تبلیغات
  • زمان انتشار: 9 آبان 1397, 15:38
  • / کد خبر: 6245

گزارش از آمارهایی که نشان می‌دهند مصرف ماهی در پایتخت کاهش یافته است

چرا ایرانی‌ها با ماهی قهرند

چرا ایرانی‌ها با ماهی قهرند سرانه مصرف ماهی در جهان ٢٠ کیلوگرم است و در ایران ١٠,٦ کیلوگرم
سرانه مصرف ماهی در جهان ٢٠ کیلوگرم است و در ایران ١٠,٦ کیلوگرم. پیش از این هم رئیس سازمان شیلات ایران اعلام کرده بود که سرانه مصرف ماهی در ایران نصف استانداردهای جهانی است. اواخر مهر ماه اما همین مسئول در سازمان شیلات اعلام کرد که تهرانی‌ها کمتر از مردم سایر استان‌ها ماهی مصرف می‌کنند. او حرف‌هایش را به آماری مستند کرد که نشان می‌داد سرانه مصرف ماهی در شهر تهران حدود نیم‌کیلو از میانگین کشوری ١کیلو و ٧٠٠ گرم کمتر است. با این‌ همه اما رئیس اتحادیه فروشندگان پرنده و ماهی از چنین آماری اظهار بی‌اطلاعی می‌کند و به «شهروند» می‌گوید: «موضوعی که درباره مصرف پایین ماهی در شهر تهران مطرح شده، جدید است و اصلا ما تا به حال با این آمارها مواجه نبوده‌ایم.» مهدی یوسف‌خانی با این حال می‌گوید که شاید این کاهش مصرف به دلیل افزایش قیمت ماهی است: «شاید یکی از دلایل این اتفاق بالارفتن قیمت است. به‌ هر حال ماهی تا بخواهد از شمال کشور یا جنوب به تهران برسد، به دلیل وجود واسطه‌ها، منجر به افزایش قیمتش می‌شود.» رئیس اتحادیه فروشندگان پرنده و ماهی پایین‌بودن سرانه مصرف ماهی در کشور را تأیید می‌کند و این توضیح را می‌دهد که «به ‌طور کلی مصرف ماهی در کشور کم است؛ چرا که از گذشته نقش گوشت قرمز در سفره ایرانی‌ها پررنگ‌تر بود و سال‌های بعدش مرغ هم به آن اضافه شد. بنابراین از قبل هم ایرانی‌ها مصرف ماهی بالایی نداشتند و این موضوع به مزاج ما برمی‌گردد. ما از گذشته فرهنگ مصرف ماهی را زیاد نداشته‌ایم.» یوسف‌خانی می‌گوید که مصرف ماهی در کشور به‌ویژه در ماه‌های گذشته کاهش داشته است، دلیل آن را هم افزایش قیمت می‌داند: «ماهی سفید‌ سال گذشته همین موقع که فصل صید است، کیلویی ٥٠‌هزار تومان بود حالا ٨٠‌هزار تومان شده است. ماهی قزل‌آلا ‌سال گذشته کیلویی ١٤‌هزار تومان بود و حالا قیمتش به ٢٤‌هزار تومان رسیده است. طبیعی است که افرادی که توان خرید پایینی دارند، مصرف خودشان را کاهش دهند.» به گفته او، افراد زمانی که بخواهند گوشتی را از سبد غذایی‌شان حذف کنند، معمولا سراغ ماهی می‌روند.
امگا ٣ ماهی از بیماری‌های قلبی–عروقی پیشگیری می‌کند
ماهی با سفره ایرانیان در قهر همیشگی به سر می‌برد؛ با اینکه در همه جای دنیا مصرف آبزیان به‌ویژه ماهی آمار نسبتا بالایی دارد، اما ایرانیان مقاومت ویژه‌ای در برابر مصرف آنها دارند. این در حالی است که متخصصان می‌گویند ارزش غذایی که ماهی دارد، گوشت‌های دیگر ندارند.
مرتضی صفوی، متخصص تغذیه و دانشیار دانشگاه علوم پزشکی اصفهان است. او به «شهروند» می‌گوید که «ماهی به‌ویژه ماهی‌های جنوب حاوی امگا ٣ بالایی هستند و از بیماری‌های قلب و عروق جلوگیری می‌کنند.» بر اساس اعلام این متخصص از هر ٨٠٠ مرگی که روزانه در کشور رخ می‌دهد، بالای ٣٠٠ مورد آن به دلیل بیماری‌های قلبی–عروقی است: «یکی از ویژگی‌های مهم ماهی به‌ویژه از نوع جنوبی آن همین دارابودن میزان بالای امگا ٣ است؛ امگا ٣ در اغلب غذاهای ما پیدا نمی‌شود، تنها روغن مایع و گردو به میزان کمی امگا ٣ دارند، اما ماهی‌های جنوب میزان زیادی از آن را دارا هستند.» به گفته صفوی، امگا ٣ یک اسید چرب با روغن ارزشمندی است که می‌تواند از ابتلا به بسیاری از التهابات و بیماری‌های متابولیک جلوگیری کند: «اگر میزان مصرف امگا ٣ بالا رود، میزان مرگ‌ومیر در اثر بیماری‌های قلبی–عروقی، پایین می‌رود.» این متخصص درباره آماری که از سوی شیلات در مورد پایین‌بودن میزان مصرف ماهی در میان تهرانی‌ها در مقایسه با سایر شهرها اعلام شده، می‌گوید: «شاید یکی از دلایل پایین‌بودن آمار مصرف ماهی در تهران مشکل‌بودن تهیه آن است که باید سازمان‌های دولتی مثل شیلات و بخش‌های خصوصی، بیشتر در این زمینه فعالیت کنند و برای بالابردن فرهنگ مصرف اقدامات بیشتری کنند.» به گفته صفوی «ماهی یک ماده غذایی است که سریع فاسد می‌شود، نگهداری آن مشکل است، حمل‌ونقل آن آسان نیست و افراد زیادی هستند که انواع ماهی‌ها را مصرف نمی‌کنند و تمایل به مصرف ماهی مشخصی دارند، همین دلایل می‌تواند در پایین‌بودن مصرف ماهی در کشور تاثیرگذار باشد.»
این متخصص تغذیه با این حال مصرف ماهی در شهرهایی که در مجاورت دریا هستند را بالا می‌داند: «در شهرهای شمالی و جنوبی، میزان مصرف ماهی بالا است؛ البته حالا هم اعلام می‌شود که مصرف ماهی در شمال به دلیل گران‌شدن ماهی سفید کم شده است. مردم به جای اینکه خودشان ماهی را مصرف کنند، ترجیح می‌دهند که آن را بفروشند.» با این همه صفوی می‌گوید که «سازمان بهداشت جهانی تأکید کرده افراد در هفته دو بار غذاهای دریایی مصرف کنند تا سالم بمانند.»  علاوه بر همه اینها به نظر می‌رسد اطلاع‌رسانی مناسب و تبلیغات رسانه‌ای می‌تواند سفره غذایی ایرانی‌ها را متنوع‌تر و از نظر سلامت مفیدتر کند. اتفاقی که هنوز نیفتاده و راه‌های نرفته بسیاری  پیش رو داریم.

