زعفران یکی از گرانبهاترین محصولات جهان بوده و جایگاه ویژهای در سراسر جهان دارد اشتغال خوبی در مناطق کمآبی مانند خراسانشمالی ایجاد کرده است. شهرستان «فاروج» قطب تولید زعفران در خراسانشمالی است که تعداد خیلی زیادی از کشاورزان زمینهای خود را به کاشت این