کیک بستنی( Ice Cream Cake) یک دسر خوشمزه و محبوب برای تابستان است که می توان آن را با موز، توت فرنگی، شکلات، وانیلی و ...تهیه کرد.در ادامه آموزش طرز تهیه کیک بستنی را به 4 روش خانگی، کافی شاپ، رولتی و کیک بستنی فوری را به صورت مرحله ای با فیلم در اختیار شما قرار می دهیم.
کیک بستنی
| مواد لازم برای تهیه کیک بستنی | |
| روغن جامد |
150 گرم یا دو سوم پیمانه |
| شکر | 265 گرم یا یک و یک دوم پیمانه |
| تخم مرغ | 4 عدد |
| بیکینگ پودر | 2 قاشق مرباخوری |
| آرد |
250 گرم یا یک و سه چهارم پیمانه |
| بستنی وانیلی یا شکلاتی | یک لیتر |
| پودر کاکائو | 18 گرم یا 3 قاشق غذاخوری |
طرز تهیه کیک بستنی خانگی
- برای تهیه کیک بستنی، ابتدا سفیده تخم مرغ را از زرده جدا کنید.سپس با همزمان هم بزنید تا همه سفیده ها یکدست شوند و فرم بگیرد.
- در ظرف دیگری شکر و روغن را با همزن هم بزنید تا کرم رنگ شود.
- سپس زردها را یکی یکی به روغن و شکر هم زده شده اضافه کنید و هر تخم مرغ را 30 ثانیه هم بزنید.
- در ادامه آرد،و بیکینگ پودر و پودر کاکائو را باهم مخلوط کنید و نیمی از آن را به ظرف اضافه کنید و در حد 30 ثانیه با همزن مخلوط کنید.
- آب ولرم را اضافه کنید و 30 ثانیه با دور کند همزن هم بزنید . بقیه آرد و پودر کاکائو و بکینگ پودر را اضافه کنید و باز 30 ثانیه هم بزنید.
- در محرله بعد سیفده تخم مرغ را به مواد کیک اضافه و هم بزنید.
- ظرف کیک را با روغن چرب کنید و دیواره های قالب را با پودر کاکائو یا آرد ، آرد پاشی کنید و مواد کیک را داخلش بریزید و در حرارت 180 درجه سانتیگراد فر به مدت زمان 45 دقیقه در طبقه وسط فر بگذارید تا بپزد.
- سپس یک لایه نازک از روی کیک جدا و داخل کیک را خالی کنید.
- داخل کیک را با بستنی که نه خیلی منجمد باشد و نه شل پر کنید. لایه ای که قبلا از کیک جدا کرده بودید را روی سطح کار گذاشته و فشار دهید و دوازده ساعت در فریزر بگذارید تا بستنی منجمد شود و به خورد کیک برود.
آموزش طرز تهیه کیک بستنی
طرز تهیه کیک بستنی فوری
برای تهیه کیک بستنی فوری لیوانی باید از کیک آماده استفاده کنید. کیک را به اندازه لیوان برش دهید و سپس از یک لایه کیک و یک لایه بستنی در لیوان استفاده کنید. در نهایت روی دسر را با شکلات آب شده تزیین کنید.
طرز تهیه کیک بستنی رولتی
در طرز تهیه کیک بستنی رولتی باید کیک را به صورت یک لایه نازک داخل یک قالب پهن و بزرگ آماده کنید. سپس بستنی را روی کیک بریزید و آن را به آرامی و با کمک فویل آلومینیومی رول کنید. سپس کیک بستنی را در فریزر قرار دهید تا خودش را بگیرد.
طرز تهیه کیک بستنی کافی شاپی
ترفندهای برای تهیه کیک بستنی
- برای تهیه کیک، حداقل نیم ساعت قبل از شروع همه مواد را از یخچال خارج کنید و اجازه دهید به دمای محیط برسند.
- فر را از قبل روشن کنید تا موقعی که خواستید کیک را در فر بگذارید، فر کاملاً گرم شده باشد.
- در زمان به هم زدن تخم‌مرغ چندین بار همزن را خاموش کنید و اطراف ظرف را با کمک لیسک تمیز و داخل ظرف بریزید تا ذره‌ای از تخم‌مرغ به صورت هم نزده داخل کیک نباشد.
- آرد و پودر کاکائو را ۳ بار الک کنید تا بافت کیک بهتر شود.
- اگر مواد کیک هنوز به آن غلظتی که باید برسد، نرسیده است؛ یعنی باید کمی بیشتر آرد اضافه کنید.
- فر را قبل از ۳۰ دقیقه به هیچ عنوان باز نکنید.
- وقتی می‌خواهید کیک را در قالب بریزید، از وسط بریزید و بعد به اطراف پخش کنید.
سخن آخر
آموزش طرز تهیه کیک بستنی را به صورت مرحله به مرحله با فیلم برایتان آوردیم. در مطالب مرتبط دیگری به طرز تهیه بستنی مگنوم خوشمزه و خانگی به 5 روش با فیلم و آموزش طرز تهیه بستنی کیم خانگی به 4 روش خوشمزه با فیلم پرداختیم که در صورت تمایل می توانید مطالعه کنید. شما تاکنون این مدل کیک بستنی را درست کرده اید؟ تجربه و سوالات خود را درباره طرز تهیه آن با ما و سایر کاربران سایت رویداد ایران به اشتراک بگذارید.
