جوجه‌کباب در میان محبوب‌ترین غذاهای مرغی جهان اول شد. وب‌سایت TasteAtlas (اطلس غذاهای جهان )فهرست 50 غذای محبوب جهان که با مرغ پخته می‌شوند را منتشر کرده است که براساس اطلاعات منتشر شده این وب‌سایت مرجع غذا، جوجه‌کباب ایرانی در میان 50 غذای مرغی جهان اول شده و مرغ شکم پر رتبه 14 و فسنجان رتبه 17 را به دست آورده است. جوجه‌کباب پرطرفدارترین غذای مرغی جهان اعلام شده و غذاهایی از کشورهای کره جنوبی، هند، ژاپن، آمریکا و.. نیز در این فهرست قرار گرفته‌اند هم چنین فسنجان دیگر غذای محبوب ایرانی‌ها در این فهرست غذایی هفدهم شده است
«تیست‌اطلس یا TasteAtlas» مرجع و راهنمای غذاهای محلی است که دستور‌العمل‌های معتبر، نظرات منتقدان غذا و مقالات تحقیقاتی درباره مواد اولیه و غذاهای محبوب را گردآوری می‌کند. در ادامه فهرست کامل 50 غذای برتر مرغی جهان را می خوانید:
1. جوجه‌کباب
ایران
جوجه‌کباب بدون شک محبوب‌ترین غذای ایرانی‌هاست غذایی خوش‌طعم که گفته می‌شود ریشه آن به قدمت تاریخ است و ایرانی‌ها از دیرباز تاکنون رسم داشته‌اند که شکار خود به‌ویژه پرندگان را در ترکیبی از ادویه‌ها و آب مرکبات نگه داشته و سپس آن را به سیخ گرفته و روی آتش طبخ دهند. در پخت جوجه‌کباب، قطعات خوردشده گوشت مرغ را برای مدتی طولانی در یک ظرف پر از آبلیمو، پیاز خرد شده، زعفران و ادویه‌جات قرار می‌دهند و پس از اینکه قطعات گوشت طعم‌دار شد، آنها را به یک سیخ بلند می‌کشند و این غذای محبوب جهانی آماده خوراک می‌شود معمولاً این غذا را با نان یا برنج میل می‌کنند.
طرز تهیه جوجه کباب
مواد لازم برای تهیه جوجه کباب |
|
| مرغ | ۱ عدد متوسط |
| پیاز | ۲ عدد بزرگ |
| ماست چکیده | ۱۰۰ گرم |
| زعفران دم کرده | ۴ قاشق غذاخوری |
| روغن زیتون | ۴ قاشق غذاخوری |
| کره | ۱۰۰ گرم |
| زنجبیل تازه | ۵۰ گرم |
| آبلیمو | ۶ قاشق غذاخوری |
| نمک و فلفل سیاه | به اندازه کافی |
2.داک گالبی
کره جنوبی
داک گالبی یکی از لذیذترین غذاهای کره ای محلی و مشهور است، این غذا در یک ظرف چدنی در وسط میز گذاشته می‌شود و شامل موادی مانند مرغ مزه دار شده با آبلیموه، کلم، سیب زمینی شیرین، برگ‌های پریلا (از خانواده نعناع) و تئوکبوکی (کیک برنجی کره ای) است که به آن سس تند و شیرین گچوجان (مایع خمیر تند کره ای) اضافه می‌شود.
داک گالبی کره جنوبی
طرز تهیه داک گالبی
مواد لازم برای تهیه داک گالبی |
|
| مرغ مزه دار شده با آبلیموه | ۱ عدد متوسط |
| کلم | ۱ عدد بزرگ |
| سیب زمینی شیرین | ۲ عدد |
| برگ های پریلا (از خانواده نعناع) | به تعداد دلخواه |
| تئوکبوکی (کیک برنجی کره ای) | به مقدار دلخواه |
| سس تند و شیرین گچوجان | به میزان دلخواه |
3.مرغ ماخانی
هندوستان
مرغ ماخانی یکی از غذاهای مشهور هندی است. این غذا به عنوان خوراک خورده می‌شود، اما می‌توان آن را با برنج هم میل کرد. مرغ ماخانی مرغ پخته شده در سس گوجه فرنگی همراه با ادویه مخصوص، تند و بسیار لذیذ است
طرز تهیه مرغ ماخانی
مواد لازم برای تهیه مرغ ماخانی |
|
| ۱ عدد متوسط | |
| پیاز | ۲ عدد بزرگ |
| ماست چکیده | ۱۰۰ گرم |
| زعفران دم کرده | ۴ قاشق غذاخوری |
| روغن زیتون | ۴ قاشق غذاخوری |
| کره | ۱۰۰ گرم |
| زنجبیل تازه | ۵۰ گرم |
| آبلیمو | ۶ قاشق غذاخوری |
| نمک و فلفل سیاه | به اندازه کافی |
4.تیکا
هندوستان
چیکن تیکا ماسالا یکی از غذاهای معروف کشور هند است. این غذا با فیله مرغ و با ادویه‌های مخصوص هندی پخته می‌شود.
طرز تهیه تیکا
مواد لازم برای تهیه تیکا ماسالا |
|
| فیله مرغ | ۳۰۰ گرم |
| ماست کم چرب | یک پیمانه |
| گرام ماسالا | یک قاشق غذاخوری |
| آبلیمو | ۱ قاشق غذاخوری |
| پودر زیر سبز | ۲ قاشق غذاخوری |
| دارجین | ۱ قاشق غذاخوری |
| فلفل قرمز | ۲ قاشق غذاخوری |
| زنجبیل تازه | ۱قاشق غذاخوری |
| پیاز | یک عدد |
| گوجه فرنگی پوره شده | ۲ عدد |
| سیر | دو حبه |
| خامه | تصف فنجان |
| نمک | به مقدار لازم |
5.گورنگ ایام
اندونزی
این غذا ریشه بسیار قدیمی دارد آنها در قدیم مواد غذایی را دور نمی‌انداخته و در مصرف آن صرفه جوبی می‌کردند و غذای مانده را نگه می‌داشتند و با آن غذایی جدید درست می‌کردند گورنگ یعنی سرخ شده، ایام به معنی مرغ است.
رتبه 14: مرغ شکم پر
ایران
رتبه 17 فسنجان
ایران
