مواد لازم:
- عرق بهار نارنج: ۲ پیمانه
- شکر: ۵ پیمانه
- زعفران غلیظ: به میزان مورد نیاز
- آب: ۳ پیمانه
- گلاب: ۱/۴ پیمانه
- شکر: ۵ پیمانه
- آبلیمو: ۳ قاشق غذا خوری
طرز تهیه شربت بهار نارنج خوش طعم
در اولین مرحله برای درست کردن این شربت پر خاصیت باید قابلمه ای تهیه کنید. سپس شکر را داخل آن بریزید. آب را نیز به شکر اضافه کنید. مواد را با هم مخلوط کرده و قابلمه را روی گاز با حرارتی نسبتا ملایم قرار دهید. منتظر بمانید تا شکر داخل آب به خوبی حل شود.در مرحله دوم زمانی که شکر در آب به طور کامل جوشیده بود، به سراغ بهار نارنج ها رفته و آن را به محتویات داخل قابلمه اضافه کنید. برای اینکه شربت رنگ بهتری بگیرد و خوشرنگ تر شود، زعفران را نیز به آن ها بیفزایید. زعفران باید ساییده شده و غلیظ باشد. حال گلاب را نیز به مواد شربت اضافه کنید و سپس مواد را هم بزنید.
در حین قل زدن شربت با کمک برس آشپزی اطراف قابلمه را تمیز کرده تا مانع از بستن شکرک شود. مهلت دهید تا مایع شربت شما به غلظت برسد. پس از اینکه غلیظ شد، آب لیمو ترش را به آن اضافه کنید. اجازه دهید شربت با آب لیمو ۲ دقیقه قل بخورد و سپس قابلمه را از روی گاز بردارید. پس از اینکه مایع شربت خنک شد، آن را در بطری شیشه ای دلخواه خود بریزید و سپس در یخچال بگذارید. پس از سرد شدن می توانید نوش جان بفرمایید.