سمبوسه یکی از غذا‌های خوشمزه و محبوب در جنوب کشور است که معمولا در مهمانی‌ها و تولد‌ها بسیار پرطرفدار است و چون خیلی سریع آماده می‌شود و نسبتا غذای کم هزینه‌ای هم هست. سمبوسه انواع مختلفی دارد مثل سمبوسه سیب زمینی، سمبوسه گوشت، سمبوسه مرغ و....در این مطلب طرز تهیه سمبوسه گوشت را به 4 روش با گوشت چرخ کرده، مرغ، سیب زمینی و قارچ را برای شما با فوت و فن‌های مربوط به تهیه آن در منزل تقدیم شما عزیزان خواهیم کرد.
سمبوسه گوشت
| مواد لازم برای طرز تهیه سمبوسه گوشت با نان لواش | |
| گوشت چرخ شده |
۲۵۰ گرم |
| پیاز رنده شده |
۱ عدد |
| سیب زمینی متوسط |
۲ عدد |
| فلفل دلمه‌ای |
۱ عدد |
| قارچ ورقه‌ای شده |
۱۵۰ گرم |
| گشنیز تازه |
۱۵۰ گرم |
| رب گوجه فرنگی |
۱ قاشق غذاخوری |
| سیر |
۱ تا ۲ حبه |
| پودر زنجبیل |
۱ قاشق غذاخوری |
| زردچوبه |
۱ قاشق مرباخوری |
| نمک |
۱ قاشق چایخوری |
| فلفل سیاه، فلفل قرمز، روغن مایع، نان لواش |
به میزان لازم |
طرز تهیه سمبوسه گوشت چرخ کرده
- برای تهیه سمبوسه گوشت، ابتدا گوشت چرخ شده را با پیاز و سیر برنده شده، نمک،زردچوبه و فلفل سیاه مخلوط کنید و سپس روغن را داخل تابه بریزید و روی حرارت متوسط اجاق گاز حدود ۲۰ دقیقه تفت دهید.
- در ادامه رب را جداگانه تفت دهید و به گوشت اضافه کنید.
- سپس فلفل دلمه‌ای نگینی خرد شده را به همراه گشنیز ریز خرد شده به گوشت تفت داده شده اضافه کنید.در ادامه زنجبیل و فلفل قرمز را اضافه کنید و حدود ۳ دقیقه بعد از روی حرارت بردارید.
- سیب زمینی‌ها را به صورت نگینی ریز خرد و سرخ کنید. سپس به مواد گوشت اضافه کنید.
- قارچ ها را هم به صورت ورقه‌ای خرد کنید و در تابه‌ای جدا با حرارت بالا تفت دهید تا آب نیندازد. بعد از سرخ شدن به مواد اضافه کنید.
- نان‌های لواش را به اندازه دلخواه برش بزنید و سپس مقداری از مخلوط آماده شده را روی لبه نان قرار دهید و گوشه نان را روی مواد برگردانید به طوری که یک مثلث درست شود.سپس تمام سمبوسه ها را به روش ها گفته شده درست کنید.
- یک تابه ای با عمق زیاد انتخاب کنید و روی حرارت قرار دهید.زمانی که تابه گرم شد ۴ تا ۵ قاشق روغن مایع داخل آن بریزید وقتی روغن داغ شد سمبوسه‌ها را داخل تابه بچینید. صبر کنید تا سمبوسه ها کاملا طلایی شوند بعد با کمک کفگیر سوراخ دار آن‌ها را از تابه خارج کنید و داخل آبکش فلزی قرار دهید تا روغن اضافه آن خارج شود.
طرز تهیه سمبوسه گوشت و سیب زمینی
طرز تهیه سمبوسه گوشت و قارچ
طرز تهیه سمبوسه گوشت مرغ
ترفندهای برای تهیه سمبوسه گوشت
- برای تهیه سمبوسه گوشت نباید آب پیاز را کامل بگیرید بلکه وقتی پیاز را رنده کردید چند دقیقه آن را کنار بگذارید آبی که از پیاز جدا می‌شود را بگیرید و بقیه پیاز را به گوشت اضافه کنید اصلا نیازی به فشار دادن پیاز و گرفتن تمام آب آن نیست.
- سمبوسه‌ها را روی هم نگذارید تا خمیر نشوند.
- به مواد سمبوسه میتوانید سیب زمینی نگینی شده و یا آب‌پز و له شده اضافه کنید.
- برای خوشمزه تر کردن و تندتر کردن سمبوسه می توانید مقدار کمی فلفل سبز تند را به همراه بقیه مواد تفت دهید.
- استفاده از نان یوفکا یا فیلو باعث می شود که سمبوسه ها روغن کمتری به خود بگیرند و سریع تر سرخ شوند.
- سمبوسه ها را با سس قرمز لذیذ تر میل کنید.
سخن آخر
در این مطلب آموزش طرز تهیه سمبوسه گوشت با گوشت چرخ کرده و مرغ را به صورت مرحله به مرحله با فیلم برای شما عزیزان آوردیم. در مطلب پربازدید دیگری طرز تهیه سمبوسه هندی را برای شما عزیزان آورده ایم. شما سمبوسه گوشت را به چه روشی درست می کنید؟ تجربه و سوالات خود را درباره طرز تهیه این غذای خوشمزه با ما و سایر کاربران سایت رویداد ایران به اشتراک بگذارید.
