رویداد ایران
hamburger menu
search
رویداد ایران > سبک زندگی > طرز تهیه خورشت به با رب انار،آلو و لپه به 3 روش مجلسی خوشمزه

طرز تهیه خورشت به با رب انار،آلو و لپه به 3 روش مجلسی خوشمزه

انتشار ویرایش 1401/09/9 , 13:30
آموزش تهیه خورشت به با رب انار، طرز تهیه خورشت به آلو با رب انار، روش پخت خورشت به با لپه و رب انار به صورت مرحله به مرحله و با فیلم را برایتان آورده ایم.

خورشت به یکی از غذاهای سنتی ایرانی است که همراه رب انار، آلو، لپه و ... در فصل سرد پاییز و اوایل زمستان با فراوانی میوه به پخته می شود. در این مطلب شما را با طرز تهیه  خورشت به با 3 روش آشنا خواهیم کرد.با ما همراه ما باشید.

 

خورشت به

 

 خورشت به با رب انار

مواد لازم برای خورشت به با رب انار

به 1 عدد بزرگ
گوشت گوسفندی 400 گرم
پیاز 1 عدد
رب انار 5 قاشق غذاخوری
نمک به مقدار کافی
فلفل به مقدار کافی
زردچوبه به مقدار کافی
پور دارچین به مقدار کافی

طرز تهیه خورش به با رب انار در 10 مرحله

  1. گوشت را به صورت مکعبی خرد کنید.
  2. پیازها را به صورت درشت رنده کنید.
  3. مقداری روغن مایع در قابلمه بریزید و پیاز ها را با روغن تفت دهید.
  4. سپس گوشت را به تابه اضافه کنید و تفت بدهید تا زمانی که رنگ گوشت تغییر پیدا کند.
  5. در ادامه مقداری فلفل سیاه، زردچوبه و پودر دارچین به قابلمه اضافه کرده و تفت بدهید.
  6. سپس چند لیوان آب به اندازه ای که روی گوشت را بگیرید بریزید و صبر کنید تا گوشت به مدت 2 ساعت درون آب جوش بماند تا کاملا پخته شود.
  7. به را تمیز بشویید و به صورت قطعات درشت با پوست خرد کنید.
  8. در ادامه رب انار به همراه تکه های به درون قابلمه بریزد، سپس مخلوط کرده و اجازه بدهید خورش بجوشد.
  9. نمک را اضافه کنید و سپس صبر کنید خورش به مدت ۳۰ دقیقه روی حرارت بجوشد تا خورش کاملا جا بیفتد و غلیظ شود.
  10. خورشت به با رب انار می توان همراه پلو زعفرانی و فلفل سبز سرو کنید.
خورشت به با رب انار

خورشت به با رب انار

 خورشت به آلو با رب انار

مواد لازم خورست به آلو با رب انار
گوشت گوسفندی 300 گرم
پیاز 2 عدد
به 3 عدد
آلو خورشتی 10 عدد
شکر، آبلیمو و رب انار به میزان لازم

 

طرز تهیه خورشت به آلو با رب انار

  1. پیاز را به صورت نگینی خرد کنید و به همراه گوشت خرد شده در روغن تفت دهید.
  2. ادویه،زدچوبه،نمک را به مواد اضافه کنید و همراه مقداری آب بگذارید روی شعله متوسط گاز تا خوب پخته شود.
  3. به را پوست بکنید و به صورت دلخواه برش بدهید، کمی تفت دهید تا رنگ به تغییر کند.
  4. وقتی که گوشت پخته شد به را اضافه کنید.
  5. آلو ها که در آب خیساندید را به مواد اضافخ کنید.
  6. وقتی به ها پخت شد و خورشت جا افتاد، شکر،آبلیمو و رب انار را بسته به ذائقه تان اضافه کنید.بعد از 5 دقیقه خورشت به آلو با رب انار آماده استو نوش جان.

خورشت به با لپه

مواد لازم برای پخت خورشت به با لپه

به 250 گرم
لپه ۱/۴ پیمانه 
گوشت گوسفند به میزان دلخواه 
پیاز ۱ عدد
سیر ۳ حبه
رب گوجه فرنگی ۱/۴ پیمانه 
روغن ۴ قاشق غذاخوری
زردچوبه یک قاشق غذاخوری
فلفل سیاه نصف قاشق غذاخوری
آب ۲ فنجان
نمک به میزان لازم
آب لیمو ۲ قاشق غذاخوری
چوب دارچین  ۱ عدد
شکر ۲ قاشق غذاخوری (اختیاری)

 

طرز تهیه خورشت به با لپه

  1. پیاز و سیرها را به صورت ریز خرد کنید و در روغن در تابه سرخ کنید.
  2. گوشت ها را به صورت خورشتی خرد کنید و در ماهیتابه تفت دهید تا رنگ آن تغییر پیدا کند و آب آن گرفته شود.
  3. گوشت های تفت داده شده را به پیاز و سیر سرخ شده اضافه کنید و با کمی زردچوبه و فلفل تفت دهید تا بوی زهم گوشت گرفته شود.
  4. لپه های که از شب قبل در آب خیساندید را درون قابلمه بپزید.
  5. ترکیب گوشت را درون ظرفی ریخه و به همراه آب ر روی شلعه گاز قرار دهید.
  6. در تایه دوقاشق رب را در روغن سرخ کنید.
  7. بعد از پخته شدن گوشت درون قابلمه، رب گوجه فرنگی سرخ شدخ را همراه لپه و چوب دارچین به قابلمه اضافه کنید و صبر کنید تا مخلوط شما کمی پخته شود.
  8. به ها را بشویید و به تکه های کوچک خرد کنید، سپس آن ها را درون ماهی تابه به همراه کمی روغن تفت دهید.
  9. سپس به های تفت داده شده به همراه رب باقی مانده در خورشت بریزد و صبر کنید تا غذا پخته شود. حرارات زیر خورشت را ملایم کنید تا خورشت به طور کامل جا بیفتد.
  10. در ۱۵ دقیقه پایانی خورشت به با لپه، شکر و آبلیمو را به قابلمه اضافه کنید و اجازه دهید خورشت شما آنقدر پخته شود تا به غلظت مد نظرتان برسد. 
خورشت به با لپه

خورشت به با لپه

 نکات لازم در هنگام پخت خورشت به

  •  برای آنکه به‌ های برش خورده سیاه نشوند می‌توانید آن‌ها را در یک ظرف آب بریزید.
  • به به این دلیل تفت می دهیم که در خورشت له نشود.
  • بهتر است برای تهیه خورشت، پوست به را جدا نکنید زیرا باعث می شود درون خورش له شود و ظاهر غذا زیبا نشود.
  • اگر به بیش از حد پخته شود له می شود و ظاهر خورشت شما خراب می‌گردد.
  • می توانید به جای گوشت از مرغ استفاده کنید.
  • برای جا افتادن خورشتتان بهتر است از آب زیاد استفاده نکنید
  • برای عطر و رنگ بیشتر می‌توانید کمی از زعفران هم استفاده کنید.
  • در صورت کمبود وقت می توانید برای پخت گوشت و لپه از زودپز استفاده کنید. 
امتیاز: 5 (از 1 رأی )
نظرشما
کد را وارد کنید: *
عکس خوانده نمی‌شود