هرچه میزان زمان هضم آن بیشتر باشد، کالری جذب شده به بدن نیز بالا می‌رود و بدن در معرض افزایش وزن قرار می‌گیرد.
درواقع هرماده غذایی با توجه به میزان کالری و مواد غذایی موجود در آن به مدت زمان مشخصی برای هضم از طریق معده نیازدارد.
البته میزان غذای مصرفی و زمان مصرف نیز بر روی هضم غذا تأثیرگذار است.
اما آب تنها ماده‌ای است که کالری به بدن نمی‌رساند و زمانی برای هضم نیاز ندارد.
مدت زمان هضم هر غذا
بدن در ساعات مشخصی از روز بیشترین میزان فعالیت خود را دارد و به راحتی غذا را در معده هضم می‌کند، اما در ساعات پایانی روز و شب، بدن به سختی می‌تواند غذا را هضم کند و مدت زمان هضم آن چند برابر می‌شود.زمان لازم برای هضم مواد غذایی:
آب: ۰ دقیقهمیوه: ۱۵ تا ۲۰ دقیقه
سبزی: ۳۰ تا ۴۰ دقیقه
ماهی: ۴۵ تا ۶۰ دقیقه
سیب زمینی: ۹۰ تا ۱۲۰ دقیقه
مرغ: ۹۰ تا ۱۲۰ دقیقه
محصولات لبنی: ۱۲۰ دقیقه
مغز دانه ها: ۱۸۰ دقیقه
گوشت گاو: ۱۸۰ دقیقه
