• زمان انتشار: 17 بهمن 1398, 10:40
  • / کد خبر: 24353

روایت از عدم نظارت بر نانوایی‌های ارومیه / نانی که در تنور بی‌کیفیتی می‌سوزد

روایت از عدم نظارت بر نانوایی‌های ارومیه / نانی که در تنور بی‌کیفیتی می‌سوزد بی‌کیفیتی نان در نانوایی‌های شهر ارومیه همواره اعتراض مردم را در پی داشته و در این بین، مردم از نانوایی‌ها و نانوایان از نامرغوب بودن آرد توزیعی گله‌مند هستند.
 در سراسر جهان نان به‌عنوان بخشی جدانشدنی از سفره خوراک محسوب می‌شود به‌طوری‌که شاید هیچ غذای دیگری نمی‌تواند جای آن را پرکند و در ایران نیز نان به عنوان  قوت غالب مردم شناخته شده است، اما چند سال اخیر کیفیت این خوراکی همواره سوژه‌ خبری رسانه‌ها بوده و بعضا نارضایتی مردم را به همراه داشته است.
ظاهرا کیفیت نامطلوب نان به معضل تمام‌نشدنی در ارومیه تبدیل شده و  مردم  از کیفیت این ماده غذایی رضایت خوبی ندارند و این بی‌کیفیتی نان همواره سبب اعتراض شهروندان و برخی از مسئولان شده است.
خبرنگار تسنیم برای کم و کیف وضعیت نان ارومیه  سراغ شهروندان و نانوایان رفته و پای صحبت آن‌ها نشسته تا نظر آن‌ها را در مورد این موضوع جویا شود.
مهدی مطلبی یکی از شهروندانی که از کیفیت پایین نان در شهر گلایه دارد می‌گوید:  نظارت کافی بر نانوایی‌ها برای پخت با کیفیت نان وجود ندارد و بیشتر نان‌های سطح شهر شور و بی‌کیفیت است و این بی‌کیفیتی در اغلب نانوایی‌های مناطق ارومیه مشهود است.
وی می‌افزاید: نان‌های عرضه شده در نانوایی‌ها گاه خمیر، گاه ترش و گاه سوخته و شور است و مجبور هستیم قسمت عمده‌ای از  آنها را به عنوان نان خشک  بفروشیم.
زیبا دادگر شهروند دیگر با بیان اینکه  برکت سفره به نان آن است می‌گوید: با وجود اینکه هر روز بر تعداد نانوایی‌ها سطح شهر اضافه می‌شود بجای اینکه شاهد افزایش کیفیت برکت سفره‌ باشیم می‌بینیم کیفیت نان پایین‌تر آمده و به قول معروف دورریز آن بیشتر می‌شود.
علی دادگر صحبت‌های همسرش را تایید می‌کند و می‌گوید: همواره مسئولان افزایش قیمت نان را بهبود کیفیت آن اعلام کرده‌اند اما می‌بینیم قیمت‌ها افزایش یافت، نان‌ها آب رفت و هر روز بی‌کیفیت‌تر شد؛ این مسئله مشکلات عمده‌ای برای مردم ایجاد کرده است.
رامین صبوری شهروند ارومیه‌ای نان تولیدی در نانوایی‌های محل سکونتش را بی‌کیفیت می‌داند و می‌گوید: اکثر نان‌هایی که ما خریداری می‌کنیم از لحاظ طعم ترش بوده و یا زود خشک می‌شود و یا خمیر بوده و دورریز زیادی دارد.
وی می‌افزاید: اینجا نان وقتی پخت می‌شود فقط باید در همان لحظه استفاده شود چرا که با گذر زمان تبدیل به یک لاستیک می‌شود؛ معدود نانوایی‌هایی هستند که کیفیت نان خود را از قدیم خوب نگه‌داشته‌اند.
