hamburger menu
search

redvid esle

redvid esle

رویداد ایران > سبک زندگی > خانه > آشپزی > آموزش طرز تهیه مربای خیار خوشمزه به شکل گل و رنده شده با آهک

آموزش طرز تهیه مربای خیار خوشمزه به شکل گل و رنده شده با آهک

مربای خیار،خوش رنگ و خوشمزه است. آموزش تهیه مربای خیار با آهک و بدون آهک را به شکل گل رز و رنده شده به صورت مرحله ای با فیلم و عکس به همراه ترفندها آورده ایم.

مربای خیار(Cucumber jam) یکی از مرباهای خوشمزه و مجلسی است که می توانید آن را به راحتی و در مدت زمان کوتاهی در منزل درست کنید.

آموزش طرز تهیه مربا خیار با آهک و بدون آهک و طرز تهیه مربای خیار به شکل گل رز، طرز تهیه مربای خیار رنده شده و طرز تهیه مربای خیار چنبر را به صورت مرحله به مرحله با فیلم در ادامه مطلب در اختیار شما قرار می دهیم و به سوالاتی از قبیل علت کپ زدن مربای خیار چیست؟ پاسخ می دهیم:


2 عدد شیشه مربای خیار با 2 خیار سبز ودو ساقه نعنای تازه
مربا خیار

 

مربای خیار

مواد لازم برای تهیه مربای خیار

خیار قلمی   1 کیلو
شکر  1 کیلو
 آب 4 لیوان 
 آهک بهداشتی 3 قاشق غذاخوری 
 جوهر لیمو  1 قاشق چایخوری
گلاب   نصف استکان
دانه هل به دلخواه 
مربا خیار حلقه ای
مربای خیار

 طرز تهیه مربای خیار به شکل گل

  1. برای طرز پخت مربای خیار به شکل گل، ابتدا لازم است خیارها را تمیز بشویید و آن ها را خشک کنید. سپس خیارها را با پوست کن به صورت ورقه های نازک برش دهید.
  2. ورقه های خیار را به شکل گل رز در بیاورید و با خلال دندان فیکس کنید.
  3. آهک را داخل آب در ظرفی حل کنید.سپس خیارهای که به شکل گل رز درآورید را داخل ظرف آهک به مدت 12 ساعت بگذارید.
  4. خیار ها را از آب آهک خارج کنید و داخل آب تمیز قرار بدهید. هر 20 دقیقه یک بار آب خیارها را عوض کنید تا آهک روی آن کاملا پاک شود.
  5.  برای طرز تهیه شربت مربا خیار لازم است که ابتدا شکر و آب را روی شعله ی گاز قرار بدهید و صبر کنید تا بجوشد و به غلظت برسد.
  6. پس از اینکه شربت مربا کمی غلیظ شد، خیارها را داخل شربت قرار بدهید و پس از مدتی ، گلاب را اضافه کنید.
  7. خیارها را بگذارید کاملا پخته شود تا رنگ آن شفاف و قشنگ شود.در 10 دقیقه پایانی، کمی جوهر لیمو اضافه کنید و بعد از چند جوش مربا را از روی حرارت بردارید.
  8. می توانید مربای خیار را پس از خنک شدن در محیط خانه و جدا کردن خلال ها، آن ها را داخل شیشه قرار بدهید و در یخچال نگهداری کنید. 

 

آموزش طرز تهیه مربای خیار

مربای خیار چنبر

مواد لازم برای مربای خیار چنبر

خیار چنبر  ۱ کیلوگرم
شکر ۲ کیلوگرم
آب آهک  ۵ لیوان
هل ساییده شده  ۱ قاشق چای خوری
رنگ خوراکی سبز  کم
آبلیمو  ۱/۲ استکان
گلاب در صورت تمایل
مربا خیار
مربا خیار

 

