لازانیا یکی از خوش طعم ترین، محبوب‌ترین و خوشمزه‌ترین غذا‌های ایتالیایی است که شما می توانید آن را با اسفناح تهیه کنید.در ادامه طرز تهیه لازانیا اسفناج به 4 روش از جمله طرز تهیه لازانیا اسفناج و قارچ، طرز تهیه لازانیا اسفناج و گوشت، طرز تهیه لازانیا اسفناج با مرغ و طرز تهیه لازانیا بادمجان و اسفناج را با فیلم به صورت مرحله ای آورده ایم.
فهرست مطالب
لازانیا اسفناج
| مواد لازم برای تهیه لازانیا اسفناج | |
|
اسفناج خرد شده |
۴ پیمانه |
|
سیر رنده شده |
۱/۲ قاشق چایخوری |
|
پیاز داغ |
۱ قاشق غذاخوری |
|
گوجه فرنگی |
۳ عدد |
|
کره |
۲۰ گرم |
|
رب گوجه |
۱ قاشق غذاخوری |
|
پنیر پارمزان |
۱ الی ۲ قاشق غذاخوری |
|
پنیر پیتزا، نمک و فلفل |
به مقدار لازم |
طرز تهیه لازانیا اسفناج
- برای تهیه لازانیا اسفناج، ابتدا باید اسفناج ها را داخل قابلمه برزیزد و صبر کنید تا بپزد و آب اضافی آن خارج شود.
- در ادامه سیر رنده شده و نمک را به اسفناج پخته شده اضافه کنید و کمی تفت دهید.
- حالا باید سس گوجه لازانیا رو آماده کنید.کره، پیاز داغ، مقداری نمک و رب رو داخل ماهیتابه بریزید وو با هم تفت دهید تا رب کمی سرخ شود.
- بعد گوجه فرنگی هایی پوره شده را به مواد اضافه کنید.دوباره مواد را باز با هم تفت دهید تا گوجه ها کمی بپزند.
- کف ظرف مورد نظرمون رو چرب کنید و بعد یک ورق لازانیا رو کف ظرف بگذارید.حالا مقداری از سس رو روی ورق لازانیا پخش کنید و اسفناج را بگذارید.سپس پنیر پارمزانه را بگذارید.
- مراحل رو همینطور ادامه بدهید تا تمام ورق هارو روی هم بچینید.
- در نهایت روی مواد رو کاملا با پنیر پیتزا بپوشانید.
- حالا ظرف رو برای مدت سه ربع تا یک ساعت داخل فر بگذارید تا خوب بپزد و پنج دقیقه نهایی هم گریل رو روشن میکنید تا روی لازانیا برشته شود.
طرز تهیه لازانیا اسفناج و قارچ
لازانیا اسفناج و گوشت
| مواد لازم برای تهیه لازانیا اسفناج و گوشت | |
|
گوشت چرخ کرده |
۳۰۰ گرم |
|
لازانیا |
۱ بسته |
|
اسفناج |
۱ دسته |
|
کره |
۵۰ گرم |
|
آرد |
۱ ق غذا خوری |
|
شیر |
۲ پیمانه |
|
گوجه فرنگی |
۴ عدد |
|
پیاز |
۱ عدد بزرگ |
|
پنیر ورقه ای رنده شده |
به مقدار لازم |
|
نمک، فلفل سیاه، زردچوبه، پاپریکا، آویشن، پودر سیر |
به مقدار لازم |
طرز تهیه لازانیا اسفناج و گوشت
- برای تهیه لازانیا اسفناج، ابتدا اسفناج ها را پاک کنید و بشورید و به صورت درشت خرد کنید.
- پیاز نگینی خرد شده را داخل تابه با کمی زردچوبه و روغن تفت دهید تا سبک شود. سپس گوشت را اضافه کنید و ادویه ها و کمی نمک را بزنید و تفت دهید تا گوشت خوب سرخ شود.
- در ادامه گوجه فرنگی ریز شده یا میکس شده را به مواد تابه اضافه کنید و خوب تفت دهید تا آب اضافه گوجه کشیده شود و مایه گوشتی خوب غلیظ شود. سپس از روی حرارت بردارید.
- کره را داخل یک تابه دیگر کمی تفت دهید تا ذوب شود. آرد را اضافه کنید و تفت دهید تا بوی خامی آرد گرفته شود و بعد کم کم شیر را اضافه کنید و هم بزنید تا گلوله های آرد باز شود.
- در انتها کمی فلفل سیاه و پودر سیر بزنید و بعد از غلیظ شدن از روی حرارت بردارید.
- داخل قابلمه آب بریزید و بعد از جوش آمدن روغن اضافه کنید و برگ های لازانیا را داخل آن قرار دهید و صبر کنید تا نرم شود.
- کف ظرف مورد نظر را کمی با سس بشامل چرب کنید. یک لایه برگ لازانیا و مقداری سس قرار دهید و بعد مواد گوشتی و روی آن اسفناج و بعد پنیر ورقه ای یا رنده شده و همین طور لایه ها را تکرار کنید تا مواد تمام شوند.
- در انتها روی لازانیا را با سس بشامل و پنیر بپوشایند و در فر از قبل گرم شده به مدت ۲۰ دقیقه با دمای ۱۸۰ قرار دهید.
- برای طرز تهیه لازانیا اسفناج بدون فر تموم مراحل بالا را انجام دهید و در پایان مواد را داخل تابه دو طرفه چیده و تابه را بسته و برای ۲۵ دقیقه زمان دهید تا پنیر ذوب شود.
طرز تهیه لازانیا اسفناج با مرغ
طرز تهیه لازانیا بادمجان و اسفناج
ترفندها برای تهیه لازانیا اسفناج
- در تهیه لازانیا اسفناج می تواید می توانید به مواد میانی قارچ اضافه کنید.
- لازانیا اسفناج ار می توان ساده، با مرغ و یا گوشت چرخ کرده تهیه کرد.
- بهتر است صبر کنید لازانیا از داغی بیفتد و بعد نصف کنید.
- در انتها می توانید گریل را روشن کنید تا روی لازانیا اسفناج و گوشت طلایی شود.
سخن آخر
آموزش طرز تهیه لازانیا اسفناج با گوشت و مرغ را به صورت مرحله به مرحله با فیلم برایتان آوردیم. در مطالب مرتبط دیگری به طرز تهیه لازانیا بادمجان و طرز تهیه لازانیا قارچ و گوشت خوشمزه با سس مخصوص پرداختیم که در صورت تمایل می توانید مطالعه کنید. شما به چه روشی لازانیا اسفناج را پخته اید؟ تجربه و سوالات خود را درباره طرز تهیه این نوع غذا با ما و سایر کاربران سایت رویداد ایران به اشتراک بگذارید.
