کیک اسپایسی موز و هویج + طرز تهیه

امروز قصد داریم روش تهیه کیک اسپایسی موز و هویج را به شما عزیزان آموزش دهیم با ما همراه باشید.

مواد لازم:
برای ۸-۱۰ نفر
آرد نول ۲۲۵ گرم
بیکینگ‌پودر یک و یک‌دوم قاشق چایخوری
دارچین یک دوم قاشق چایخوری
زنجفیل یک دوم قاشق چایخوری
شکر قهوه‌ای ۱۳۰ گرم
گردوی برشته و خرد کرده ۷۵ گرم
هویج رنده کرده ۱۱۵ گرم
موز پوره کرده ۲ عدد
تخم‌مرغ همزده ۳ عدد
روغن مایع ۱۵۰ میلی‌لیتر (دو سوم پیمانه)
کدو حلوایی پخته و اسلایس کرده برای وسط کیک
خامه قنادی فرم گرفته به میزان لازم
روش تهیه
فر را با دمای ۱۶۰ درجه سانتیگراد گرم کنید و دو قالب را به قطر ۲۰ سانتیمتر چرب نمائید و با کاغذ روغنی بپوشانید. آن‌گاه آرد، بیکینگ‌پودر، دارچین و زنجفیل را در کاسه مناسبی الک کنید و شکر قهوه‌ای، گردو و هویج را به آن بیفزائید و مخلوط نمائید. سپس در مرکز این مخلوط حفره‌ای بسازید و موز، تخم‌مرغ‌ها و روغن را در کاسه دیگری بریزید و هم بزنید. حالا آن را درون مواد خشک بریزید و مخلوط کنید و مایه فراهم کرده کیک را در قالب‌ها بریزید و رویش را صاف کنید. اکنون کیک‌ها را به مدت تقریبی ۴۵-۵۰ دقیقه در فر بپزید. کیک‌ها را ۱۰ دقیقه در قالب نگه دارید و بعد روی پنجره سیمی برگردانید و بگذارید کاملا خنک شوند. اینک بین دو کیک قدری کرم بمالید و برش‌های کدو حلوایی بچینید و رو و اطراف کیک را با خامه قنادی بپوشانید. آن‌گاه کیک را دست کم ۶ ساعت در یخچال نگه دارید. هنگام مصرف، روی کیک را با کرم گاناش و کدو حلوایی پخته بیارائید و برای پذیرائی در ظرف زیبا و مناسبی قرار دهید.
مواد لازم برای تهیه کرم
کره نرم شده ۵۰ گرم
پنیر ماسکار پونه ۱۵۰ گرم
وانیلین یک هشتم قاشق چایخوری
پودر شکر ۱۱۵ گرم
مخلوط دارچین و زنجفیل یک دوم قاشق چایخوری
روش تهیه کرم
کره، پنیر و وانیلین را با همزن برقی بزنید تا صاف و یکدست شود. آن‌گاه پودر شکر را کم کم بیفزائید و به همزدن ادامه دهید تا کرم صاف و یکنواختی حاصل شود. حالا ادویه را به کرم افزوده و مخلوط کنید. یادآوری: برای تهیه کرم گاناش، ۱۵۰ گرم خامه صبحانه را در ظرف مناسبی بریزید و روی حرارت گرم کنید. آن‌گاه ۱۵۰ گرم شکلات تلخ یا شیری خرد کرده را به آن بیفزائید و کرم از روی حرارت بردارید. سپس آن را هم بزنید تا شکلات آب شود و کرم صاف و یکنواختی به دست آید.