۸ اختراع کشاورزی که جهان را به طور اساسی تغییر داد
از آنجا که جمعیت جهان در حال عبور کردن از مرز هشت میلیارد نفر است، اطمینان از اینکه همه به اندازه کافی غذا بخورند، حیاتی است. برای این منظور، پیشرفت در کشاورزی یکی از کلیدهای بقای مستمر ما به عنوان یک گونه است، همانطور که برای هزاران سال اینطور بوده است. نوآوریها در کشاورزی به مردم این امکان را داده که در سراسر جهان با کارایی و حجم بیشتری به غذا دسترسی داشته باشند.
به گزارش ایسنا، طبق گزارش آژانس خدمات کشاورزی وزارت کشاورزی ایالات متحده آمریکا USDA، یک کشاورز در دهه ۱۹۶۰ به طور متوسط برای ۲۵ نفر غذا تهیه میکرد، در حالی که یک کشاورز آمریکایی امروزی به بیش از ۱۵۵ نفر در سراسر جهان غذا میرساند. این افزایش تا حد زیادی به دلیل تحقیقات و فناوریهای جدیدی است که توانستهاند تولید را تقویت کنند.
اکنون نگاهی به اختراعات کشاورزی با بیشترین تاثیر میاندازیم.
۱. گاوآهن
یکی از تاثیرگذارترین اختراعات تاریخ کشاورزی، گاوآهن است که برای شخم زدن خاک قبل از کاشت گیاه یا بذر استفاده میشود. پیش از موتورهای احتراقی، گاوآهنها را حیواناتی مثل گاو یا اسب میکشیدند، اما امروزه تراکتورها این کار را انجام میدهند.
شخم زدن خاک را برگردانده و آن را نرم میکند تا کاشت سریعتر انجام شود. همچنین مواد مغذی را در خاک توزیع میکند.
تراکتور همه منظوره فارمال در سال ۱۹۲۴، اولین تراکتوری بود که میتوانست دروگرها و سایر تجهیزات را برای کاشت و کشت محصولات به همراه خود بکشد. این ماشین بسیار محبوب بود و با تقاضای فوقالعاده بالا باعث هیاهویی در صنعت تراکتورسازی شد.
۸. ارگانیسمهای اصلاح شده ژنتیکی (GMOs)
در حالی که اکثر اختراعات موجود در این لیست یا مربوط به دوران باستان هستند یا انقلاب صنعتی، یکی از مهمترین و بحث برانگیزترین شیوههای کشاورزی که اکنون به آن میپردازیم نسبتا جدید است و آن ارگانیسمهای اصلاح شده ژنتیکی (GMOs) هستند.
توسعه ارگانیسمهای اصلاح شده ژنتیکی را میتوان به شیوههای باستانی مانند اصلاح نژاد انتخابی و اصلاح نژادهای متقابل برای ایجاد صفات مطلوب در گیاهان و حیوانات دنبال کرد. با این حال، این نوع رویکرد عموما زمان زیادی میبرد و محدودیتی برای آنچه میتواند به دست آورد وجود دارد.
اولین گیاه اصلاح شده ژنتیکی (GMP) یک سویه توتون مقاوم به آنتی بیوتیک بود که در سال ۱۹۸۳ توسعه یافت. در سال ۱۹۹۴، یک گوجه فرنگی با تاخیر در رسیدن اولین محصول تغییر یافته ژنتیکی بود که به صورت تجاری عرضه شد.
پس از آن کدو، دانههای سویا، پنبه، ذرت، پاپایا، سیب زمینی و کانولا دستکاری شده ژنتیکی ایجاد شدند. با وجود نگرانیهای قابل توجه در مورد فرار ژنها از محصولات اصلاح شده ژنتیکی فهرست غذاهای اصلاح شده همچنان در حال رشد است.
در سال ۲۰۱۷، اولین ماهی قزل آلای اصلاح شده با رشدی سریع به صورت تجاری فروخته شد. اگرچه در ابتدا در سال ۱۹۸۹ ایجاد شده بود.
چرا اصلاح ژنتیکی انجام میدهیم؟ ارگانیسمها را میتوان برای رشد سریعتر تا رسیدن به بلوغ، تولید محصول بیشتر، تولید ضایعات کمتر، تهیه مواد مغذی خاص و مقاومت بهتر در برابر آفات و بیماریها اصلاح کرد.
با این حال، از آنجایی که این ارگانیسمها ثبت اختراع میشوند و اغلب به گونهای ایجاد میشوند که در برابر آفت کشهای خاصی که توسط شرکتهای مشابه فروخته میشوند مقاوم باشند، اغلب کشاورزان را در دام سیستم نیاز به خرید بذر و آفت کشها از شرکتی یکسان میاندازند.
این روش منتقدان زیادی نیز دارد. نگرانیهایی در مورد اثرات طولانی مدت این غذاها بر سلامتی وجود دارد، اما نگرانیهای بیشتری در مورد تأثیر ژنهای اصلاح شده بر جمعیتهای وحشی ایجاد شده است، زیرا گیاهان و حیوانات اطلاح شده ضعیفتر از نسخههای اصلی هستند.
همچنین نگرانیهایی در مورد محتوای غذایی این گیاهان اصلاح شده و تاثیر آنها بر مقاومت آنتی بیوتیکی و افزایش آلرژی وجود دارد.
منبع: fararu-700446
