تبلیغات
  • زمان انتشار: 5 آبان 1399, 13:35
  • / کد خبر: 51628

شایع‌ترین علائم مسمومیت‌های غذایی

شایع‌ترین علائم مسمومیت‌های غذایی یک متخصص سم شناسی بالینی درخصوص شایع‌ترین علائم مسمومیت‌های غذایی توضیحاتی را ارائه کرد.
 متخصص سم شناسی بالینی و عضو هیئت علمی بیمارستان لقمان حکیم تهران در رابطه با شایع‌ترین علل مسمومیت‌های غذایی در ایران گفت: شایع‌ترین مسمومیت‌های غذایی ناشی از انواع باکتری‌های گرم مثبت (نوعی باکتری) است که به دلیل نگهداری نامناسب غذا‌ها این باکتری‌ها رشد پیدا می‌کنند و باعث ایجاد مسمومیت می‌شوند.
او ادامه داد: شایع‌ترین علائم مسمومیت‌های غذایی علائم گوارشی مانند: حالت تهوع، استفراغ، درد شکم و اسهال است که اگر قارچ‌هایی که به عنوان قارچ‌های خوراکی (قارچ‌های سمی) مورد مصرف قرار می‌گیرند را نیز در این قضیه در نظر بگیریم علائم مسمومیت ممکن است خود را به شکل یک نارسایی چند ارگانی نشان دهند که در رأس آن‌ها نارسایی کبدی است. در این مورد جدای از علائم گوارشی علائمی مثل زردی و خارش را خواهیم داشت که از طریق نوع ماده غذایی که فرد مصرف کرده و زمان آن علائم تشخیص مناسب داده خواهد شد.
حسینیان مقدم افزود: مسمومیت غذایی دیگری که در این حوزه باید مورد بررسی قرار گیرد مسمومیت با سم بوتولیسم است که آن هم ناشی از نگهداری نا صحیح مواد غذایی خصوصاً آن‌هایی که در محیط غیر هوازی نگهداری می‌شوند از جمله کشک، دوغ و انواع کنسرو‌هاست که در این مورد جدای از علائم گوارشی، فرد ابتدا علائمی از جمله دوبینی و فلج عضلات تنفسی را خواهد داشت که اگر به موقع رسیدگی نشود بیمار دچار خفگی خواهد شد.
او در ادامه افزود: جوشاندن غذا‌ها در شرایط بالای ۱۰۰ درجه در زمان بیش از ۱۰ دقیقه باعث می‌شود که اگر سم بوتولیسم در مواد غذایی کنسرو شده وجود داشته باشد از بین برود و بشود آن غذا را به راحتی استفاده کرد، اما بعضی از غذا‌ها که به لحاظ فرهنگی جوشانده نمی‌شوند مانند انواع کشک‌های تولید شده چه به صورت صنعتی و چه به صورت دستی می‌توانند همچنان قربانی بگیرند.
 حسینیان مقدم در رابطه با مدت زمان مراجعه به پزشک پس از مسمومیت غذایی، بیان کرد: در هنگام بروز مسمومیت با سم بوتولیسم افراد هر چه سریعتر به مراکز درمانی مراجعه کنند و پادزهری که برای این سم وجود دارد را دریافت کنند زودتر می‌توانند نجات پیدا کنند، اما بعضی اوقات افراد به دلیل اشتباه گرفتن این مسمومیت با مسمومیت‌های رایج غذایی به بیمارستان مراجعه نمی‌کنند.
این متخصص سم شناسی بالینی ضمن تاکید بر اینکه بیماری‌های انگلی از طریق انواع غذا‌ها به وجود می‌آیند، افزود: هنگامی که سبزیجات به بازار عرضه می‌شوند باید در استفاده از مواد ضدعفونی کننده برای شستشوی آن ها دقت کافی به عمل بیاید. بسیاری از موارد انگلی می‌توانند با پختن از بین بروند، هر چه خام خواری افزایش پیدا کند ریسک ابتلای افراد به بیماری‌های انگلی از منابع مختلف افزایش پیدا می‌کند و هر چه بیشتر از حرارت برای طبخ این مواد استفاده شود ریسک بیماری‌های انگلی ناشی از مواد غذایی کاهش می‌یابد.
او در رابطه با نگهداری حیوانات خانگی و بیماری‌های انگلی منتقله از مواد غذایی گفت: میزبان بعضی از انگل‌ها حیوانات خانگی مانند گربه‌ها است.

