انجمن فرهنگی، ورزشی و گردشگری معلولان پارس و فدراسیون گردشگری خوراک بمنظور توانمندسازی جمعیت معلولان کشور با حمایت وزارت میراث فرهنگی، گردشگری و صنایع دستی از طریق میزهای گردشگری دسترس پذیر و خوراک با مشارکت بخش خصوصی، در نظر دارند نسبت به برگزاری مسابقه آشپزی و جشنواره منطقه ای “ طعم امید2 ” با شعار "طعم گردشگری با افراد تاثیرگذار دارای معلولیت" در قالب طبخ غذاهای سنتی مبتنی بر فرهنگ خوراک استان های محور شمال کشور شامل گیلان،مازندران،گلستان و تهران اقدام نمایند.
در انتخاب استان های فوق فرهنگ و نوع غذاهای سنتی و بومی این استان ها مدنظر می باشد، یعنی افراد دارای معلولیت حائز شرایط از گروه های جسمی حرکتی، نابینایان و سندرم داون می بایست با طبخ غذاهای مورد نظر در مسابقه شرکت نمایند.
مراحل ارزیابی اولیه استانی براساس فهرست غذاهای انتخابی متقاضیان در این 4 استان انجام می شود و نفرات اول برگزیده از هر یک از گروه های معلولیتی فوق در استان، به مسابقه نهایی راه پیدا می کنند. مجموعا 12 نفر برگزیده از چهار استان برای شرکت در مسابقه نهایی در تهران مورد ارزیابی و داوری قرار می گیرند و به 3 نفر برتر از گروه های معلولیتی جوایز بسیار نفیس نقدی مبلغ 100.000.000 ریال اهدا خواهد شد.
لطفا قبل از تکمیل فرم ثبت نام
متن فراخوان و شرایط مسابقه را بدقت مطالعه فرمایید.
متن فراخوان
راه ارتباطی:
ایمیل
disabledgastronomy.festir@gmail.com
شماره تماس ( در ساعات اداری 9.00 صبح - 16.00 )
09329339371
شرایط شرکت کنندگان :
-
افراد دارای معلولیت جسمی حرکتی مشروط به استفاده از صندلی چرخ دار هنگام طبخ غذا؛
-
( از میان افراد دارای معلولیت جسمی-حرکتی، تنها کسانی که فاقد دو دست هستند یا دچار معلولیت در هر دو دست می‌باشند، به تشخیص کمیته داوران و ارزیابان، می‌توانند بدون استفاده از صندلی چرخدار در مسابقه شرکت کنند.)
-
افراد دارای معلولیت نابینایی؛(استفاده از چشم بند الزامی است)
-
افراد با سندرم داون؛
-
شرکت کنندگان باید بالای 15 سال باشند.
-
هر شرکت کننده ضمن معرفی 2 اولویت از میان فهرست غذاهای سنتی و بومی استان منتخب هنگام ثبت نام، می بایست با طبخ یکی از غذاهای انتخابی در محل همان استان در مسابقه شرکت نماید؛
-
غذای انتخابی می بایست با استان فرد شرکت کننده منطبق باشد
-
لزوم همراه داشتن یک نفر برای هر شرکت کننده دارای معلولیت (فرد همراه نباید به طور مستقیم در طبخ غذا دخالت داشته باشد)؛
-
هزینه های اعزام به محل مسابقه نهایی در تهران در صورت قرارگیری در فهرست برگزیدگان استانی بر عهده شرکت کنندگان می باشد؛
هزینه شرکت در مسابقه
-
برای شرکت در مسابقه، هزینه ثبت‌نام به مبلغ(250.000) تومان می‌باشد.
مبلغ فوق به شماره کارت 6333 - 9807 - 9972 -6037 بانک ملی به نام بابک رحیمی توسط متقاضیان برای شرکت درمسابقات پرداخت شود.در صورت عدم پذیرش ، حداکثر تا (10) روز کاری پس از اعلام نتیجه نهایی، مبلغ ثبت‌نام به صورت کامل به ایشان استرداد خواهد شد
غذاهای سنتی مورد ارزیابی:
طبخ صرفا یکی از غذاهای زیر با اعلام دو اولویت از آن ها هنگام ثبت نام توسط شرکت کنندگان، باید انجام شود و این غذاها در مسابقه مورد ارزیابی و داوری قرار می گیرند:
غذاهای بومی و محلی محور شمال و تهران:
استان گیلان:
شامی لپه- شیرین قورمه- کوکوی بادکوبه ای- ماهی فویج- اناربیج
استان مازندران:
آغوز کوکو -بشته واش-سوسه خورش- کئی خورشت -ملا قورمه
استان گلستان:
ماش پتی- -باسترمه -ترچین اسفناج-ترشی پلو- جوجه برشته
استان تهران :
آش برگک-سماق پلو-اشکنه شنبلیله-دم پختک - دمی زردک
معیارهای مورد ارزیابی :
- طعم پخت و مهارت در طبخ غذا همراه باکیفیت و مطابق با طرز تهیه اصلی (رسپی)
- بهداشت فردی
- بهداشت فرایند طبخ
- ضایعات کمتر مواد غذایی
- چیدمان غذا و نحوه ارائه با رعایت فرهنگ و آداب خوراک بومی آن استان
تاریخ برگزاری:
مسابقه استانی:
- استان گیلان : 21 مرداد 1403
- استان مازندران: 22 مرداد 1403
- استان گلستان: 23 مرداد 1403
- استان تهران : 24 مرداد 1403
مسابقه نهایی :
- شهر تهران: روز 26 شهریور ماه 1403– آغاز هفته وحدت
فرم ثبت نام:
از علاقه مندان شرکت در این مسابقه دعوت می گردد، به منظور ثبت نام و تکمیل فرم مربوطه حداکثر تا پایان ساعت اداری روز دوشنبه 15 مردادماه 1403 از طریق QR کد مندرج در پوستر یا لینک:
https://survey.porsline.ir/s/ZOtNhadl
اقدام نمایند.
