمز شیرین‌تر است و کالری و آنتی‌اکسیدان بیشتری دارد.

5-فواید سیب قرمز بیشتره یا زرد؟

سیب قرمز دارای آنتی اکسیدان است و نسبت به سیب زرد دارای خواص ضد سرطانی بیشتری است.

6-خواص سیب زرد چیست؟

سیب زرد برای کاهش وزن، سلامت قلب، کاهش خطر دیابت و سرطان مفید است.

7-خواص سیب قرمز قبل از خواب چیست؟

سیب؛ دارای کافئین نیست؛ اما مصرف آن به دلیل داشتن مقداری قند می‌تواند کمی حس نشاط و سرحالی ایجاد کند. با این حال این میوه سرشار از فیبر است که می‌تواند به بهبود خواب شما کمک کند. اول اینکه خوراکی‌های دارای فیبر کمک می‌کنند که احساس سیری کنید که مانع بیدار شدن شما در میانه خوابتان می‌گردد. همچنین فیبر با کاهش سرعت هضم غذا کمک می‌کند که عمل جذب مواد غذایی با کیفیت بهتری انجام شود.

8-فواید خوردن سیب در بارداری چیست؟

خوردن سیب در بارداری فواید زیادی برای سلامتی مادر باردار و جنین در حال رشد دارد. در ادامه به مواردی از فواید سیب در بارداری اشاره خواهیم کرد:

1.  جلوگیری از کم خونی
2. کمک به هضم
3.  کمک به ایمنی بدن
4.  تامین انرژی
5.  حفظ سلامت قلب
6. جلوگیری از بروز مشکلات تنفسی
7. کمک به رشد استخوان
8.  قدرت حافظه را افزایش می دهد

سیب قرمز

سوالات متدوال

سیب به انگلیسی چه میشه؟

سیب به انگلیسی apple می شود.

طبع میوه سیب چیست؟

طبع سیب را گرم و‌تر می‌دانند.سیب‌ها هر چه رسیده‌تر و شیرین‌تر باشند بیشتر به سمت گرمی و تری می‌روند، اما اگر سیب ترش باشد یا سبز باشد سرد و خشک می‌شود.

سیب در هفت سین نماد چیست؟

سیب بر سر سفره هفت سین، نمادی از تندرستی و زیبایی است.

دیدن سیب در خواب چه تعبیری دارد؟

تعبیر خواب سیب به رنگ آن و حالتی که در آن سیب را مشاهده می‌کنید بستگی فراوانی دارد. برای مشاهده مطلب  تعبیر خواب سیب کلیک کنید.

آیا مصرف سیب سبز نیز در دوران بارداری مجاز است؟

خوردن سیب سبز  در بارداری مجاز و بی خطر است. 

عوارض خوردن سیب در بارداری چیست؟

اگرچه سیب در دوران بارداری برای مادر و جنین بسیار مناسب است اما باید به اعتدال مصرف شود زیرا مصرف زیاد سیب مشکلات خاصی مانند یبوست، اسیدیته (ترش کردن) و غیره به همراه دارد.

آیا سیب می تواند موجب یبوست شود ؟

بعضی از مردم ادعا می کند که سیب باعث یبوست در آنها شده است که سیب قطعاً یبوست ایجاد نمی کند با این حال، مصرف سیب باید با مقادیر خوبی از آب مصرف شود اگر در تلاش برای جلوگیری از یبوست هستید سیب باید با پوست خورده شود زیرا پوست شامل مقدار زیادی فیبر است.

چگونه سیب به درمان یبوست کمک می کند ؟

سیب یک منبع غنی از پکتین (فیبر طبیعی) است که حجم مدفوع را زیاد کرده و باعث اجابت مزاج می شود. 

چه مدت از سیب را برای درمان یبوست استفاده کنید ؟

 شما می توانید از یک روز تا یک هفته استفاده کنید اگر هیچ بهبودی حتی پس از یک هفته نشان داده نشد سپس با یک دکتر مشورت کنید.

آیا سیب برای درمان یبوست در دوران بارداری ایمن است ؟

بله، سیب برای درمان یبوست در دوران بارداری ایمن است با این حال، مطمئن شوید که شما دوز بیش از حد مصرف نکنید شما می توانید 2 سیب را در یک روز بخورید و ایمن است.

آیا افراد دیابتی باید سیب بخورند؟

بیشتر قند موجود در یک سیب به شکل فروکتوز طبیعی است که بر بدن تاثیر منفی ندارد.  در صورت ابتلا به دیابت، سیب میوه ای عالی است که می توانید در رژیم غذایی خود بگنجانید.

چرا پوست سیب کنده شده قهوه ای میشود؟

وقتی پوست سیب را می کنیم یا آن را می بریم آنزیمی به نام (پلی فنل اکسیداس) ازسلول ها ی آن آزاد می شود. هوا روی این آنزیم تاثیر می گزارد وسیب که پلی فنل نام داردعمل می کند. در نتیجه واکنش بین ای دو ماده سیب قهوه ای می شود.

