کشف قدیمیترین «پنیر» جهان بر روی اجساد «مومیایی»
یک مادهی سفید مرموز که بر روی سر و گردن مومیاییهای ۳۶۰۰ ساله بیابانهای چین کشف شده، در واقع قدیمیترین پنیر کشف شده در جهان است.
به گزارش فرادید، محققان ابتدا این ماده عجیب را حدود دو دهه پیش روی چندین مومیایی دفنشده در گورستان شائوهه در حوضه تاریم در شمال غربی چین کشف کردند. حالا آزمایشهای DNA نشان داده که این ماده مرموز پنیر کفیر است؛ یک پنیر نرم پروبیوتیک که هزاران سال پیش با استفاده از پنیرهای گاوی و بزی تولید شده است.
نمونههایی از پنیر ۳۶۰۰ ساله که روی مومیاییها یافت شده است
فو گفته: «مشاهدات ما نشان داده که فرهنگ کفیر از عصر برنز در منطقه سینکیانگ در شمال غربی چین حفظ شده است. ما میتوانیم مشاهده کنیم که چگونه یک باکتری در طول ۳۰۰۰ سال گذشته تکامل یافته است. همچنین، با بررسی محصولات لبنی، تصویر واضحتری از زندگی انسان باستان و تعامل او با جهان به دست آوردهایم.»
با این حال، چیزی که هنوز نمیدانیم اینست که اصلاً چرا این مومیاییها با پنیر پوشیده شده بودند.
منبع: fararu-779932
