سفره هفت سین یکی از ارکان اصلی تحویل سال نوی خورشیدی اسـت و در بین عموم ایرانی ها از ارزش و اعتبار بسیار زیادی برخوردار اسـت. بی شک همه ی میدانیم کـه هر کدام از اجزای خوان نوروزی، بر اساس فلسفه و باوری جالب درون سفره چیده میشوند. یکی از اجزای اصلی سفره ۷ سین، تخم مرغ هاي رنگی اسـت.
تخم مرغ هفت سین، در گذشته ها عموما با مواد طبیعی همانند پوست پیاز، کلم یا انار رنگ آمیزی می شد و اکنون بنا بدلیل وجود انواع وسایل و ابزار مخصوص تزئین و رنگ آمیزی، با طرح هاي متنوع و زیبا دکور و عرضه میشوند. شاید برایتان جالب باشد بدانید کـه تخم مرغ، تمثیلی از نطفه باروری اسـت کـه بـه زودی باید جان بگیرد تا زایش کیهانی انجام پذیرد. پوست تخم مرغ نیز نمادی از آسمان و طاق کیهان اسـت.
ورقه های طلایی | وسایل مورد نیاز
ورقه هاي طلا
تخم مرغ
رنگ غذا
یک پیمانه آب
۱ قاشق چایخوری سرکه
چسب مایع
قلم مو
روش کار
۱- تخم مرغ رابه رنگ دلخواه خود رنگ کنید. برای این منظور، آن رابه مدت ۵ دقیقه درون رنگ غذا قرار دهید.
۲- یک لایه چسب مایع روی سطح تخم مرغ بمالید. سپس ورقه طلا را دور آن بپیچید.
۳- خیلی آرام با نوک انگشتان خود بخش هایي از ورقه را از روی سطح تخم مرغ خراش داده و بردارید تا شکلی همانند ترک ایجاد کند و رنگ زیر آن دیده شود.
۴- بهمین اسانی تخم مرغ هاي طلایی و رنگی بسیار زیبا و شیک در اختیار خواهید داشت.
تکنیک دکوپاژ | وسایل مورد نیاز
سوزن
کاسه
تخم مرغ
دستمال دکوپاژ
چسب چوب
روش کار
در ابتدای کار باید تخم مرغ ها رابا آب گرم بشوئید. اینکار دو دلیل دارد، اول این کـه سطح تخم مرغ تمیز می شود. دوم این کـه، مایع داخلی آن آسان تر خارج می شود. با استفاده از یک سوزن بزرگ، یک سوراخ ریز در بالا و یک سوراخ درشت تر در پائین تخم مرغ ایجاد کنید.
سوزن را درون تخم مرغ فرو کنید تا زرده آن در داخل پوسته از هم پاشیده شود. تخم مرغ را در بالای یک کاسه نگه دارید. سوراخ بالا را روی دهان گذاشته و بـه درون آن فوت کنید تا زرده و سفیده تخم مرغ از سوراخ پائینی بـه داخل کاسه ریخته شوند.
پس از تخلیه کامل، داخل تخم مرغ رابا آب روان بشوئید و با فوت کردن آب اضافی را خارج کنید. اینکار را چند بار تکرار کنید تا از تمیز شدن آن مطمئن شوید. دراین مرحله باید پشت دستمال موردنظر خود یک لایه نازک چسب چوب بی رنگ یا چسب مخصوص دکوپاژ بزنید. سپس آنرا روی تخم مرغ بچسبانید.
با استفاده از نوک انگشتان خود، چین و چروک هاي اضافه را صاف کنید. تخم مرغ ها را درون شانه تخم مرغ بچینید تا چسب خشک شود. برای خشک شدن، دستکم بـه یک ساعت زمان نیاز اسـت. اگر دوست ندارید کـه همه ی سطح تخم مرغ رنگی بوده و طرح داشته باشد، می توانید گل هاي دلخواه خودرا با قیچی از روی دستمال برش داده و کنار بگذارید.
