اصفهان| اصلاح الگوی مصرف آبزیان در کشور ضروری است

حمیدرضا قلمکاری، رئیس کمیسیون کشاورزی، آب و محیط‌زیست اتاق بازرگانی اصفهان در این همایش با بیان اینکه سلامت اجتماعی به همراه سلامت جسمی و روانی ستون‌های اصلی سلامت را تشکیل می‌دهند، گفت: درحالی‌که پرداختن به پروژه جامعه سالم یکی از ضروریات امروز کشور است، جای یک سند جامع استراتژیک در این زمینه خالی است. او در نظر گرفتن هزینه‌های غذا به همراه در دسترس بودن و کیفیت آن را از زیرمجموعه‌های پروژه امنیت غذایی دانست و افزود: مقصود از امنیت غذایی دسترسی همه مردم در تمامی اوقات به غذای کافی برای داشتن یک زندگی سالم است. او کیفیت و ایمنی، دسترسی و استطاعت پذیری را از مؤلفه‌های ارزیابی شاخص امنیت غذایی در جهان بیان و تصریح کرد: استرالیا، بلژیک، چین، دانمارک، فنلاند، فرانسه، آلمان و یونان از کشورهای نخست جهان در امنیت غذایی بوده این در حالی است که بر اساس آخرین آمار موجود در بین 125 کشور جهان در این زمینه ایران دارای رتبه 82 است. عضو هیئت نمایندگان اتاق بازرگانی اصفهان ایمنی غذا را نیز به معنی مجموعه اقداماتی که کمک می‌کنند تا تمامی مواد غذایی هر چه سالم‌تر مصرف شوند دانست و افزود: هدف از ایمنی غذا به حداقل رساندن بیماری‌های منتقله از مواد غذایی است. قلمکاری دسترسی به غذای ایمن را رکن اصلی امنیت غذایی نام برد و بر انجام تمامی اقدامات در این زمینه مبتنی بر توسعه پایدار تأکید کرد. قلمکاری در ادامه سهم مصرف ماهی و میگو را در سبد غذایی خانوار حدود 3 درصد بیان و تصریح کرد: هزینه‌هایی که دولت‌ها به دلیل مشکلات اقتصادی خانواده که منجر به کم شدن مصرف مواد مغذی همانند آبزیان و باعث بالا رفتن بیماری‌های ناشی از سوءتغذیه می‌شود، بسیار بیشتر از هزینه‌هایی است که دولت می‌تواند در چارچوب بسته حمایتی غذایی به‌صورت یارانه در اختیار خانوارها با درآمد پایین قرار دهد. او کاهش هزینه‌های پزشکی، کاهش بیماری‌ها، افزایش امید به زندگی و افزایش کارایی و بهره‌وری در جامعه را ازجمله منافع استفاده از غذای سالم دانست. عضو هیئت نمایندگان اتاق بازرگانی اصفهان با بیان اینکه در زمینه صید ماهی ایران حائز رتبه 28 در جهان است، گفت: بر اساس آمار سال 2016 میلادی کشورمان در زمینه آبزی‌پروری رتبه 17 جهان را دارا است. قلمکاری سرانه مصرف آبزیان در ایران را نیز حدود 6/10 کیلوگرم در حالی دانست که این رقم در دنیا 20 کیلوگرم است. او یکی از بهترین راه‌ها برای افزایش سرانه مصرف آبزیان در کشورمان را حمایت و توسعه صنایع غذایی و کنسرو ماهی در کشور بیان کرد. وی ترغیب به نوین‌سازی آبزی‌پروری و صید، ارائه خدمات آموزشی و پرورشی، توسعه فروشگاه‌ها و بازارهای کشاورزی، اعطای یارانه به‌صورت مواد غذایی سالم و... را ازجمله راهکارهای اساسی افزایش سرانه مصرف ماهی در حوزه اقتصاد و تهیه و تدوین دستورالعمل‌های تغذیه متناسب با فرهنگ جامعه، اقتصاد منطقه و ویژگی‌های اجتماعی همچنین پایش وضعیت تغذیه را از راهکارهای اساسی زیرساختی بیان کرد.