 این در حالی است که برخی نانوایی‌ها مشکل اصلی بی‌کیفیتی نان  را بر دوش بی‌کیفیتی آردها می‌گذارند٬ یکی از نانواهای ارومیه که اصرار بر عدم ذکر نام و واحد صنفی‌اش دارد می‌گوید: بی‌کیفیتی آرد، عدم توجه به آموزش، بی‌رویه بودن مجوزها و صدور مجوزهای فله‌ای برای واحدهای نانوایی  اصلی‌ترین دلایل بی‌کیفیتی نان است.
وی تصریح می‌کند: اصل مطلب این است آردی که در اختیار نانوایی‌ها این شهرستان قرار داده می‌شود کیفیت، چسبندگی و مرغوبیت لازم را برای پخت نان ندارد و خمیر حاصل از آن آن‌قدر سست است که حتی نمی‌توان چانه‌ها را استاندارد و با وزن مناسب گرفت.
کیفیت نان تولیدی در آذربایجان‌غربی نامناسب است
استاندار آذربایجان غربی با اشاره به کیفیت نامناسب نان تولیدی این استان  می‌گوید: بحث امنیت غذایی، بهداشت و سلامت، موضوعی نیست که بتوان به‌راحتی نسبت به آن، بی‌تفاوت بود و باید کیفیت نان تولیدی در استان ارتقا یابد تا رضایت مردم جلب شود چراکه شیوع بیماری‌های مختلف به دلیل عدم رعایت موازین بهداشتی در صنایع غذایی چون نان است.
محمدمهدی شهریاری می‌افزاید: هیچ‌عذر و بهانه‌ای برای ارائه نان بی‌کیفیت به مردم استان قابل‌قبول نیست و تمامی مصوبات کارگروه‌های آرد و نان استان در خصوص رعایت استانداردهای لازم در چرخه تولید، نگهداری آرد و همچنین پخت نان باید مورد توجه قرار گیرد و دانشگاه علوم پزشکی استان و همچنین اداره کل استاندارد با انجام درست وظایف خود نظارت کافی در این زمینه داشته باشند.
وی تصریح می‌کند: در آذربایجان غربی چهار هزار و 932 واحد نانوایی فعال بوده که از این تعداد یک هزار و 200 نانوایی در ارومیه در حال فعالیت هستند.
رئیس اتحادیه نانوایان ارومیه نیز علت اصلی پایین بودن کیفیت نان را در آذربایجان غربی، کیفیت نامطلوب گندم دانسته و می‌گوید: به کیفیت نان در ارومیه  از 20 نمره 16 می‌دهم و این برای ما رضایت بخش نیست٬ باید نان شهر از شرایط فعلی خارج شده و پا بر کیفیت دیرینه خود بگذارد تا هم سلامت و هم رضایت مردم را بر خود گیرد.
عزیز عسگراوغلی با بیان این که گندم‌های دیمی استان از لحاظ کیفی در شرایط مطلوبی قرار ندارند، می‌افزاید: به علت کیفیت بالای گندم‌های آبی نسبت به دیمی بهترین راهکار در شرایط کنونی اختلاط این دو محصول کشاورزی در تهیه آرد است.
وی با اشاره به  خرید و ورود گندم مرغوب از استان خوزستان به سیلوهای آذربایجان غربی تصریح می‌کند: با مخلوط این گندم با گندم استان  کیفیت آرد تولیدی ارتقا می‌یابد و کیفیت نان تولیدی افزایش پیدا می‌کند.

