تبلیغات
  • زمان انتشار: 10 آذر 1399, 11:15
  • / کد خبر: 55510

طرز تهیه سوپ بلدرچین غذای مناسب کرونایی

طرز تهیه سوپ بلدرچین غذای مناسب کرونایی سوپ بلدرچین یکی از مقوی ترین سوپ هایی است که باعث بالا رفتن سیستم ایمنی بدن می شود. این غذا برای افراد کرونایی مناسب است.
سوپ بلدرچین یکی از مقوی ترین سوپ هایی است که باعث بالا رفتن سیستم ایمنی بدن می شود. این غذا برای افراد کرونایی مناسب است. سوپ بلدرچین به روش های متفاوتی پخته می شود. در ادامه با 2 روش پخت سوپ بلدرچین آشنا می‌شوید.

طرز تهیه سوپ بلدرچین با شیر :

مواد لازم سوپ بلدرچین با شیر برای 6 نفر :

 بلدرچین 1 عدد
 جو پرک100 گرم 
 بلغور جو یا گندمنصف استکان 
 قارچ متوسط5 عدد 
 هویج متوسط1 عدد 
 جعفری خردشده2-3 قاشق غذاخوری 
 شیر 2 لیوان
 خامه به دلخواه
نمک و فلفلبه مقدار لازم
زعفران آبکردهبه مقدار لازم
ادویه دلخواهبه مقدار لازم

طرز آماده سازی سوپ بلدرچین با شیر:

ابتدا بلدرچین را با پیاز و نمک و ادویه بپزید، سپس گوشت آن ها را ریش کنید و استخوان های آن را جدا کنید.
قارچ ها را به صورت ورقه‌ای برش بدهید، داخل قابلمه بریزید و با مقدار کمی روغن (ترجیحا حیوانی) یا کره تفت بدهید تا آب بیندازد.
زعفران را داخل آب قارچ بریزید و تفت بدهید تا به خورد قارچ برود. نمک و فلفل و زردچوبه را هم اضافه کنید تا قارچ مزه دار شود. اگر قارچ را مزه دار نکنیم، داخل سوپ مزه ای به خودش نمی گیرد و طعم آن با سوپ متفاوت می شود.
بعد از اینکه آب قارچ کاملا جمع شد، هویج را که نگینی ریز خرد کنید و به همراه جو پرک، بلغور به آن اضافه کنید و آب بریزید. مقدار آب حدودا تا نصف قابلمه باشد.
زمانی که سوپ لعاب دار شد و تقریبا پخته بود، شیر را داخل آن بریزید تا خوب با هم جوش بخورند. بلدرچین هایی را که از قبل ریش کردید هم اضافه کنید.
بعد از حدود 20 دقیقه، سوپ جا می افتد. حالا جعفری را بریزید و نمک و فلفل و ترشی سوپ را تنظیم کنید. در حد اینکه جعفری داخل سوپ یک قل بزند کافی است. سوپ آماده است. می توانید آن را با قارچ، برگ جعفری و پیاز داغ تزیین کنید.
از عصاره گوشت بره یا گوشت مرغ هم می شود برای طعم بهتر سوپ استفاده کرد. دقت کنید عصاره ها دارای نمک هستند ابتدا آن را بریزید و بعد نمک سوپ را تنظیم کنید.
میزان قارچ و هویج کاملا به ذائقه شما بستگی دارد. می توانید به دلخواه خودتان ذرت و نخود فرنگی هم داخل سوپ بریزید.
اگر بخواهید داخل سوپتان خامه بریزید، می توانید قبل از کشیدن سوپ، مقداری خامه به آن اضافه کنید. اگر روی حرارت خامه را بریزید، خامه تان می برد.
* استفاده از آبلیمو و مقدار آن داخل سوپ کاملا سلیقه ای است.

طرز تهیه سوپ بلدرچین:

روش های پخت سوپ بلدرچین, طرز پخت سوپ بلدرچین
 
مواد لازم برای سوپ بلدرچین :
 بلدرچین2 عدد 
 سیب زمینی 1 عدد
پیاز 1 عدد 
هویج 1 عدد 
 ورمیشلبه مقدار لازم 
 سبزی سوپ تازهبه مقدار لازم 
کرفس1 ساقه
 زردچوبهبه مقدار لازم 
نمک و فلفل به مقدار لازم
طرز آماده سازی سوپ بلدرچین:
ابتدا بلدرچین ها را به صورت درسته بشویید داخل شکم آن را خالی کنید و بشویید. پیاز را به صورت نگینی خرد کنید و داخل قابلمه ای با مقداری روغن تفت بدهید. زمانی که پیازها سبک شدند بلدرچین ها را به آن اضافه کنید و مقداری تفت بدهید. نمک و فلفل سیاه و زردچوبه را به آن اضافه کنید. داخل قابلمه آب بریزید. زمانی که آب جوش آمد شعله را کم کنید و اجازه بدهید به آرامی بپزند. 
کف روی آب بلدرچین ها را بگیرید. زمانی که نیم پز شد هویج را نگینی خرد کنید و به بلدرچین ها اضافه کنید. ساقه ی کرفس را هم نگینی خرد کنید و به سوپ اضافه کنید.
زمانی که بلدرچین ها پختند آن را از سوپ خارج کنید و گوشت های آن را جدا کنید. و داخل قابلمه بریزید. اکنون سیب زمینی را نگینی خرد کنید و به سوپ تان اضافه کنید. سبزی های خرد شده را هم اضافه کنید. حدود 5-10 دقیقه ی پایانی ورمیشل اضافه کنید. نمک آن را بچشید اگر لازم بود به آن نمک بزنید. چاشنی این سوپ لیموترش است. می توانید آن را با لیموی تازه میل کنید.

