شنبلیله گیاهی گیاهی با ارزش غذایی بالایی است که سرشار از مواد مغذی می باشد، در ادامه با تمام خواص برگ های سبز گیاه شنبلیله، دانه های شنبلیله و روغن شنبلیله آشنا خواهید شد.
طبع عرق شنبلیله گرم است و در طب سنتی کاربرد فراوانی دارد. از خواص عرق شنبلیله میتوان به کاهش قند خون، درمان ریزش مو، درمان لاغری، افزایش اشتها، درمان کم خونی و رفع نفخ اشاره کرد.