منبع: تسنیم
اخبار مرتبط

ارسال دیدگاه

شما هم دیدگاه خود را بیان کنید

عکس خوانده نمی شود
دیدگاه برای این مطلب ارسال شده است. 0
مدیا سنتر رویداد ایران اینستاگرام رویداد ایران
  • آخرین اخبار
  • تهران
  • شهرستان ها
زیباترین عکس‌نوشته‌ها به مناسبت روز میلاد امام زمان (عج)آیا شیرینی می‌تواند ناقل ویروس کرونا باشد؟گسترش فروش اینترنتی در قم / 900 تن میوه در ایام عید توزیع شداعمال شب نیمه شعبان، از احیا و زیارت امام حسین تا نماز جعفر طیارشناسایی ۱۹۹۷مورد جدید کرونا در کشور / ۱۲۱ تن دیگر جان باختنداز دست دادن حس چشایی و بویایی از علائم ابتلا به کرونا است؟دو داروی سنتی درمان کرونا در مراحل کارآزمایی بالینیچگونه یک پست اینستاگرامی را استوری کنیم؟۷ اشتباه روزانه که مو‌ها را پیر می‌کند!خوردن الکل کرونا را نابود نمی‌کند/ معرفی مواد غذایی برای گذران دوران نقاهت بیماری قرن۱۵ درصد بیماران کرونایی دارای علائم گوارشی هستندآیا شما هم مدام احساس می‌کنید بیمار هستید؟نقش تغذیه در روزهای کرونا/ چه نوع غذاهایی بخوریمراهکارهای درمان کمبود ویتامین Dعلامتی که می‌تواند نشانه ابتلا به ویروس کرونا باشداسترس را با این ۱۱ خوردنی مرخص کنید!نخستین گفت‌وگو با دانشمند ایرانی کاشف داروی ضد کرونا: HrsAce2۱۴ نکته تغذیه‌ای برای بهبودیافتگان کروناآیا ابتلای مجدد به کرونا پس از بهبودی ممکن است؟با ته تغاری خانواده "کرونا" آشنا شویداس ام اس و پیام تبریک نیمه شعبان؛ شعر و تبریک رسمی میلاد حضرت حجت (عج)ظرفیت تخت‌های ICU کشور تقریباً پر شده است!/ احتمال پیک مجدد کروناآیا بیمار کرونا پس از بهبودی دوباره مبتلا می شوداثرات فعالیت جسمانی بر اوتیسم چیست؟مهمترین روش‌های ضدعفونی و ویروس زدایی کدامند؟هشدار به دیابتی‌ها؛ توصیه‌های ضدکرونایی را بیش از پیش جدی بگیریدتوصیه‌های یک فوق تخصص روماتولوژی برای جلوگیری از ابتلا به کروناطرز تهیه‌ی دوقوس ماهی؛ غذای بوشهرینقاشی دیواری با موضوع کرونا۱۰ دلیل برای اینکه تدریجاً وعده "ناهار" را رژیم غذایی روزانه خود حذف کنید!شیوع کووید ۱۹ در گربه تایید نشده است۸ علامتی که نشان می‌دهد نیاز به عینک داریدکودکان هم کرونا می گیرند/ماجرای سشوار گرفتن به دهان و بینی۷۰ درصد مردم هنوز به موضوع کرونا حساس هستند/اصول بهداشت فردی را همچنان رعایت کنیدبیماری‌زایی کووید۱۹ شدیدتر از آنفلوآنزاست/ همچنان در خانه بمانید
افزایش کرایه تاکسی‌ها فراتر از مجوز‌های قانونی/ ۱۱ درصد ۹ هزار تومان، ۱۵۰۰ تومان می‌شود؟!تهران| دستگیری ۳ شروری که ۱۵ خودرو را تخریب کردندجداسازیِ مسافر و راننده در تاکسی‌های پایتختمهلت ثبت‌نام طرح ترافیک خبرنگاران تمدید شدقیمت آپارتمان در تهران؛ ۲۰ فروردین ۹۹اجرای طرح فاصله گذاری اجتماعی در مترو +عکسطرح جدا سازی فضای رانندگان از مسافران اجرا شدخرید خانه در غرب تهران چقدر هزینه دارد؟