مواد مورد نیاز :
بادمجان متوسط: ۲عدد
فلفل کاپی ۳عدد
گوجه فرنگی گوشتی ۳عدد
روغن زیتون: ۳ قاشق غذاخوری
پیاز سفید: ۱ عدد بزرگ
سیر: ۳ حبه
گوشت چرخ کرده: ۳۰۰ گرم
گوجه فرنگی: ۱ عدد بزرگ
رب گوجه فرنگی ۴قاشق غذاخوری
فلفل سبز تند: ۲ عدد متوسط
جعفری: یک کف دست
نمک: ۱ قاشق چایخوری
فلفل سیاه: نصف قاشق چایخوری
مواد لازم برای تهیه سس:
رب گوجه: ۱ قاشق غذاخوری
سس فلفل: ۱ قاشق مرباخوری
آب جوش: ۱ لیوان:
طرز تهیه:
بادمجان‌ها رو پوست بگیرین برای این که بادمجان‌ها سیاه نشوند و طعم خود را از دست ندهند و کمتر روغن بگیرن، نمک بزنید پس از ۲۰دقیقه آب کشی کنید خشک کنید و سرخ کنید.
فلفل‌ها رو به برش طولی بدین ۳دقیقه داخل آب جوش بندازین و سریع خارج کنید تا نرم بشه و حین کار پاره نشه.
سر گوجه فرنگی رو بردارین داخلش رو خالی کنیبن کنار بزارین.
گوجه فرنگی را پوست بگیرید و به شکل مربع خرد کنید. فلفل‌ها را از وسط دو نیم کنید، تخم‌های آن را خارج کرده و سپس خرد کنید.
روغن زیتون را داخل یک ماهیتابه گرم کنید و سیر و پیاز را تا جایی که رنگشون کمی عوض بشه داخل آن تفت دهید.
گوشت چرخ کرده را به سیر و پیاز اضافه کنید و تا جایی که آبش گرفته شود تفت بدید.
در حالی که گوشت را داخل تابه تفت می‌دین، گوجه فرنگی پوست گرفته‌ی خرد شده و فلفل سبز را به همراه نمک و فلفل سیاه اضافه کنید و حسابی تفت بدین تا آبش کاملا جمع بشه.
رب را هم حسابی تفت بدین تا رنگش باز شه. با کمی آب جوش اجازه بدین یه قل بزنه.
مواد را از روی اجاق بردارید و جعفری رااضافه و با مواد مخلوط کنید. بادمجان‌های سرخ شده فلفل‌های کاپی و گوجه فرنگی‌ها رو روی سینی بزارید، به کمک قاشق کمی باز کنید و مواد را تا جایی که می‌تونید داخل آن‌ها رو پر کنید.
برای سس این غذا کافیه رب گوجه فرنگی نمک و فلفل و سس فلفل رو تفت بدین به همراه آب جوش روی ابن سبزیجات بریزن.
روی اون رو با فویل بپوشونین.
این سبزیجات شکم پر رو توی فر که با دمای ۱۷۰ درجه گرم شده به مدت ۲۵ تا ۲۰ دقیقه قرار بدین
