هلشتاین-فریزین، نژاد گاوهای شیری بزرگ است که منشا آن شمال هلند و فریزلند است. مشخصه اصلی آن اندازه بزرگ و نشانه های سیاه و سفید خالدار آن است که به وضوح مشخص است. اعتقاد بر این است که این گاوها برای حدود ۲۰۰۰ سال بخاطر کیفیت لبنیات انتخاب شده اند.
آنها مدتهاست که به طور گسترده در مناطق پست و حاصلخیزتر قاره اروپا زندگی می‌کنند، جایی که آنها به دلیل توانایی تولید شیر ارزش زیادی دارند. در ایالات متحده، نژاد هلشتاین-فریزین از تمام نژادهای شیری دیگر بیشتر است و نه دهم شیر را تولید می کند. شیر این نژاد، دارای چربی نسبتاً کمی است.
هنگامی که هلندی ها نیویورک را مستعمره کردند، گاوهای خود را با خود آوردند، اما پس از واگذاری مستعمره به تاج و تخت بریتانیا و مهاجران انگلیسی، گاو هلندی ناپدید شد. اولین صادرات از هلند به ایالات متحده در سال ۱۷۹۵ بود، اما بیشترین واردات بین سال های ۱۸۷۹ و ۱۸۸۷ انجام شد.
این نژاد معمولاً در مناطقی که بازارهای شیر خوبی دارند متمرکز است. با تأکید بر تولید گوشت گاو بدون چربی، فریزین به عنوان نژاد خالص، نقش مهمی را در تولید گوشت گاو در بریتانیا و ایالات متحده ایفا می کند.
منبع: خبرانلاین
منبع: faradeed-149616
