رینگ آجیلی
مواد لازم رینگ آجیلی
| کره یا روغن یا ماگارین | ۱۵۰ گرم |
| زرده تخم مرغ | ۲ عدد |
| پودر قند | ۱۰۰ گرم |
| پودر هل | ۱ ق چای خوری |
| آرد | ۲۴۰ تا ۲۸۰ گرم |
| شکلات سفید | به مقدار لازم |
| پودر پسته و گل محمدی | به مقدار لازم |
رینگ آجیلیطرز تهیه رینگ آجیلی
برای طرز تهیه رینگ آجیلی نکته ای که باید دقت کنید این است که تمام مواد را از یخچال خارج کرده و کناری بگذارید تا به دمای محیط برسد و کره نرم شود.کره را با پودر قند به مددت 5 دقیقه هم بزنید تا کرم رنگ و حجیم شود. هر از گاهی کره هایی که دور کاسه جمع شده اند را با لیسک تمیز کنید و وسط کاسه بیاورید.
زرده های تخم مرغ را اضافه کرده و 1 دقیقه دیگر هم بزنید تا یکدست شود.
آرد را کم کم اضافه کنید تا زمانی که خمیر وسط کاسه جمع شود .
خمیر را کمی با نوک انگشت ورز دهید تا نرم و لطیف شود و سپس رویش را نایلون بکشید و نیم ساعت در بخچال بگذارید تا کمی سفت شود.
برای اطلاع از سایر مطالب مرتبط با آموزش آشپزی کلیک کنید
برای اطلاع از سایر مطالب مرتبط با طرز تهیه شیرینی کلیک کنید
خمیر را بین دو لایه نایلون با کمک وردنه به قطر 3 میلی متر باز کنید و با یک کاتر رینگی قالب بزنید و در سینی فر بچینید.
شیرینی ها را به مدت 15 دقیقه در فری ک از قبل با ددمای 80 درجه سانتیگراد گرم شده است قرار دهید تا بپزد و کف شیرینی کمی طلایی شود.
سینی شیرینی را کناری بگذارید تا کاملا خنک شود و سپس شیرینی ها را به آرامی از سینی جدا کنید.
شکلات سفید را به روش بن ماری ذوب کنید و یک سمت شیرینی ها را داخل شکلات بزنید و رویش را با پسته و گل محمدی یا مغز دلخواه تزئین کنید و کناری بگذارید تا شکلات خودش را بگیرد.
طرز تهیه رینگ آجیلی با اسپرینکلشیرنی رینگ آجیلی
مواد لازم شیرنی رینگ آجیلی
زمان آماده سازی 30 دقیقهزمان پخت 15 دقیقه
| کره یا روغن صاف قنادی | ۷۵ گرم |
| آرد | ۱۲۵ گرم |
| زرده تخم مرغ | یک عدد |
| پودر شکر | ۴۵ گرم |
| شیر خشک | ۵ گرم |
| وانیل | مقدار کمی |
| مواد رویه | |
| شیر عسل | ۸۰ گرم |
| کره | ۱۵ گرم |
| شکر | یک قاشق غذاخوری |
| چیپس شکلات نسوز | به مقدار لازم |
| مغز گردو، بادام و پسته | از هر کدام ۱/۴ پیمانه |
دستور تهیه شیرینی رینگ آجیلیدستور تهیه شیرینی رینگ آجیلی
قبل از شروع دستور تهیه شیرینی رینگ آجیلی تمام مواد را از یخچال بیرون بگذارید تا به دمای اتاق برسد.کره که نرم شده است را در کاسه ای بریزید و آرد و شیر خشک را الک کرده به آ« اضافه نموده و ورز دهید تا کاملا یکدست شود.
زرده تخم مرغ ، پودر شک و وانیل را به مواد اضافه کنید و با نوک انگشتان ورز دهید تا به خورد هم بروند و خمیر نرم و لطیفی درست شود.
خمیر را بین دو لایه نایلون با وردنه بازکنید و با یک کاتر کوچک رینگی قالب بزنید و در سینی فر بچینید و به مدت 15 دقیقه در فری که با دمای 180 درجه سانتیگراد گرم شده است قرار دهید تا بپزد و کف شیرینی کمی طلایی شود.
سپس کناری بگذارید کاملا خنک شوند.
برای تهیه مواد رویه کره را روی حرارت ملایم هم بزنید تا باز شود و سپس شیر عسلی را اضافه کرده مخلوط نماید.
حرارت را خاموش کرده و مغز گردو ، مغز پسته و مغز بادام را اضافه نمایید و هم بزنید تا یکدست شود.
با یک قاشق کوچک از مواد رویه بردارید و روی رینگ ها را پر کنید و دوباره به مدت 5 دقیقه در فر 100 درجه یا کمتر قرار دهید تا مواد رویه کمی خشک شود و سپس کناری بگذارید خنک شوند.
