تبلیغات
  • زمان انتشار: 13 خرداد 1399, 08:30
  • / کد خبر: 34287

طرز تهیه رب آلوچه خانگی

طرز تهیه رب آلوچه خانگی رب آلوچه برای مزه دار کردن غذا به کار می‌رود، که می‌تواند خواص درمانی بالایی داشته و به بهبود برخی بیماری‌ها کمک کند.
رب آلوچه یکی از چاشنی‌های مورد علاقه برخی خانم‌ها و آشپز‌ها به خصوص شمالی‌های عزیز است. این رب اگر چه مانند رب گوجه فرنگی رنگ دهی به غذا ندارد، اما طعم بسیار خوبی به غذا می‌دهد و به همین دلیل مورد استقبال آشپز‌های عزیز قرار می‌گیرد.

طرز تهیه رب آلوچه خانگی

این رب برای مزه دار کردن به کار می‌رود. رب آلوچه، افشره غلیظ شده میوه آلو و غنی از مواد مغذی است که می‌تواند خواص درمانی بالایی داشته و به بهبود برخی بیماری‌ها کمک کند. رب آلوچه در واقع همان لواشک آلوچه است قبل از سفت شدن. اگر شما این مایع به دست آمده را در زیر نور آفتاب قرار دهید همان لواشک را به شما می‌دهد و اگر زمانی خواستید که خیلی سریع به رب آلوچه دسترسی پیدا کنید می‌توانید لواشک را روی حرارت آب کنید تا به صورت مایع به دست آید و در غذا مورد استفاده قرار دهید.

مواد لازم
آلوچه قرمز، زرد یا سبز: ۲ کیلوگرم
آب: ۱ لیوان
نمک: ۱ قاشق مرباخوری
مراحل پخت
آلوچه‌ها را شسته و در یک ظرف لعابی یا مسی سفید شده بریزید.


اگر آلوچه‌ها رسیده و پرآب هستند نیازی به اضافه کردن آب نیست، ظرف لعابی یا مسی را بر روی حرارت ملایم قرار داده و درب ظرف را ببندید تا آلوچه‌ها آب بیندازند.


در صورتی که آلوچه‌ها سفت هستند، یک لیوان آب به آن اضافه کرده و سپس روی حرارت ملایم قرار دهید و درب ظرف را ببندید.


پس از ۱۰ دقیقه، درب ظرف را برداشته و فرصت دهید تا آلوچه‌ها خوب بپزند و نرم شوند.


پس از اینکه آلوچه‌ها کاملا له شدند، حرارت را خاموش کنید و اجازه دهید آلوچه‌ها خنک شوند و سپس آن‌ها را در یک آبکش فلزی ریخته و با پشت قاشق آن‌ها را له کنید تا پوره آن خارج شود.


پوره آلوچه را مجددا در ظرف لعابی یا مسی ریخته و روی حرارت ملایم قرار داده و فرصت دهید تا بجوشد و سفت و غلیظ شود.


هنگام جوشیدن رب، روی سطح آن کف‌هایی جمع می‌شود که باید با قاشق گرفته شود، زیرا در طعم و رنگ رب موثر است.


در حین پخت، مرتب رب را از ته قابلمه هم بزنید تا ته نگیرد و قوام یابد.


رب باید به اندازه‌ای بپزد که کاملا خشک شود، سپس در انتها کمی نمک به آن اضافه کرده و حرارت را خاموش کنید.


پس از اینکه رب کاملا سرد شد آن را در ظرف شیشه‌ای ریخته و در یخچال نگهداری کنید.

منبع: غذالند
اخبار مرتبط

ارسال دیدگاه

شما هم دیدگاه خود را بیان کنید

عکس خوانده نمی‌شود
دیدگاه برای این مطلب ارسال شده است. 0
مدیا سنتر رویداد ایران اینستاگرام رویداد ایران

روزنامه رویداد امروز چهارشنبه ۱۸ تیر ۱۳۹۹ پخش زنده بازار ارز و سکه جدول لیگ
روابط عمومی و جهش تولید
روابط عمومی و جهش تولید
روابط عمومی و جهش تولید
افغانستان سازی عراق و شعارهای دروغین دموکراسی
افغانستان سازی عراق و شعارهای دروغین دموکراسی
افغانستان سازی عراق و شعارهای دروغین دموکراسی
قاسم سلیمانی؛ از سردار امنیت تا نماد وحدت ملی
قاسم سلیمانی؛ از سردار امنیت تا نماد وحدت ملی
قاسم سلیمانی؛ از سردار امنیت تا نماد وحدت ملی
ویژه استان ها
توزیع ۶۰ بسته معیشتی بین افراد آسیب دیده از کرونا توسط «کانون مومنان»هوای اصفهان در وضعیت نارنجیکاشان در وضعیت قرمز/ ۴ شهر اصفهان نارنجی شدرکوردشکنی بی سابقه مبتلایان کرونا در کرمان/۳۱۴ موارد قطعی بستریابتلای ۲۰۰ نفر به کرونا در یکی از روستاهای گلستان پس از شرکت در عروسیانفجار گاز در یک کارگاه خیاطی حادثه آفرید/ ۵ نفر مصدوم شدند + تصاویرشیب تند‌ افزایش کرونا در بافق / آمار بیماران کرونایی از ۲۰ نفر گذشتبازداشت عوامل اجرای موسیقی خیابانی در ایلامروند افزایشی شیوع کرونا در شرق استان کرمان نگران کننده است۱۴ بیمار مبتلا به کرونا در فارس جان باختندبستری بودن ۷۰۰ بیمار کرونایی/ وضعیت ۱۵۰ نفر وخیم استمیزان تخلفات در سرشاخه‌های زاینده رود کاهش یافتابلاغ ثبت ملی بنای تاریخی انبارغله روستای کندکلی سرخسباید برای دستفروشان مترو کاریابی کردتصویب لایحه دوفوریتی تهاتر با بنیاد تعاون ناجاماجرای عجیب هجوم مردم اصفهان برای خرید قرص ید بعد از انفجار نطنزوضعیت شهرستان‌های گناوه، کنگان و بوشهر به لحاظ کرونا قرمز استبستری ۷۰۰ بیمار کرونایی در مراکز درمانی/ پایان کرونا مشخص نیستزاهدان‌ دارای بالاترین میزان ابتلاستتوجه ویژه آستان قدس به محرومانی که در مناطق موقوفه‌ دار زندگی می کنندبستری شدن 589 مبتلا به کرونا در مازندرانبرخورد اتوبوس و ۲ دستگاه خودروی سواری در آزادراه قزوین - كرج/ ۲ نفر کشته شدندبدحال بودن۴۰درصد بیماران کرونایی گلستان/کروناهمچنان ویروس جدی استمظنه رهن و اجاره آپارتمان در پاسدارانزلزله ۴.۸ ریشتری «لیردف» استان هرمزگان را لرزاند