 


منبع: شهروند

ارسال دیدگاه

شما هم دیدگاه خود را بیان کنید

عکس خوانده نمی شود
دیدگاه برای این مطلب ارسال شده است. 0
مدیا سنتر رویداد ایران اینستاگرام رویداد ایران
  • آخرین اخبار
  • تهران
  • شهرستان ها
به جای حمایت از بخش خصوصی، مدام حاشیه می‌سازندفیلترینگ جدید برای فیلترشکن‌هااستثنای آن ماری از قاعده تلویزیونالتماس‌های کودکانه به متجاوزان شوشتریآخرین جزییات آزادی ٥ مرزبان ایرانیچند سیم‌کارت به نامتان است؟دلار درعقبگرد ادامه دارسه محیط‌بان در آستانه اعدامقصور مسئولان دانشگاه و مظلومیت ادامه‌دار شهید بهشتیبرای سوریه محصولات جدیدی عرضه می‌کنیم!پولشویی سیار با کارتخوان‌های بدون مجوزتلخی یک جدایی پیش‌بینی نشدهبازاریان در آرزوی نصب دکل های میلیاردیبست آهنی بر پای کودکان پاکستانیاز خودمان شروع کنیمکسی به فکر لاک‌پشت‌هانیستبالاخره «پیروز» شداسم رمز: پولشوییتاکید دوباره روحانی بر حضور بانوانخودسوزی به خاطر میراث ٥٠ متریحسرت به دلمان ماند«در» برای همیشه باز خواهد شد؟کسی نباید به این میزبانی افتخار کندآخوندی شهردار می‌شود؟علی‌اکبر هرانر پیشکسوت دوبله درگذشتپریشان‌گویی و جلب توجه یا افشاگری و خطر مرگاینستاگرام در امن و امان استسایه فیلترینگ برسر اینستاگرامبرداشت زیتون طارم١٣ آبان به روایت سخنرانانزوال آمریکا یک واقعیت استنسخه «دیوانه» برای نجات انسان‌هاسازمان غذا و دارو فقط بر 25 درصد مواد غذایی نظارت داردنمی خواستیم تجربه کودتای 28 مرداد برای انقلاب اسلامی تکرار شودچهار برابر استاندارد جهان نوشابه می‌خوریم و یک چهارم شیر
تابلوی همه گالری‌های تهران روی یک دیوارتهران| اندر حکایت ویلای غول آسا!تهران| گسترش همکاری‌های یونیسف و شهرداری تهران در حوزه کودکانتهران| دیدار شهردار تهران با اعضای کمیسیون اقتصادی مجلستهران| اعلام محدودیت‌های ترافیکی جاماندگان اربعینتهران| پلیس به‌تنهایی نمی‌تواند معضل اعتیاد را از بین ببردتهران| فرار از گود آلودگیتهران| برداشت بیش از 320 هزار تن ذرت علوفه‌ای از دشت ورامینفهرست روزنامه های تهرانتهران|دردسر پخت نان با سبوس اضافه«بی بی گلنار» بازمانده عهد قجرتهران| اسلامشهر در حسرت بیمارستانتهران| مدیریت شهری باید اعتمادسازی کندتهران| هزارمین شماره روزنامه صبا منتشر شدتهران| ورامین رتبه یک فرونشست زمین در جهانتهران| توزیع ۲۵۰۰۰ غذا در حسینیه اعظم کرشته شهریارتهران|سرکیسه کردن 50 تهرانی از روی دیوارآشتی با طبیعت در گردشگری کشاورزیتهران| هفدهمین نمایشگاه بین المللی شیرینی و شکلات ایران‎تهران| تا نگاه می‌کنی وقت رفتن استتهران| کاهش 20 کیلومتری سرعت مجاز کامیون‌ها در بزرگراه‌های تهرانتهران| آزادسازی 170 هکتار از زمین‌های بوستان جمشیدیه از دست جاعلانتهران| ١٢٠ تن گوشت یارانه‌ای وارد بازار تهران می‌شودتهران| تشدید نظارت بر مراکز تولیدکننده پسماند حاوی آلاینده جیوه در بهارستانتهران| کمک مالی مستقیم به سمن‌ها در دوره جدید انجام‌نشده استتهران| جشنواره بین‌المللی هنر برای صلحتهران| افتتاح ۵ هزار و ۲۰ واحد مسکن مهر در پردیستهران| بوی ماه محرم در کوچه های شهرتهران| موقوفه بودن اراضی مشکل دیرینه مردم قدستهران|ماجرای نصب شنود در درختان تهران!تهران|موسیقی سنتی جای جلف‌بازی‌ نیست!تهران| سی امین نمایشگاه ملی صنایع دستیجوان سازی درختان انگور در رباط کریمپیش نویس شرح وظایف خانه‌های مطبوعات منتشر شدتهران|حال نزار «لاله‌زار»
کرمان| آفت کرم خراط چند شهرستان کرمان را درگیر کرده استالبرز| گرامیداشت هفته کتاب و کتاب‌خوانی با شعار« حال خوش خواندن»گلستان| اجرای سامانه «احراز هویت» در گنبدکاووس به‌صورت پایلوتچهارمحال و بختیاری| زعفران چهارمحال و بختیاری در راه برندسازیراه‌آهن ارومیه –مراغه فردابه بهره‌برداری می‌رسدفهرست روزنامه های مازندرانمازندران| بومی‌گزینی در انتخاب استاندار اولویت استمازندران| تجلیل مدیرکل ارشاد مازندران از نویسنده 10سالهمازندران| امیدواریم مرحله دوم تسهیلات اشتغال روستایی سریع‌تر ابلاغ شودمازندران| انتقاد سرپرست استانداری از بی‌توجهی برخی مدیران به شورای توسعهمازندران| ورود بدون اجازه به قلب خزرآذربایجان غربی| تراژدی مطالبات چغندرکاران آذربایجان غربی امسال تکرار می شود؟البرز| طبیعت پاییزی روستای کردانکرمانشاه| استقبال مردم کرمانشاه از نمایشگاه کتاب امسالگیلان| پرداخت تسهیلات به‌زراعی باغات چای شمال آغاز شدسیستان و بلوچستان| وضعیت معیشت مردم سیستان و بلوچستان بحرانی شده استالبرز| افزایش کیفیت حمل‌ونقل عمومی در کرج با ارائه یارانه به اتوبوس‌رانیاصفهان| 60 تاکسی بدون مسافرخراسان رضوی| آرامگاه فردوسی در انتظار ثبت جهانیفهرست روزنامه های لرستانلرستان| روستاها متروک‌تر از همیشهلرستان| 338 برنامه فرهنگی در استان اجرا می‌شودلرستان| هاکی لرستان سرآمد کشور استلرستان| بیش از 2000 مدرسه استان از بخاری‌های نفتی و گازی استفاده می‌کنند.لرستان| پاییز بسیار خوب و پربارشی تاکنون داشته‌ایماصفهان| جشنواره گل‌های زینتی در خمینی شهرخراسان جنوبی| درخشندگی یاقوت سرخ در دل کویرفهرست روزنامه های گیلانچهارمحال و بختیاری| شهرداران به دنبال نوآوری باشندالبرز| بهسازی زیر پل شهید کلانتری فردیس با اعتبار ۲۰۰ میلیون تومانیهرمزگان | هرمزگان چشم‌به‌راه رونق صادراتخراسان شمالی| خراسان شمالی در حسرت شنیدن سوت قطارگیلان| تصرف اراضی کابوس شب و روز تالاب انزلیگیلان| چهاردهمین نمایشگاه کتاب گیلان از شنبه آغاز می شودگیلان| تولید ۲۶ هزار تن گوشت قرمز در گیلان