حبس ۴۰ نفر پس از آتش گرفتن ۳ خودرو در مجتمع مسکونی شهرری + تصاویرخبرنگاران:یوزها درخطر مرگ بودند/محیط‌زیست:مدارک‌تان را منتشر کنیدآغاز تغسیل با آب متوفیان مبتلا به بیماری کرونا در تهرانقیمت آپارتمان در تهران؛ ۱۸ فروردین ۹۹جنجالِ بیهوش‌کردن سه یوزپلنگ در پردیسانتوضیحات شهردار تهران درباره علت افزایش ترافیکمرگ ۱۰ نفر از کارمندان شهرداری تهران بر اثر ابتلا به کروناامکان تست فوری برای شهروندان فراهم شودحناچی: تاکنون مورد مبتلا به کرونا در گرمخانه های پایتخت نداشتیمقیمت آپارتمان در تهران؛ ۱۷ فروردین ۹۹معاینه فنی خودرو‌ها تا ۱۵ اردیبهشت ماه اعتبار دارد/ کاهش ۸۰ درصدی مراجعات شهروندان با شیوع کروناواکنش بهشت زهرا(س) به شایعات درباره نحوه تدفین متوفیان مبتلا به کرونارصد دائمی ایستگاه های مترو/ ازدحامی نداشتیمقیمت آپارتمان در تهران؛ ۱۶ فروردین ۹۹توضیح معاون دادستان تهران درباره علت رها شدن معتادان متجاهراجرای طرح ترافیک تا ۲۰ فروردین لغو شدزالی: هنوز تا شرایط پایداری کرونا در تهران فاصله داریمواژگونی پراید در اتوبان سعیدی به سمت اسلامشهر ۳ کشته برجا گذاشتهمه شهر تهران آلوده به ویروس استپرونده قاتلان موبایل‌فروش اسلامشهری خارج از نوبت بررسی می‌شود/ صحنه قتل بازسازی شدقیمت آپارتمان در تهران؛ ۷ فروردین ۹۹قیمت آپارتمان در تهران؛ ۵ فروردین ۹۹شرایط انتقال بیماران کرونایی به نقاهتگاه‌ها در تهران/ قطع زنجیره کرونا با «خانه نشینی»مراکز تجاری در سراسر تهران تعطیل شدپیرمرد ۱۰۱ ساله در ورامین کرونا را شکست دادقیمت آپارتمان در تهران؛ ۲۶ اسفند ۹۸حناچی: مردم تهران از ماندن در خانه استقبال کرده‌اند / کاهش ۷۰ درصدی مسافران مترو
لجیستیک بزرگ در ایران در حال سازماندهی است رئیس دانشگاه علوم پزشکی اصفهان: وضعیت شیوع کرونا در استان همچنان قرمز استافزایش کرایه تاکسی‌ها فراتر از مجوز‌های قانونی/ ۱۱ درصد ۹ هزار تومان، ۱۵۰۰ تومان می‌شود؟!اعمال محدودیت‌های ترافیکی در نیمه شعبان100 آتش سوزی در قم مهار شداعمال محدودیت 72 ساعتی در مسیرهای منتهی به مسجد مقدس جمکرانگسترش فروش اینترنتی در قم / 900 تن میوه در ایام عید توزیع شد37 بیمار مبتلا به کرونا در بیمارستان های قم بستری شدندتشکیل شبکه هنر و ادب در راستای تحقق بیانیه گام دوم انقلاباستاندار قزوین: بیماری کرونا در قزوین در حال کنترل شدن است/ مردم همراهی کنندچهارمین دوره جشنواره تولیدات هنری «فانوس» در قم فراخوان شدبارش های رگباری بهاری استان اصفهان را فرا می گیردصدای این رفت و آمدها دو هفته بعد بلند می شودتهران| دستگیری ۳ شروری که ۱۵ خودرو را تخریب کردنداستاندار خوزستان: وضعیت شیوع کرونا در دزفول مطلوب نیستقیمت میوه و تره بار در بازار امروز ۲۰ فروردین‌ماه+ جدولجداسازیِ مسافر و راننده در تاکسی‌های پایتختخوردن الکل کرونا را نابود نمی‌کند/ معرفی مواد غذایی برای گذران دوران نقاهت بیماری قرنضرب و شتم نانوا به خاطر نگرفتن پول نقد!۱۵ درصد بیماران کرونایی دارای علائم گوارشی هستندعدد قربانیان الکل در فارس به ۹۱ نفر رسیدمهلت ثبت‌نام طرح ترافیک خبرنگاران تمدید شدماجرای زورگیری آپاچی سواران مخوف با قمه نیم متری!