(ویدئو) غذای خیابانی در آمریکا؛ پخت اسمش برگر (Smash Burger) در شیکاگو

این ویدئو که در خیابان های شیکاگوی آمریکا ضبط شده است، فرآیند پخت انواع اسمش برگر را به روش یک آشپز خیابانی نشان می دهد. اسمش برگر (Smash Burger) یک نوع برگر است که در آن گوشت به‌طور خاصی فشرده می‌شود تا وقتی در تابه یا روی گریل قرار می‌گیرد، سطح آن کاملاً قهوه‌ای و کاراملی شود. در این روش، گوشت به‌طور مستقیم و سریع روی سطح داغ فشار داده می‌شود تا به آن طعم و بافت خاصی بدهد. این نوع برگر معمولاً با یک لایه پنیر ذوب‌شده، سبزیجات و سس‌های مختلف سرو می‌شود.