خواص و مضرات شلغم از جمله خواص شلغم برای مردان،خواص شلغم پخته برای سرماخوردگی، خواص شلغم برای اسپرم، مضرات شلغم در بارداری،مضرات شلغم برای تیروئید را آورده ایم و به سوالاتی مانند طبع شلغم سرد است یا گرم؟ آیا شغلم نفاخ است؟ را در ادامه پاسخ داده ایم:
فهرست مطالب
شلغم، نوعی گیاهی ریشه‌ای در فصل پاییز است و از خواص آن می توان برای درمان سرماخوردگی، یبوست، ضعف قوای جنسی، کم خونی، کاهش وزن و درمان سنگ کلیه استفاده کرد.
شلغم چیست؟
شلغم (turnip) که از نظر علمی با نام Brassica rapa شناخته می‌شود یک گیاه ریشه‌ای با پوست سفید، بنفش و زرد از خانواده سبزیجات مانند کلم بروکلی، کلم بروکسل و ترب است.قسمت خوراکی شلغم به شکل گرد، تخت و دراز وجود دارد و برگ های آن به رنگ سبز و ناصاف است.
شَلْغَم نوعی سبزی ریشه‌ای است به رنگ سبز و سفید یا بنفش و با برگ‌هایی ناصاف و بریدگی‌های زیاد. ریشهٔ آن غدّه‌ای و به شکل‌های گرد یا دراز به رنگ سفید با لکه‌های بنفش می‌باشد.
انواع شلغم
- شلغم سفید
- شلغم قرمز
-
شلغم طلایی
-
شلغم سبز
- شلغم شیرازی یا سیب زمینی ترشی
- شلغم سیاه یا ترب سیاه
- شلغم سر بنفش
-
شلغم تاج سلطنتی
-
شلغم ستاره‌ای
-
شلغم گرد شیرین
- شلغم گیلفتر
-
شلغم تخم‌مرغی
-
شلغم گلوله برفی
-
و....
کالری شلغم
کالری شلغم در حالت پخته 22 کیلو کالری و در حالت خام 28 کیلو کالری در 100 گرم می باشد.
ارزش غذایی شلغم
| تشکیل دهنده اصلی | مقدار در 100 گرم |
| انرژی (کالری) | 28 کیلوکالری |
| کربوهیدرات | 6.43 گرم |
| پروتئین | 0.90 گرم |
| چربی | 0.10 گرم |
| آب | 91.87 گرم |
| فیبر | 1.80 گرم |
| قند | 3.80 گرم |
| ویتامین E | 0.03 میلی گرم |
| ویتامین K | 0.10 میکروگرم |
| ویتامین C | 21.00 میلی گرم |
| تیامین (B1) | 0.04 میلی گرم |
| ریبوفلاوین (B2) | 0.03 میلی گرم |
| نیاسین (B3) | 0.40 میلی گرم |
| کولین (B4) | 11.10میلی گرم |
| پانتوتنیک اسید (B5) | 0.20 میلی گرم |
| ویتامین B6 | 0.09 میلی گرم |
| فولات (B9) | 15.00میکروگرم |
| کلسیم | 30.00 میلی گرم |
| آهن | 0.30 میلی گرم |
| منیزیم | 11.00 میلی گرم |
| فسفر | 27.00 میلی گرم |
| پتاسیم | 191.00 میلی گرم |
| سدیم | 67.00 میلی گرم |
| روی | 0.27 میلی گرم |
| مس | 0.09 میلی گرم |
| منگنز | 0.13 میلی گرم |
| سلنیم | 0.70 میکروگرم |
24 خاصیت شگفت انگیز شلغم برای بدن
- خواص شلغم برای مردان: مصرف شلغم به درمان اختلال نعوظ در مردان کمک می کند زیرا حاوی مقادیر بالای نیترات است که باعث افزایش جریان خون به آلت تناسلی می شود. همچنین شلغم از مواد غذایی مفید برای سلامت پروستات و پیشگیری از سرطان پروستات می باشد.
- خواص شلغم در بارداری: شلغم منبع خوبی از اسید فولیک و آهن است که در دوران بارداری ضروی است.
- خواص شلغم پخته برای سرماخوردگی: مصرف شلغم باعث تقویت سیستم ایمنی بدن می شود و در پیشگیری و درمان سرماخوردگی موثر است زیرا سرشار از ویتامین C است و می‌تواند موجب افزایش تولید گلبول‌های سفید خون و آنتی بادی‌ها شده و سیستم ایمنی را تقویت کند.
