برنج سیاه، برنجی است که به اندازهٔ دیگر برنج‌ها شناخته‌شده نیست و قرن‌ها دست چینی‌ها بوده است. این برنج سرشار از آنتی اکسیدان، فیبر،

دانشمندان می‌گویند مصرف برنج سیاه می‌تواند خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی و عروقی را کاهش دهد.