گوشت شترمرغ حاوی آهن بالاتری نسبت به سایر گوشت‌ها است و بر خلاف سایر گوشت‌های قرمز، سالم در نظر گرفته می‌شود.

در بین گوشت‌های سفید، شتر مرغ کلسترول و چربی پایین تری دارد. گوشت به علت آهنی که دارد، برای بدن بسیارمهم است. آهن بدن ابتدا توسط گوشت و سپس