- خواص شلغم برای اسپرم: مصرف آب شلغم در افزایش تولید اسپرم و درمان ضعف قوای جنسی مفید است.
- شلغم پخته برای یبوست: از فواید شلغم پخته می توان برای درمان یبوست استفاده کرد.
- خواص شلغم برای زنان: از خواص شلغم برای زنان می توان به درمان کم خونی اشاره کرد زیرا منبع خوبی از اسید فولیک و آهن است.
- خواص شلغم پخته برای معده: مصرف شلغم در رفع بیماری های معده و کاهش علائمی مانند یبوست، اسهال، گرفتگی عضلات و نفخ معده موثر است.
- خواص شلغم برای ریه: ویتامین A موجود در شلغم باعث کاهش التهاب ریه می شود و ویتامین C آن می‌تواند به عنوان یک آنتی اکسیدان قوی عمل کند که موجب درمان آسم و خس خس سینه می شود.
- خواص شلغم خام برای لاغری: فیبر موجود در شلغم به کاهش اشتها و چربی سوزی بدن کمک می کند که مصرف آن برای لاغری و کاهش وزن مناسب است.
- خواص شلغم برای کلیه: مصرف شلغم برای سلامتی و درمان سنگ کلیه مفید است زیرا دفع اسید اوریک بدن را افزایش می دهد.
- خواص شلغم برای زنان شیرده: مصرف شلغم به زنان شیرده توصیه می شود زیرا به دلیل داشتن کلسیم و فسفر برای رشد و استحکام استخوان‌های نوزاد بسیار مفید است.
- از خاصیت شلغم ناشتا می توان به تقویت نواحی پهلو و سینه اشاره کرد.
- خواص شلغم خام برای کودکان: روی موجود در شلغم باعث افزایش عملکرد مغز نوزادان و کودکان می شود و همچنین کلسیم و منیزیم موجود در آن بر رشد استخوان‌های کودکان مفید است.
- خواص شلغم خام برای پوست: شلغم حاوی مقادیر بالایی از ویتامین A و ویتامین C است که به شفاف و درخشان سازی پوست کمک می کند، از پیری زودرس و چین و چرو‌ک‌های پوست جلوگیری کرده و موجب جوان سازی پوست می‌شود.
- برگ شلغم از نظر طعم و مزه تلخ است اما حاوی اسیدهای چرب مفید امگا ۳ و ویتامین K است که برای کاهش بیماری التهابی بسیار مفید است.
- اگر هفته‌ای سه بار، شلغم را به عنوان صبحانه بخورید و تا ظهر چیزی مصرف نکنید در درمان چربی خون موثر است.
- مصرف شغلم برای کسانی که لاغری آن‌ها در اثر خشکی زیاد مزاج است، باعث کمک به افزایش وزن می شود.
- برای درمان برفک دهان کودکان بهتر است شلغم پخته شده را روی برفک بمالید.
- غرغره کردن آب شلغم در درمان گلو درد موثر است.
- دفع خلط سینه
- تقویت کننده قوای جنسی
- پیشگیری از پوکی استخوان
- ضدعفونی کننده معده
- تقویت حافظه و اعصاب
خاصیت شلغم پخته
- لاغری
- بهبود هضم
- کاهش گلو درد
- درمان سرماخوردگی
- حفظ شادابی پوست
- حفظ سلامت دستگاه گوارش
خواص آب شلغم پخته شده
- بهبود بینایی
- بهبود شقاق
- درمان یبوست
- درمان جوش صورت
- بهبود و درمان التهاب‌های مجاری تنفسی
خواص شلغم خام در طب سنتی
- خلط آور
- ملین سینه
- درمان گلو درد
- درمان کننده سرفه‌های خشک
- التیام دهنده تنگی نفس ناشی از زکام
خواص شلغم خام با عسل
- تقویت حافظه
- درمان شقاق
- پاکسازی روده
- کاهش گلو درد
- درمان بی خوابی
- درمان سرماخوردگی
- درمان بیماری های کبد
مضرات شلغم
- مضرات مصرف شلغم در بارداری: مصرف شلغم در بارداری هیچ گونه عوارضی ندارد اما زنان باردار به دلیل دارا بودن نشاسته بالای شلغم باید از خوردن مقادیر زیاد آن خودداری کنند.