نکته برای تهیه سوپ بلدرچین:

* اگر دوست نداشتید می توانید سیب زمینی را حذف کنید.
* بعضی افراد به این سوپ مقداری رب گوجه فرنگی اضافه می کنند، این سلیقه ای است.
* میزان سبزی این سوپ به سلیقه ی شما بستگی دارد. اگر از رب می خواهید استفاده کنید از سبزی کمتری استفاده کنید.

منبع: بیتوته
اخبار مرتبط

ارسال دیدگاه

شما هم دیدگاه خود را بیان کنید

عکس خوانده نمی‌شود
دیدگاه برای این مطلب ارسال شده است. 0
مدیا سنتر رویداد ایران اینستاگرام رویداد ایران

روزنامه رویداد امروز یکشنبه ۵ بهمن ۱۳۹۹ پخش زنده بازار ارز و سکه جدول لیگ
سکان مس را به «مس‌شناسان» بسپارید
سکان مس را به «مس‌شناسان» بسپارید
سکان مس را به «مس‌شناسان» بسپارید
روابط عمومی و جهش تولید
روابط عمومی و جهش تولید
روابط عمومی و جهش تولید
افغانستان سازی عراق و شعارهای دروغین دموکراسی
افغانستان سازی عراق و شعارهای دروغین دموکراسی
افغانستان سازی عراق و شعارهای دروغین دموکراسی
ویژه استان ها
قم| دوران پرتلاطم اقتصاد کرونایی ؛ کارآفرینی یا اشتغالزایی ؟۱۲۵ بیمار جدید مبتلا به کرونا در اصفهان شناسایی شد / مرگ ۵ نفرغار بابا احمد چالدران یک شکاف طبیعی با گاز سمی است نه غار تاریخیبنکدار هاشمی: ظرفیت جا به جایی روزانه ۱۸۰ هزار نفر در خط یک مترو فراهم شدافزایش چشمگیر موارد بستری های مشکوک به کرونا در یزدآخرین وضعیت مصدومان حادثه مدرسه کانکسی در دزفول / سوختگی ۳ دانش‌آموز و ۳ معلمداستان ادامه‌دار کمبود گاز ‌در زاهدان / سرمای کم‌سابقه و کمبود کپسول گاز امان مردم را برید+ تصاویرمشاهده یک قلاده سیاهگوش در زیستگاه‌های شهرستان آوجکاهش ۵۰ درصدی معاملات خودرو در اراکگلایه مدیر کل میراث فرهنگی البرز از کمبود کادر حراست از اماکن تاریخیاخراج پرسنل قنادی‌ها به دلیل مشکلات مالی / افزایش چند برابری مواد اولیه قنادیروزهای ناخوش طلای سفید در استان فارس / ‌شرمندگی پنبه از تولید‌کننده /وقتی دلالان کشاورزان را با پنبه سر می‌برنکارخانه سبلان پارچه از ورشکستگی خارج شدامروز برق کدام مناطق مشهد قطع می‌شود؟بخش اعظمی از مردم "چابهار، کنارک، قصرقند، نیکشهر و دشتیاری" ‌شناسنامه‌ ندارندچرخ گوشت انگشتان کودک یزدی را بلعیدصف سنگین سجام با چاشنی کرونا/ نوبت فروشی در کافی نت هابازار موبایل بیرجند در روزهای سراشیبی/ کاهش ۵ تا ۲۰ درصدی قیمت تلفن همراهآخرین جزئیات حضور دانش‌آموزان در مدارس استان اصفهانشرایط واگذاری بیش از 1100 فقره انشعاب فاضلاب در هرند اصفهان مهیا شدگردهمایی برندهای مطرح سرمایشی گرمایشی و صنعت آب در نمایشگاه اصفهانتقدیر از مدیرعامل شرکت آبفا استان اصفهان در حوزه فرهنگ ایثار،جهاد و شهادتآمار کرونا اصفهان ۴ بهمن؛ ۲ فوتی و ۹۸ ابتلای جدیدکشف جام ۹۰۰ ساله در رباط‌کریم/اثر مربوط به قرون میانی اسلامی استبندرگز تنها شهر نارنجی گلستان