طرز تهیه مربای خیار چنبر

  1. برای تهیه مربای خیار چنبر لازم است که ابتدا خیار ها را خوب بشویید و پوست آن را بکنید.سپس دانه های تخم خیار چنیر را خالی کنید و به صورت دلخواه برش بدهید.
  2. سپس خیارهای چنیر را به مدت 5 ساعت در آب و آهک قرار دهید.
  3. بعد از مدت گفته شده، خیارها را آب سرد به مدت 5 اسعت بگذارید و در این مدت آب آن ها را چند بار عوض کنید تا آهک ها جدا شود.سپس خیارها را در آبکش بگذارید.
  4. خیار چنبر را به آب در حال جوش بریزید و پس از مدت 10 دقیقه آن ها را در آب سرد ریخته و آبکشی کنید.
  5. سه لیوان آب را به همراه شکر به قابلمه جداگانه اضافه کنید و صبر کنید تا شهد به قوام برسد.
  6. سپس خیارهای چنبر را به مدت 20 دقیقه بجوشانید.
  7. در مرحله پایانی هل، گلاب، رنگ سبز خوراکی و آبلیمو را در مربای بریزید و از روی حرارت بردارید.


طرز تهیه مربای خیار رنده شده


فوت و فن های برای تهیه مربا خیار 

  • برای مربا خیار بهتر است از خیار درختی یا خیار قلمی استفاده کنید.
  • می توانید برای تهیه مربا، خیارها را به شکل دلخواه برش بزنید.
  • در تهیه مربای خیار، اگر خیار ها تخم داشتند آن ها را جدا کنید.
  • هرگز در قابلمه ای مربای خیار را نگذارید زیرا عرق می کند و سبب کپک زدن مربا می شود.
  • شهد مربا باید به داخل خیارها نفوذ کند و رنگ آن ها شفاف شود.
  • اگر مرحله پخت مربای خیار به صورت کامل انجام نشود، مربا کپک می زند.
  • شهد مربای خیار نباید خیلی غلیظ باشد زیرا بعد از اینکه داخل یخچال قرار دادیم غلیظ تر می شود.
  •  اگر شیره مربای خیار خیلی قوام آمد کمی آب جوش اضافه کنید.
  •  در صورت تمایل می توانید در مربای خیار از هل استفاده کنید.
  •  می توانید برای خوش عطر شدن مربای خیار از کمی وانیل یا گلاب استفاده کنید.
  • این مربا را نمی توان بدون آب آهک درست کرد. افزودن آهک به مربا باعث می شود  خیارها ترد و شیشه ای شود و وا نرود.
  • طرز تهیه مربای خیار بدون اهک امکان پذیر نیست زیرا اگر در تهیه مربای خیار از آب آهک استفاده نشود، خیار به طور کامل له و نرم می شود. 

پرسش های متداول

علت کپ زدن مربای خیار چیست؟
علت کپ زدن مربای خیار می تواند این باشد که مربا به اندازه کافی نجوشیده و غلظت کافی پیدا نکرده است.
مربا خیار را می توان بدون آهک درست کرد؟
خیر


سخن آخر

آموزش طرز تهیه مربا خیار با آهک و بدون آهک را به 3 روش شکل گل رز، خیار رنده شده و خیار چنبر به صورت مرحله ای با فیلم، عکس و فوت فن ها آن را با این مطلب در اختیار شما قرار دادیم. در مطالب مرتبط و پربازدید دیگری به آموزش  طرز تهیه مربای توت فرنگی خوش رنگ و سریع خانگی با فیلم آموزش و طرز تهیه مربای توت سفید، سیه و قرمز به 4 روش خوشمزه با فیلم پرداختیم که در صورت تمایل می توانید مطالعه کنید. شما کدام نوع مربای خیار را درست می کنید؟ تجربه و سوالات خود را درباره این مربا را با ما و سایر کاربران سایت رویداد ایران به اشتراک بگذارید.

امتیاز: 0 (از 0 رأی )
نویسنده
هاجر خانی
هاجر خانی
علاقه مند به خبرنگاری و تولید محتوا

نظرشما
کد را وارد کنید: *
عکس خوانده نمی‌شود
نظرهای دیگران
نظری وجود ندارد. شما اولین نفری باشید که نظر می دهد