(ویدئو) نحوه پرورش سمندر برای پخت غذا در رستوران های چین و ژاپن

سمندر، یکی از بزرگترین دوزیستان جهان است که به خاطر ظاهر عجیب و سبک زندگی کاملاً آبی‌اش شناخته می‌شود. دو گونه معروف این سمندر عبارتند از سمندر غول‌پیکر چینی (Andrias davidianus) و سمندر غول‌پیکر ژاپنی (Andrias japonicus). این سمندرها می‌توانند بیش از 1.5 متر طول داشته باشند و ده‌ها کیلوگرم وزن دارند و عمدتاً در رودخانه‌ها و جویبارهای سریع و تمیز زندگی می‌کنند. ویژگی منحصر به فرد این گونه‌ها توانایی تنفس از طریق پوست است که به آن‌ها این امکان را می‌دهد که اکسیژن را مستقیماً از آب جذب کنند. علاوه بر نقش حیاتی آن‌ها در اکوسیستم، سمندرهای غول‌پیکر به عنوان یک خوراکی نادر در چین و ژاپن شناخته می‌شوند و همچنین در طب سنتی استفاده می‌شوند. با این حال، شکار بی‌رویه و تخریب زیستگاه‌ها باعث کاهش شدید جمعیت آن‌ها شده است.