سپس پشت آنها را چسب زده و با سلیقه و حوصله، گل ها را روی تخم مرغ بچسبانید و کنار بگذارید تا کاملا خشک شود. اگر دوست دارید تخم مرغ خودرا از جایی آویزان کنید، می توانید یک چهارم از خلال دندان را شکسته ودر سوراخ بالای تخم مرغ فرو کنید. سپس یک لایه نخ ماهی گیری یا نخ پلاستیکی بی رنگ بـه آن گره بزنید.
پارچه توری | وسایل مورد نیاز
تخم مرغ
رنگ غذا
نوارچسب
پارچه توری
قیچی
روش کار
پارچه توری رابه نوارهای باریک برش دهید. آنها را دور تا دور تخم مرغ بپیچانید. با نوار چسب توری را روی تخم مرغ ثابت کنید. تخم مرغ رابا رنگ غذا یا رنگ هاي دیگر رنگ آمیزی کنید. پس از خشک شدن رنگ، نوارچسب و نوار توری را جدا کنید.
رنگ آمیزی با کلم قرمز | وسایل مورد نیاز
تخم مرغ
۱ بوته کلم قرمز
۴ قاشق چایخوری سرکه سفید
رنگ غذای طلایی
مسواک کهنه یا قلم موی خشک
روش کار
کلم قرمز رابه قطعات ریز خرد کنید. انها رابا ۵ لیوان آب درون قابلمه بریزید و بـه مدت ۳۰ تا ۴۵ دقیقه روی حرارت ملایم قرار دهید تا بجوشد. قابلمه را از روی حرارت برداشته و کنار بگذارید تا کاملا خنک شود. سپس آنرا درون یک کاسه بزرگ آب کش کنید تا آب رنگی کلم ها باقی بماند.
چهار قاشق چایخوری سرکه سفید رابه آب کلم بیفزایید. تخم مرغ ها را درون آب رنگی بریزید و بـه مدت دو ساعت انها رابه حال خود رها کنید. مراقب باشید کـه تخم مرغ ها بـه یک دیگر نچسبند و از هم فاصله داشته باشند.
برای این کـه همه ی جای تخم مرغ ها رنگی شود، هر نیم ساعت یک‌بار آنها را بچرخانید. پس از مدت زمان اعلام شده، آنها را از آب رنگی بیرون کشیده و کنار بگذارید. پس از یک ساعت بـه رنگ آبی تغییر رنگ خواهند داد.
۷- برای این کـه رنگ تخم مرغ ها باهم فرق داشته باشد، آنها را برای مدت زمان بیشتری مثلاً ۳، ۴ یا ۵ ساعت درون آب کلم بگذارید بماند. اگر قصد دارید خیلی تیره شود، می توانید بـه مدت یک شب تا صبح تخم مرغ را درون محلول رنگی درون یخچال بگذارید.
در انتهای کار برای این کـه تخم مرغ ها جلوه زیباتری داشته باشند، می توانید رنگ طلایی رابا استفاده از قلم موی خشک یا مسواک، روی سطح انها بپاشید تا لکه هاي ریز طلایی ایجاد کنند. برای این منظور، قلم را درون رنگ فرو کنید، سپس با انگشت اشاره مو هاي قلم رابه عقب بکشید و بعد رها کنید تا رنگ هاي روی سطح تخم مرغ پاشیده شوند.
استفاده از لاک ناخن | وسایل مورد نیاز
تخم مرغ
دستمال کاغذی
لاک ناخن
چوب
آب
روش کار
در ابتدای کار، مایع داخل تخم مرغ ها رابا استفاده از سوزن خالی کنید. آنها را شسته و کنار بگذارید تا خشک شوند. چند قطره از لاک هاي موردنظر را درون آب بریزید. با چوب انها را هم بزنید.
تخم مرغ را داخل محلول رنگ فرو کرده و سپس فورا بیرون بیاورید. انها را کنار بگذارید تا خشک شوند. برای این کـه بـه طرح دلخواه خود برسید، می توانید این مراحل را چندین بار روی تخم مرغ ها تکرار کنید.
