کیفیت نان زیر ذرهبین؛بررسی سبوسگیری غیرمجاز در آرد استان گلستان
به گزارش رویداد ایران، در راستای ارتقای شفافیت، بهبود عملکرد زنجیره تأمین آرد و نان، و افزایش نظارت بر فعالیت واحدهای تولیدی و توزیعی، جلسه تخصصی بررسی و تعیین سهمیه کارخانجات آرد استان مازندران برگزار شد. این نشست با حضور سرپرست اداره کل غله و خدمات بازرگانی استان، نمایندگان استانداری، دانشگاه علوم پزشکی، اداره کل صنعت، معدن و تجارت، جهاد کشاورزی، اداره کل استاندارد، انجمن صنفی کارخانجات آرد، شرکت متولی حمل و توزیع آرد و سایر نهادهای مرتبط برگزار شد.
در این جلسه، گزارشهایی از عملکرد دورهای کارخانجات آرد و شرکت حمل آرد ارائه شد و بر این اساس، سهمیه کارخانجات با توجه به رعایت ضوابط فنی و بهداشتی مورد بازنگری و تعدیل قرار گرفت.
محمدعلی رمضانی، سرپرست اداره کل غله و خدمات بازرگانی مازندران، یکی از محورهای مهم این جلسه را موضوع سبوسگیری بیش از حد در برخی از کارخانجات آرد استان گلستان دانست و اظهار داشت: برخی از آردهای تولیدی این کارخانجات که در نانواییهای یارانهای نوع ۶ مازندران مشاهده شدهاند، درصد سبوسگیری بالاتری نسبت به حد مجاز دارند. این مسأله به دلیل تأثیر مستقیم بر کیفیت و سلامت نان مصرفی، با حساسیت ویژه بررسی شد.
وی همچنین از انتخاب تعدادی از نانوایان باتجربه استان بهعنوان ارزیابان کیفی آرد خبر داد و هدف از این اقدام را سنجش عینی رضایت نانوایان و بهبود شاخصهای تصمیمسازی در زنجیره تولید نان عنوان کرد.
رمضانی با تأکید بر اهمیت مطالعات تخصصی در حوزه حمل، نگهداری و توزیع آرد، از دانشگاه علوم پزشکی و اداره کل استاندارد خواست تا در اجرای طرح تحقیقاتی حمل بونکری با رویکرد علمی و پژوهشی همکاری کنند.
وی گفت: هدف از این طرح، تدوین سند جامع علمی در حوزه آرد و نان است تا کیفیت نان مصرفی مردم به سطح مطلوب و پایدار برسد.
رمضانی همچنین از برنامهریزی برای اجرای بازدیدهای میدانی مشترک دستگاههای اجرایی از وضعیت آرد و نان در شهرستانها در سال جاری خبر داد.
در پایان جلسه، سرپرست اداره کل غله و خدمات بازرگانی مازندران ضمن تجلیل از خدمات مدیرکل و ریاست پیشین جلسات و نیز تقدیر از تلاشهای نماینده سابق سازمان جهاد کشاورزی استان که به افتخار بازنشستگی نائل آمدهاند، از نقش مؤثر ایشان در نظاممندسازی فرآیندهای حوزه آرد و نان قدردانی کرد.