چرا مربا سیب کپک می زند؟

1. اگر پخت مربا بخوبی صورت نگیرد و آب درون آن به اندازه کافی تبخیر نشود مربا کپک خواهد زد .
2.  در هنگام پخت از قاشق چوبی استفاده کنید اینکار تا حد زیادی از ایجاد کپک جلوگیری میکند .
3.  شیشه ای که میخواهید مربا را پس از پخت در آن بریزید خوب خشک کرده و آن را کمی گرم کنید .
4.  بعد از پر کردن شیشه درب آنرا محکم ببندید تا هوا وارد شیشه نشود .

 تفاوت انواع سیب در چیست؟

همه‌ی سیب ها مانند هم نیستند. اندازه، رنگ، بو و مزه‌ی متفاوت در گونه‌های مختلف، تعیین کننده‌ی نوع مصرف آن‌ها است. مواد مغذی موجود در یک سیب به اندازه‌ی آن بستگی دارد، نه نوع آن.

قسمت مورد استفاده درخت سیب ؟

مهمترین و متداول ترین بخشی که از این گیاه قابل استفاده می باشد، میوه آن است. تمام بخش های میوه سیب به غیر از دانه های آن قابلیت خوراکی دارند. علاوه بر این، هسته، برگ، پوست تنه و ریشه درخت سیب نیز مصرف دارویی و درمانی دارد.

سیب چه مدت سالم می ماند؟

ماندگاری یک سیب تا حد زیادی بستگی به زمان برداشت آن، نحوه نگهداری و اینکه آیا آن شسته، بریده یا پخته شده است دارد. ماندگاری سیب ها بسته به نحوه تهیه و نگهداری آنها از چند هفته تا چند ماه متغیر است.
در اینجا، عمر تقریبی سیب بسته به نوع تهیه و نگهداری آنها عبارتند از:
روی پیشخوان: 5-7 روز
در انبار: 3 هفته
در یخچال و فریزر: 4-6 هفته
پس از برش: 3-5 روز در یخچال، 8 ماه در فریزر
ساخته شده داخل سس سیب: 7-10 روز در یخچال، 2 ماه در فریزر
طبخ شده، مانند پای سیب: 3-5 روز در یخچال

چگونه بگوییم که آیا یک سیب خراب شده است یا خیر؟

سیب های تازه احساس سفتی، پوست روشن دارند و بوی دلپذیر و میوه ای می دهند. آنها کبودی، لکه های نرم یا مناطقی از تغییر رنگ ندارند. هنگامی که به آنها نیش می زنید آنها ترد و آبدار هستند.

خطرات خوردن سیب خراب شده چیست؟

سیب ها مانند سایر محصولات تازه در معرض رشد قارچ قرار دارند.سیب در معرض مایکوتوکسین به نام پاتولین قرار دارد . هنگامی که پاتولین به مقدار زیادی مصرف می شود می تواند باعث تهوع و زخم خونریزی دهنده شود و حتی ممکن است خطر ابتلا به سرطان را افزایش دهد.مایکوتوکسین ها همچنین می توانند باکتری های روده شما را مختل کنند که ممکن است بر سیستم ایمنی بدن شما تأثیر منفی بگذارد و خطر ابتلا به بیماری های دیگر را افزایش دهد.

سیب قرمز

نحوه افزایش ماندگاری سیب ؟

در اینجا چند کار وجود دارد که می توانید برای کمک به تازه نگه داشتن سیب های خود انجام دهید:
سیب های خود را تا زمانی که آماده برای خوردن آنها نباشید نشویید.
سیب های خود را به صورت کامل بگذارید تا زمانی که آماده خوردن آنها باشید زیرا قرار گرفتن در معرض اکسیژن می تواند سرعت اکسیداسیون و وخیم تر شدن را افزایش دهد.
سیب های کامل را به جای اینکه در خانه و یا بر روی پیشخوان قرار دهید در کشوی یخچال نگهداری کنید زیرا درجه حرارت سردتر باعث طراوت بیشتر و طولانی تر می شود.
برش های سیب را در مخلوط حاوی 1 قاشق چای خوری (5 میلی لیتر) آب لیمو به ازای هر 1 فنجان (240 میلی لیتر) آب برش دهید تا قهوه ای شدن که به عنوان بخشی از فرآیند اکسیداسیون طبیعی اتفاق می افتد کند شود.
سیب ها را به صورت جداگانه در پلاستیک یا کیسه کاغذی بپیچانید تا از پخش شدن گاز اتیلن جلوگیری کنید که می تواند باعث رسیدن اطراف هر سیب شود.
با تمرین برخی از این نکات آماده سازی و ذخیره سازی ساده در خانه، می توانید سیب های تازه را به مدت طولانی تری میل کنید.

خلاصه

ماندگاری سیب ها را با ذخیره کردن آنها به صورت جداگانه، شسته نشده و در دمای سردتر، مانند یخچال یا فریزر، افزایش دهید. برش های سیب را می توان با کمک اسیدی مانند آب لیموترش تازه نگه داشت.

کلام آخر

سیب به‌طرز قابل‌توجهی برای سلامتی مفید است. از جمله خواص سیب می‌توانیم به کاهش خطر ابتلا به بسیاری از بیماری‌ها از جمله دیابت و سرطان اشاره کنیم. علاوه بر این، فیبر محلول موجود در سیب ممکن است به کاهش وزن و تقویت سلامت روده کمک کند. برای اینکه بیشترین بهره را از خواص سیب ببرید، آن را با پوست بخورید.