این توده کپک متعلق به ۹۰ سال پیش با قیمت ۱۹ هزار دلار فروخته شد؛ ارزش این کپک به این دلیل بود که الکساندر فلمینگ از آن در ساخت داروی پنیسیلین استفاده کرده است.
نتایج بررسی نمونههای دوغ سنتی نشان داد که تقریباً ۹۰ درصد از نمونهها، بر اساس دستورالعملهای سازمان استاندارد، رد میشوند. اصلیترین مشکل دوغهای سنتی، آلودگی به کپک و مخمر است. مصرف این نوع دوغ نگرانی عمدهای برای سلامت عمومی ایجاد نمیکند، ولی باید نظارت