چه نکاتی را در بهداشت نان‌های خریداری شده رعایت کنیم؟

یک سری نکات را باید افرادی که در نانوایی‌ها فعالیت می‌کنند، توجه کنند. این نکات شامل بهداشت فردی؛ نظیر شست و شوی مکرر دست‌ها و استحمام روزانه، استفاده از ماسک، دستکش و کلاه مناسب، استفاده از کارتخوان، ضد عفونی کردن مکرر تجهیزات و سطوح نانوایی است.

 

برای کاهش آلودگی مجدد باید فردی که نان را به دست مردم می‌دهد شرایط بهداشتی را بیشتر رعایت کند و موارد بالا را به دقت رعایت کند. در نانوایی‌ها باید از تولید انبوه نان اجتناب شود و سعی شود نان را به صورت داغ به دست مردم برسانیم.

مردم باید توجه کنند که حرارت پخت نان باعث از بین رفتن ویروس کرونا می‌شود، اما احتمال آلودگی مجدد وجود دارد. از این رو توصیه می‌شود که مردم نان را به صورت داغ بخرند و از خرید نان در سوپر مارکت یا در نانوایی به صورت سرد اجتناب کنند. همچنین در نان‌های صنعتی یا باگت هم احتمال آلودگی پس از پخت وجود دارد، بنابراین توصیه می‌شود از این نوع نان‌ها هم در شرایط اپیدمی کرونا اجتناب شود.

ویروس در دمای ۲۰- درجه سانتی گراد تا ۴ سال زنده می‌ماند و در مورد ویروس‌های مشابه مانند مرس، در دمای یخچال (۴ درجه سانتی‌گراد) تا ۷۲ ساعت زنده می‌ماند.

ویروس در مقابل گرما و رطوبت پایین، حساس‌تر است. شواهد نشان می‌دهند که فریز کردن نان نقش چندانی در از بین بردن ویروس ندارد.