گلایه مردم تکاب از بی کیفیتی نان؛ نظارت کافی بر نانوایی‌ها نیست

 نان از پرمصرف‌ترین قوت مردم کشورمان محسوب شده و از اهمیت فراوانی برخوردار است بنابراین دسترسی به موقع به آن و کیفیت مناسب آن، چیزی نیست که بتوان به راحتی از آن گذشت و بدان بی‌اهمیت بود.
بنابراین نان یک کالای اساسی بوده و آن را برکت سفر می‌دانند و براساس تاکید بزرگان دین مبین اسلام، نان ارزش و احترام خاصی دارد و دورریختن و اسراف آن مایه گناه است.
این در حالی است که هم اکنون در برخی نانوایی‌های سطح استان، نان از کیفیت چندانی برخوردار نیست و مردم باید بخش بزرگی از آن را به ناچار دور بریزند و از سوی دیگر، هر از چندگاهی صف‌های طولانی نان به وجود آمده و گمان می‌شود که برخی شهرها با کمبود این کالای اساسی مواجه شده‌اند.
در جنوبی‌ترین شهرستان استان آذربایجان‌غربی یعنی تکاب، کیفیت نان چندان حال خوشی ندارد و مردم از این موضوع ناراضی هستند.
بانوی 52 ساله که در صف نانوایی در تکاب ایستاده است با اشاره به کیفیت نان در این شهر اظهار داشت: هم اکنون متاسفانه کیفیت نان چندان مطلوب نیست و مجبور هستیم بخش زیادی از آن را دور بریزیم در حالی که هزینه‌ها افزایش یافته و در این شرایط گرانی، نانوایی‌ها باید نهایت دقت را در پخت نان داشته باشند تا مصرف کنندگان دچار مشکل نشوند.
نانوایی‌ها باید پخت نان را بار دیگر فراگیرند
نوجوانی 20 ساله نیز که عنوان کرد که در این گرمای تابستان از ایستادن در صف نان کلافه شده است می‌گوید: معمولا زمانی که خانواده، نان خریداری شده را به منزل می‌برم از کیفیت آن شاکی می‌شوند و ابراز می‌کنند که کاش از یک نانوایی دیگری نان مورد نیاز را تهیه می‌کردم در حالی که به نظر می‌رسد تمامی نانواهای شهر تکاب نیاز به آموزش جدی در نحوه پخت نان داشته باشند.
مدیر کارخانه آرد تکاب اظهار داشت: گندم مصرفی در تکاب تا 80 درصد خارجی بوده و گندم داخلی کمتری به کارخانه داده می‌شود.
وی افزود: بنابراین نامناسب بودن نان نیز به نحوه درست کردن خمیر و پخت نان بازمی‌گردد و بنابراین باید سعی کرد به وسیله یک بروشور، نوع گندم و نحوه پخت را همراه با آرد ارسالی تحویل نانوایی‌ها داد.
انتقاد نماینده تکاب در مجلس از کیفیت نان و تشکیل صف‌های طولانی
 نماینده مردم شاهین دژ و تکاب در مجلس شورای اسلامی نیز با اظهار تاسف از اینکه کیفیت نان نامناسب است و کسی هم پاسخگو نیست گفت: مردم از این بابت شاکی هستند چون نان زمانی به رنگ قهوه‌ای درآمده و بعضا قابل مصرف نیست بنابراین باید مشخص شود که از چه گندمی استفاده شده و چرا نظارتی در این امر نیست و در حالی که سهمیه‌ها کاهش نیافته، چرا باید شاهد کمبود نان و تشکیل صف طولانی مردم باشیم.
حسن همتی در ادامه با اشاره به اینکه نبود رقابت موجب کاهش کیفیت می‌شود تصریح کرد: بی تردید اگر چند کارخانه آرد و سیلو در منطقه باشد رقابت به وجود می‌آید و مردم نان بی‌کیفیت مصرف نمی کردند.
وی افزود: بنابراین باید سعی شود طی بروشور کوچکی نوع گندم و نحوه پخت به نانوایی‌ها داده شده و بازدید‌ها نیز از نانوایی ها بایدبه صورت مداوم باشد.