نانوایی‌ها یکی از مکان‌های پرتجمع است که به‌دلیل تشکیل صف و تجمع جمعیت احتمال انتقال ویروس کرونا در آن بالاست؛ به همین دلیل توصیه می‌شود که افراد ایستاده در صف با رعایت فاصله ایمنی قرار بگیرند.
در کنار این موضوع یکی از نگرانی‌های خانواده‌ها در این روزها انتقال ویروس کرونا از طریق خود نان است چرا که این ماده خوراکی توسط شخص دیگری آماده شده و ممکن است قرار گرفتن آن روی سطوح مشترک زمینه انتقال ویروس را فراهم کند.
دکتر پیام فرحبخش، متخصص تغذیه در مطلبی چند توصیه بهداشتی در هنگام خرید نان را یادآور شده است.
از نانوا بخواهید ...
از نانواهای محل خود بخواهید به این نکات توجه کنند:
- چنانچه علائمی مانند سرفه، تب و تنگی نفس دارند در محل کار (نانوایی) حاضر نشوند.
- جلوگیری از ورود افراد متفرقه به کارگاه نانوایی
- استفاده از ماسک، دستکش و کلاه مناسب توسط کارکنان
- شست و شوی مکرر دست‌ها هر نیم ساعت یکبار
- به کارگیری یک فرد مجزا برای دریافت پول و کارت بانکی
- خودداری از تبادل پول نقد تا حد امکان
- حفظ فاصله یک متری بین مشتریان از یکدیگر و رعایت بهداشت فردی
- استحمام روزانه کارکنان و شست‌وشوی روزانه لباس‌ها
- ضدعفونی کردن روزانه و مکرر تجهیزات و سطوح نانوایی
- اگر فکر می‌کنید نان خریداری شده و حمل شده به منزل ممکن است آلوده باشد باید مجدد آن را در منزل حرارت دهید.
- فریز کردن، ویروس را از بین نمی‌برد.
- اینکه از چه وسیله‌ای برای حرارت دادن استفاده کنید بستگی به امکانات شما دارد؛ توسترها، فر، ماکروویو و در صورت عدم دسترسی به موارد فوق استفاده از ماهی‌تابه و قابلمه جهت حرارت دادن مفید است.
ما موفق به یافتن منبع علمی موثقی برای مدت زمان گرم کردن نان نشدیم اما توصیه‌های زیر در منابع مختلف دیده می‌شود:
- نان را در فرِ اجاق با دمای 60-70 درجه به مدت نیم ساعت گرم کنید؛ نان‌ها را لایه لایه بچینید یا در یک ظرف مناسب دردار بگذارید تا لایه‌های وسطی نرم بماند؛ لایه‌های بالایی را با بخار کتری دوباره نرم کنید.
- تسترها دمایی حدود 600 درجه سانتی‌گراد تولید می‌کنند پس استفاده از آن‌ها منطقی به نظر می‌رسد.
- نان را برای چند ثانیه روی شعله مستقیم گاز نگه دارید؛ شعله آتش گاز، بالای 1000 درجه سانتی‌گراد حرارت دارد و بعید است در این دما ویروس زنده بماند.
- از نانوا خواهش کنید نان‌ها را با انبر بر روی سفره/ پارچه شما قرار دهد.
- سفره را روی پیشخوان و میز نانوایی قرار ندهید و از برس‌ها و سایر وسایل مشترک در نانوایی استفاده نکنید.
- البته حتی اگر با دست هم نان را به شما تحویل دهد انتظار می‌رود گرمای نان ویروس‌ها را از بین ببرد به شرط آنکه نان واقعا داغ باشد.
