گردو پلو، یکی از انواع غذا‌های معروف و خوشمزه شهرکرد است. این پلوی متفاوت و خوش طعم با مواد اصلی برنج، گردو و گوشت چرخ کرده آماده و تهیه می‌شود. می‌توانید برای طبخ این غذا هم از گوشت قرمز و یا از گوشت سفید و مرغ نیز استفاده کنید.
طرز طبخ گردو پلو بسیار راحت و آسان بوده و می‌توانید خیلی سریع این غذا را در منزل آماده و سرو کنید. طبخ این غذای مجلسی خوشمزه نیز برای مهمانی‌ها و دورهمی‌های خانوادگی نیز بسیار عالی خواهد بود.
گردو پلو
| مواد لازم برای تهیه گردو پلو | |
| برنج | ۴ پیمانه |
| گوشت چرخ کرده | ۳۰۰ گرم |
| مغز گردو | ۳۰۰ گرم |
| کره | ۵۰ گرم |
| پیاز متوسط | ۲ عدد |
| زعفران، زرشک، نمک، زردچوبه و فلفل سیاه | به مقدار لازم |
طرز تهیه گردو پلو
- برای طرز تهیه گردو پلو، ابتدا یک پیاز پوست کنده را با دنده ریز کنید.
- پیازهای رنده شده را با گوشت چرخ کرده و ادویه‌ها مخلوط و ورز دهید.سپس مخلوط گوشت را ۳۰ دقیقه در یخچال بگذارید تا استراحت کند.
- سپس از مخلوط گوشت در اندازه‌های گردو شکل درست کنید و در ماهی تابه با کمی روغن آن را سرخ کنید.
- گردو ها را به اندازه مورد نیاز خرد کنید و به مدت نیم ساعت در آب بگذارید تا نرم شود.
- سپس پیاز باقی مانده را نگینی خرد کنید. و ماهی تابه پیاز را با کمی روغن تفت دهید.
- در ادامه کره، گردو، زعفران و زرشک را نیز اضافه و کمی تفت دهید و حرارت را خاموش کنید.
- برنج را به صورت آبکش آماده کنید. کف قابلمه کمی روغن ریخته و یک نان برای ته دیگ بگذارید.
- سپس یک لایه برنج و بعد کمی از مخلوط گردو بریزید.
- برنج و مواد گردو را تا تمام شدن مواد به صورت لایه لایه در قابلمه بریزید.
- سپس درب قابلمه را گذاشته و به مدت ۴۵ دقیقه بر روی حرارت ملایم بگذارید تا آماده شود.
- در آخر نیز برنج و کوفته‌های گوشت را در دیس سرو کنید.
آموزش گردو پلو مجلسی
آموزش گردو پلو با مرغ
فوت و فن های طرز تهیه گردو پلو
- در طرز تهیه گردو پلو با گوشت، از گوشت تکه‌ای یا قورمه‌ای استفاده کنید.
- در صورت تمایل می توانید کشمش و رب انار را از دستور تهیه گردو پلو حذف کنید اگر طعم ملس دوست ندارید.
- روی گردو پلو را می‌توانید با انواع خلال پسته و بادام تزیین و سرو کنید.
پرسش های متداول
| گردو پلو غذای کدام شهر است؟ |
|
گردو پلو غذای شهر شهرکرد است ولی در شهر همدان و دیگر شهرهای غربی نیز درست می‌شود. |
| مواد اصلی گردو پلو چیست؟ |
|
مواد اصلی گردو پلو، گردو، کشمش، زرشک و انواع گوشت‌‌های دلخواه استفاده می‌شود. |
سخن آخر
در این مطلب آموزش طرز تهیه گردو پلو را به صورت مرحله به مرحله با فیلم برای شما عزیزان آوردیم. در مطلب پربازدید دیگری آموزش طرز تهیه انار پلو به 5 روش خوشمزه و مجلسی با فیلم را برای شما عزیزان آورده ایم. شما گردو پلو را به چه روشی درست می کنید؟ تجربه و سوالات خود را درباره طرز تهیه این غذای خوشمزه با ما و سایر کاربران سایت رویداد ایران به اشتراک بگذارید.
