ببینید؛ غذای خیابانی در آمریکا؛ پخت تاکوی بیریا با گوشت گاو در نیویورک

تاکو یک غذای سنتی مکزیکی است که شامل نانی به نام "تورتیلا" است که معمولاً از ذرت یا گندم تهیه می‌شود و داخل آن مواد مختلفی مانند گوشت، مرغ، ماهی، سبزیجات و دیگر مواد پر می‌شود. این مواد معمولاً با ادویه‌جات خاصی طعم‌دهی می‌شوند و به همراه سس، گشنیز، پیاز، لیمو، پنیر و خامه سرو می‌شوند. تاکوهای بیریا یک نوع تاکو است که به طور خاص با گوشت گاو پخته شده تهیه می‌شود. در این غذا، گوشت گاو (معمولاً قلوه‌گاه یا قسمت‌های دیگر که برای پخت طولانی مناسب هستند) با ادویه‌جات خاص مانند فلفل چیلی، سیر، دارچین و دیگر طعم‌دهنده‌ها پخته می‌شود تا گوشت به طور کامل نرم و پر از طعم شود.