منبع: باشگاه خبرنگاران جوان
اخبار مرتبط

ارسال دیدگاه

شما هم دیدگاه خود را بیان کنید

عکس خوانده نمی‌شود
دیدگاه برای این مطلب ارسال شده است. 0
مدیا سنتر رویداد ایران اینستاگرام رویداد ایران

روزنامه رویداد امروز چهارشنبه ۵ آذر ۱۳۹۹ پخش زنده بازار ارز و سکه جدول لیگ
روابط عمومی و جهش تولید
روابط عمومی و جهش تولید
روابط عمومی و جهش تولید
افغانستان سازی عراق و شعارهای دروغین دموکراسی
افغانستان سازی عراق و شعارهای دروغین دموکراسی
افغانستان سازی عراق و شعارهای دروغین دموکراسی
قاسم سلیمانی؛ از سردار امنیت تا نماد وحدت ملی
قاسم سلیمانی؛ از سردار امنیت تا نماد وحدت ملی
قاسم سلیمانی؛ از سردار امنیت تا نماد وحدت ملی
ویژه استان ها
روند کاهشی بستری‌های مشکوک به کرونا در یزد/آمار به۷۹۲ نفر رسیدخط قرمز شمال برای مسافران/ برگشت ۶ هزار خودرو از مازندرانگونه در معرض انقراض «کرکس سیاه» در استان گیلان رهاسازی شدواکنش سخنگوی شورای شهر به افزایش قیمت بلیت متروگل‌فروشان برای حفظ آبرو مجبور به فروش اموال‎شان شده‌اندچرا ساعات فعالیت حمل و نقل عمومی مشهد تغییر نکرد؟ارسال پیامک هزینه پارک حاشیه‌ای برای صاحبان خودرو در قممرغداران قمی تمایلی به جوجه‌ریزی ندارندتدوام محدودیت های کرونایی در چابهار/ مراکز تجاری تعطیل شدتعطیلی اسکله‌های مسافری بندرعباس و قشمتعداد بستری‌های کرونا در آذربایجان‌شرقی ۱۰ درصد کاهش یافته استشمار قربانیان کرونا در کهگیلویه و بویراحمد به ۲۹۶ ‌نفر رسیدکاهش ۷۰ درصدی مسافران اتوبوس در اصفهانمحدودیت‌های کرونایی تردد در جاده‌های کرمانشاه را ۴۴ درصد کاهش دادسودجویی دلالان و کرونا نفس نرگس کاران خراسان جنوبی را تنگ کرده استجمع‌آوری ۴۵ لاشه پرنده مبتلا به آنفلوآنزای فوق حاد پرندگان از تالاب میقانماجرای مرگ دختر بچه ۸ ساله بندرعباسی چیست؟فعالیت شیرینی فروشی‌ها ممنوع است/ تکذیب اخبار منتشر شده در فضای مجازیافراد ساکن در یزد با پلاک غیربومی در شهر تردد نداشته باشنداعمال جریمه ۲۰۰ خودرو در شب نخست اجرای طرح ممنوعیت ترددتوقیف خودروها با پلاک مخدوش تا پایان محدودیت ها در کرمانشاهقربانیان کروناویروس در استان سمنان به 712 نفر رسیدند۱۸ کرونایی دیگر در یزد جان باختندضارب کوهنوردان در کوه کرکس نطنز دستگیر شد؛ لزوم برطرف کردن قانونی معضل کوهنوردانقیمت گوشت قرمز در بازار امروز ۴ آذرماه+ جدول