/عکسقیمت آپارتمان در تهران؛ ۲۰ فروردین ۹۹مراکز شبانه روزی نگهداری کودکان به طور کامل قرنطینه هستنداجرای طرح فاصله گذاری اجتماعی در مترو +عکسطرح جدا سازی فضای رانندگان از مسافران اجرا شدتوضیحات پلیس راهور در خصوص جزییات ممنوعیت تردد در اصفهانادارات شهرستان کرمان تعطیل شدوضعیت گیلان در زمینه کرونا در حالت بیم و امید قرار داردواژگونی مینی بوس در سیستان وبلوچستان ۱۹ مجروح برجای گذاشتحمله با چاقو به محیط‌بانان خوزستانی در شوشترعلت مرگ سیاهگوش‌ها در ارتفاعات البرز چیست؟ساماندهی پارکینگ‌های هسته مرکزی شهر از مهمترین اولویت های سال 99فراخوان پویش نذر هنری «ایوان آینه» منتشر شد/ فرصت هنرمندان برای تبدیل قم هراسی به قم شناسی

روزنامه رویداد امروز  چهارشنبه ۲۰ فروردین  ۱۳۹۹ پخش زنده بازار ارز و سکه جدول لیگ
افغانستان سازی عراق و شعارهای دروغین دموکراسی
افغانستان سازی عراق و شعارهای دروغین دموکراسی
افغانستان سازی عراق و شعارهای دروغین دموکراسی
قاسم سلیمانی؛ از سردار امنیت تا نماد وحدت ملی
قاسم سلیمانی؛ از سردار امنیت تا نماد وحدت ملی
قاسم سلیمانی؛ از سردار امنیت تا نماد وحدت ملی
ترامپ، مردی کوچک با هزینه‌های بزرگ برای آمریکا
ترامپ، مردی کوچک با هزینه‌های بزرگ برای آمریکا
ترامپ، مردی کوچک با هزینه‌های بزرگ برای آمریکا
ویژه استان ها
لجیستیک بزرگ در ایران در حال سازماندهی است رئیس دانشگاه علوم پزشکی اصفهان: وضعیت شیوع کرونا در استان همچنان قرمز استافزایش کرایه تاکسی‌ها فراتر از مجوز‌های قانونی/ ۱۱ درصد ۹ هزار تومان، ۱۵۰۰ تومان می‌شود؟!اعمال محدودیت‌های ترافیکی در نیمه شعبان100 آتش سوزی در قم مهار شداعمال محدودیت 72 ساعتی در مسیرهای منتهی به مسجد مقدس جمکرانگسترش فروش اینترنتی در قم / 900 تن میوه در ایام عید توزیع شد37 بیمار مبتلا به کرونا در بیمارستان های قم بستری شدندتشکیل شبکه هنر و ادب در راستای تحقق بیانیه گام دوم انقلاباستاندار قزوین: بیماری کرونا در قزوین در حال کنترل شدن است/ مردم همراهی کنندچهارمین دوره جشنواره تولیدات هنری «فانوس» در قم فراخوان شدبارش های رگباری بهاری استان اصفهان را فرا می گیردصدای این رفت و آمدها دو هفته بعد بلند می شودتهران| دستگیری ۳ شروری که ۱۵ خودرو را تخریب کردنداستاندار خوزستان: وضعیت شیوع کرونا در دزفول مطلوب نیستقیمت میوه و تره بار در بازار امروز ۲۰ فروردین‌ماه+ جدولجداسازیِ مسافر و راننده در تاکسی‌های پایتختخوردن الکل کرونا را نابود نمی‌کند/ معرفی مواد غذایی برای گذران دوران نقاهت بیماری قرنضرب و شتم نانوا به خاطر نگرفتن پول نقد!۱۵ درصد بیماران کرونایی دارای علائم گوارشی هستندعدد قربانیان الکل در فارس به ۹۱ نفر رسیدمهلت ثبت‌نام طرح ترافیک خبرنگاران تمدید شدماجرای زورگیری آپاچی سواران مخوف با قمه نیم متری!/عکسقیمت آپارتمان در تهران؛ ۲۰ فروردین ۹۹مراکز شبانه روزی نگهداری کودکان به طور کامل قرنطینه هستند