رنگ کردن تخم مرغ به صورت راه راه با کمک چسب
یکی از فاکتورهای همیشگی سفره هفت سین، تخم مرغ رنگی اسـت. اغلب مردم از قبل تخم مرغ‌ها را رنگ می کنند تا آماده استفاده در سفره هفت‌سین باشد. برخی هم نمونه‌هاي آماده کـه در طرح‌ها و رنگ‌هاي متنوعی موجود هستند را خریداری می کنند. اگر شـما جزو گروه اول هستید و دوست دارید خودتان در خانه و با وسایل موجود، تخم مرغ رنگ کنید از شـما دعوت می کنیم تا این آموزش تصویری را تا انتها ببینید.
وسایل مورد نیاز
تخم مرغ
نوار چسب
آب
سرکه
رنگ غذا
لیوان
شانه خالی تخم مرغ / جا تخم مرغی
پیش از آموزش ذکر این نکته ضروری اسـت کـه برای این طرح از تخم‌مرغ پر و پخته شده باید استفاده کنید. بـه این خاطر کـه باید دور تخم‌مرغ نوارچسب بکشید و تـو خالی بودن آن می تواند موجب شکستنش شود. هم چنین باید بگذارید تخم‌مرغ کاملا سرد شود و سپس رنگ‌آمیزی را آغاز کنید.
نوار چسب باریکی را دور تا دور تخم مرغ بچسبانید و طرحی بـه دلخواه خودتان ایجاد کنید. یا اگر چسب باریک ندارید از کش هم می توانید کمک بگیرید. کش را در جهات مختلف روی تخم مرغ ثابت کنید.
رنگ دلخواهتان را آماده کنید. برای این منظور، نصف لیوان آب جوش را درون یک کاسه کوچک بریزید. ۱ قاشق چایخوری سرکه و ۱۰ تا ۲۰ قطره رنگ غذا رابه آب اضافه کنید. هم بزنید تا یکدست شود. «درصورت نیاز می توانید رنگ غذای بیشتری اضافه کنید». تخم مرغ کش‌پیچی شده را درون کاسه پر از رنگ بغلتانید.
با قاشق رنگ را روی همه ی جای تخم‌مرغ بریزید تا مطمئن شوید کـه بطور یکدست رنگ میشود. اجازه دهید تخم‌مرغ ۵ دقیقه در ظرف بماند.
آنرا درون جا تخم‌مرغی بگذارید تا خشک شود. سپس تخم‌مرغ رنگی را روی دستمال کاغذی حوله‌اي بگذارید تا مطمئن شوید کـه بطور کامل خشک شده اسـت.
نوار چسب یا کش را از روی تخم‌مرغ باز کنید تا رد آنها طرح‌هاي دلخواهتان کـه روی تخم‌مرغ ایجاد شده را ببینید.
درصورت تمایل میتوانید نوارهای بیشتری روی تخم‌مرغ ایجاد کرده و دوباره آنرا رنگ کنید
در روش دومی کـه میخواهیم آموزش دهیم لزومی ندارد حتماً از تخم‌مرغ سفت استفاده کنید. می توانید تخم مرغ را خالی کنید و از پوست خالی و درسته آن برای رنگ کردن بهره بگیرید.
نوار چسب‌هاي پهن یا باریک را روی پوست تخم مرغ بکشید.
برای تهیه رنگ، نصف لیوان آب جوش را درون یک کاسه بریزید. یک قاشق چایخوری سرکه و ۱۰ تا ۲۰ قطره رنگ غذا رابه آن اضافه کنید. تخم مرغ را درون این رنگ بگذارید و اجازه دهید ۵ دقیقه بماند.
پس از این کـه مطمئن شدید تخم مرغ رنگ گرفته آنرا از کاسه بیرون بیاورید و کنار بگذارید تا خشک شود.
مطمئن شوید کـه رنگ تخم‌مرغ کاملا خشک شده و سپس چسب را از روی آن بردارید.
طرح چسب روی پوست تخم‌مرغ بـه جا خواهد ماند.
