املت اسفناج یک نوع املت خوشمزه و سالم است که با ترکیب اسفناج و تخم‌مرغ با پنیر، سیب زمینی، قارچ و... تهیه می شود. اگر شما هم به دنبال صبحانه‌ای مقوی برای شروع روز خود هستید، در ادامه این مطلب همراه ما باشید تا طرز تهیه املت اسفناج را به 6 روش به شما به صورت مرحله ای همراه با فیلم آموزش می دهیم.
فهرست مطالب
املت اسفناج و قارچ
| مواد لازم برای تهیه املت اسفناج | |
| اسفناج |
۲ پیمانه |
| قارچ |
۵ عدد |
| تخم‌مرغ |
۴ عدد |
| کره |
یک قاشق غذاخوری |
| نمک، فلفل سیاه، پاپریکا، پودر پیاز |
به مقدار لازم |
طرز تهیه املت اسفناج
- برای تهیه املت اسفناج، ابتدا ساقه‌های اسفناج را جدا کنید و برگ‌های آن را داخل ظرفی بریزید و بشویید. سپس آبکش کنید تا آب اضافی آن خارج شود.
- اسفناج ها را داخل تابه بدون روغن، کمی تفت دهید تا آب اضافی آن کشیده و کمی نرم و پخته شود.
- در ادامه کره را به همراه کمی روغن به اسفناج ها اضافه کنید.
- قارچ‌های خرد شده را در تابه ای جداگانه بریزید و با دمای بالا تفت دهید تا آب قارچ‌ها کشیده شود.
- قارچ‌های تفت داده شده را به مخلوط اسفناج اضافه کنید و هم بزنید.
- تخم‌مرغ‌ها را داخل کاسه بشکنید و با چنگال یا همزن دستی هم بزنید تا از لختگی خارج شود.
- تخم‌مرغ‌ها را به همراه ادویه‌ها و نمک روی اسفناج و قارچ بریزید. صبر کنید تا تخم‌مرغ‌ها خودشان را بگیرند. املت اسفناج را مانند کوکو برگردانید تا طرف دیگر هم کمی برشته شود.
طرز تهیه املت اسفناج رستورانی
املت اسفناج و پنیر
برای طرز تهیه املت اسفناج و پنیر، ابتدا باید گوجه‌فرنگی و اسفناج را با نمک، کره و کمی آب بپزید. سپس تخم‌مرغ‌ها را با شیر، پودر سیر، نمک و فلفل مخلوط کنید و با چنگال بزنید تا مایه یکدست شود. در آخر مایه تخم‌مرغ را در ماهی‌تابه بپزید و مخلوط گوجه فرنگی و اسفناج با پنیر را روی آن بریزید.
املت اسفناج و سیب زمینی
برای طرز تهیه املت اسفناج و سیب زمینی، ابتدا باید سیب‌زمینی و هویج آب‌پز کنید. سپس آن ها را پوره و با هم مخلوط کنید. در تابه ای جداگانه اسفناج را تفت دهید و وقتی که نرم شد، به آن ادویه و روغن اضافه کنید و باز هم تفت دهید. اسفناج را با تخم‌مرغ مخلوط کنید و سپس به پوره سیب‌زمینی و هویج اضافه کنید.
املت اسفناج و پیازچه
طرز تهیه املت اسفناج با گوجه
برای طرز تهیه املت اسفناج با گوجه، ابتدا اسفناج ها را کمی تفت دهید. در کاسه‌ای جداگانه، تخم‌مرغ، شیر، نمک، فلفل و به‌دلخواه مقداری ریحان خرد شده را مخلوط کنید. مخلوط تخم‌مرغ را روی اسفناج‌ها بریزید و اجازه دهید که بپزد. در ادامه گوجه به شکل ورقه‌ای یا نگینی خرد شده را داخل تابه بریزید و مقداری هم بزنید.
نکاتی برای تهیه املت اسفناج
- برای تهیه املت اسفناج، بهتر است از اسفناج‌های تازه و سبز استفاده کنید
- اگر طعم و مزه سیر را دوست دارید می‌توانید به دلخواه چند عدد سیر رنده شده به املت اسفناج اضافه کنید.
- در صورت تمایل می توانید وسط املت مقداری پنیر پیتزا بریزید.
- برای تهیه املت اسفناج رژیمی می‌توانید از روغن‌های سالم مثل روغن‌زیتون، روغن کنجد، روغن آووکادو و... استفاده کنید.
پرسش های متداول
| چرا املت اسفناج تلخ می شود؟ |
| تلخی املت اسفناج به دو دلیل است یا اسفناج ها را زیاد تفت دادید یا از اسفناج کهنه و ضخیم استفاده کردید. |
سخن آخر
در این مطلب آموزش طرز تهیه املت اسفناج را به صورت مرحله به مرحله با فیلم برای شما عزیزان آوردیم. در مطلب پربازدید دیگری طرز تهیه املت کیوی را برای شما عزیزان آورده ایم. شما املت اسفناج را به چه روشی درست می کنید؟ تجربه و سوالات خود را درباره طرز تهیه این غذای خوشمزه با ما و سایر کاربران سایت رویداد ایران به اشتراک بگذارید.
