امین امینی، کارشناس تغذیه دانشگاه علوم پزشکی کردستان در گفتگو با خبرنگار ما گفت:در دوران نقاهت ویروس کرونا اشتها افزایش یافته و بهترین زمان برای جبران کمبود انرژی، پروتئین و املاح از دست رفته بدن در دوران بیماری است.
او افزود:رعایت رژیم غذایی غنی از غذا‌های گیاهی شامل:میوه، سبزی، نان و غلات سبوس دار، حبوبات و مغزدانه‌ای خام به همراه مقدار مناسب گوشت ماهی، مرغ و مصرف کم گوشت قرمز برای تسریع در روند بهبودی توصیه می شود.
امینی بیان کرد:به منظور جبران مایعات بدن روزانه حداقل ۸ لیوان مایعات، شامل آب، آبمیوه طبیعی، سبزیجات و چای کمرنگ توصیه می‌شود.
کارشناس تغذیه دانشگاه علوم پزشکی استان با اشاره به اینکه برای دریافت منابع غذایی حاوی ویتامین (آ) تخم مرغ به صورت آب پز، انواع سبزیجات با رنگ سبز تیره و سبزیجات با رنگ قرمز و نارنجی در انواع سوپ‌ها مصرف شود.
امینی بیان کرد:از روغن‌های کنجد، زیتون، سویا، آفتاب گردان و کلزا برای پخت و پز و سالاد به منظور تامین بخشی از انرژی روزانه و تامین اسید چرب‌های ضروری توصیه می‌شود.
او افزود:مصرف عسل به منظور تقویت سیستم ایمنی و مهار سرفه، زردچوبه به دلیل خواص ضدالتهابی و زنجبیل و موز به دلیل کنترل تهوع موثر است.
کارشناس تغذیه با بیان اینکه محدودیت‌های غذایی نیز باید رعایت شود، افزود:از مصرف غذا‌های پرچرب و سنگین مانند آب گوشت، ماکارونی پرچرب، پیتزا و.. به دلیل اختلالات گوارشی اجتناب شود.
امینی ادامه داد:مصرف ترشیجات به دلیل تحریک دستگاه تنفسی و ایجاد سرفه ممنوع می‌باشد و همچنین به منظور کاهش مصرف نمک از مصرف شوریجات پرهیز شود.
او افزود:مصرف غذا‌های شیرین و آبمیوه‌های صنعتی و روغن‌های نباتی جامد و حیوانی به حداقل برسد.
این کارشناس تغذیه در پایان مصرف سبزیجات تازه و ترجیحا آب پز در کنار غذا را به بیماران کرونایی توصیه کرد.