تبریز 2018 همدان 2018
روزنامه رویداد امروز دوشنبه ۲۸ آبان ۹۷ پخش زنده بازار ارز و سکه جدول لیگ
تبریز 2018 همدان 2018
بازی سیاسی آمریکا در غزنی افغانستان
بازی سیاسی آمریکا در غزنی افغانستان
بازی سیاسی آمریکا در غزنی افغانستان
ریاکاری کانادایی در مقابل فرصت طلبی سعودی
ریاکاری کانادایی در مقابل فرصت طلبی سعودی
ریاکاری کانادایی در مقابل فرصت طلبی سعودی
ویژه استان ها
کرمان| آفت کرم خراط چند شهرستان کرمان را درگیر کرده استالبرز| گرامیداشت هفته کتاب و کتاب‌خوانی با شعار« حال خوش خواندن»گلستان| اجرای سامانه «احراز هویت» در گنبدکاووس به‌صورت پایلوتچهارمحال و بختیاری| زعفران چهارمحال و بختیاری در راه برندسازیراه‌آهن ارومیه –مراغه فردابه بهره‌برداری می‌رسدفهرست روزنامه های مازندرانمازندران| بومی‌گزینی در انتخاب استاندار اولویت استمازندران| تجلیل مدیرکل ارشاد مازندران از نویسنده 10سالهمازندران| امیدواریم مرحله دوم تسهیلات اشتغال روستایی سریع‌تر ابلاغ شودمازندران| انتقاد سرپرست استانداری از بی‌توجهی برخی مدیران به شورای توسعهمازندران| ورود بدون اجازه به قلب خزرآذربایجان غربی| تراژدی مطالبات چغندرکاران آذربایجان غربی امسال تکرار می شود؟البرز| طبیعت پاییزی روستای کردانکرمانشاه| استقبال مردم کرمانشاه از نمایشگاه کتاب امسالگیلان| پرداخت تسهیلات به‌زراعی باغات چای شمال آغاز شدسیستان و بلوچستان| وضعیت معیشت مردم سیستان و بلوچستان بحرانی شده استالبرز| افزایش کیفیت حمل‌ونقل عمومی در کرج با ارائه یارانه به اتوبوس‌رانیاصفهان| 60 تاکسی بدون مسافرخراسان رضوی| آرامگاه فردوسی در انتظار ثبت جهانیفهرست روزنامه های لرستانلرستان| روستاها متروک‌تر از همیشهلرستان| 338 برنامه فرهنگی در استان اجرا می‌شودلرستان| هاکی لرستان سرآمد کشور استلرستان| بیش از 2000 مدرسه استان از بخاری‌های نفتی و گازی استفاده می‌کنند.لرستان| پاییز بسیار خوب و پربارشی تاکنون داشته‌ایم