- مضرات شلغم برای تیروئید: اگر کم کاری تیروئید دارید از مصرف شلغم به صورت خام صرف نظر کنید زیرا باعث اختلال در هورمون های غده تیروئید می شود.
- مضرات شلغم برای معده: زیاده‌روی در مصرف شلغم می‌تواند موجب بروز مشکلات گوارشی مانند گاز روده، انسداد روده، اسهال و غیره شود.
-
برخی افراد ممکن است نسبت به شلغم آلرژی داشته باشند و علائمی مانند آبریزش بینی، آبریزش چش ، ورم لب ها، آسم وسرفه را تجربه کنند.
- مصرف شغلم برای افراد با ناراحتی های گوارشی مانند نفخ توصیه نمی شود.
- مصرف بیش از حد شلغم ممکن است باعث کاهش فشار خون شود.
- مصرف بیش از حد شغلم برای مادران شیرده توصیه نمی شود زیرا ممکن است موجب مشکلات هاضمه در نوزادان شود.
- از مضرات خوردن شلغم خام می توان به خارش شدید پوست ، کهیر زدن و یا ورم کردن پوست اشاره کرد.
- خوردن بیش از حد شلغم برای بیمارن دیابت خوب نیست زیرا می تواند با دارو ها تداخل داشته باشد.
- شلغم می‌تواند با داروهای حاوی نیتروگلیسیرین تداخل داشته باشد.
طبع شلغم
طبع شلغم در طب سنتی گرم و تر است و به همین علت گزینه مناسبی برای افراد با مزاج سرد و خشک است.
مصلح شلغم
مصلح شلغم در طب سنتی، آویشن ،سکنجبین، فلفل، زیره و خردل هستند.
نکاتی درباره‌ی خرید شلغم
موقع خرید، آن دسته از شلغم‌هایی را انتخاب کنید که ویژگی های زیر را دارد:
- شغلم های کوچک را انتخاب کنید زیرا طعم شیرینی‌تر و ملایم‌تری دارد.
- شلغم باید سفت و توپر باشد در غیر این صورت کهنه بوده و نفخ آن زیادتر است.
- پوست شلغم باید براق، شفاف و صاف باشد.
- دنبال شلغم‌هایی بگردید که برگ‌های روشن و تازه دارند..
بهترين روش خوردن شلغ
بهترين روش خوردن شلغ، به صورت آش، سوپ یا بخار پز است اما می توان ان را به صورت خام هم مصرف کرد.به این روش که داخل شلغم را خالی کنید و آن را با مقداری عسل پر کنید. سپس شلغم را داخل ظرفی گذاشته و بگذارید یک شب بماند.
پرسش های متداول
| طبع شغلم سرد است یا گرم؟ |
| طبع شلغم، گرم و تر است. |
| چه مادرانی باید از مصرف شلغم در دوران بارداری پرهیز کنند؟ |
| مادران بارداری که دچار کم‌کاری تیروئید هستند، باید از مصرف شلغم چه به صورت خام و چه به صورت پخته، پرهیز کنند. |
| شلغم و عسل برای درمان چه بیماری مفید است؟ |
| عسل و شلغم یک پنی‌سیلین طبیعی برای درمان سرماخوردگی است |
| چگونه اب شلغم بگیریم؟ |
| به دو روش می توانید آب شلغم را بگیرید. روش اول اینکه شلغم را بپزید و آب آن را صاف کرده و استفاده کنید. روش دوم این است که شلغم خام را برای ۲۴ ساعت در آب بگذارید و بعد از آن صاف و استفاده کنید. |
| آیا شلغم میوه است؟ |
| شلغم میوه نیست بلکه ریشه‌ی گیاه است |
| آیا شلغم قند دارد؟ |
| بله |
| آیا شلغم چاق کننده است؟ |
| خیر،و برعکس شلغم برای لاغری و کاهش وزن مفید است. |
| شلغم نفاخ است؟ |
| بله، شلغم نفاخ و دیر هضم است و بهتر است آن را با مصلح آویشن یا زیره مصرف کرد. |
| شلغم برای چه افرادی مضر است؟ |
| مصرف بیش از اندازه شغلم برای زنان باردار و شیرده، افراد دیابتی، افراد با معده های حساس و افراد مبتلا به کم کاری تئرویید مناسب نیست. |
| شلغم در بارداری خوبه یا نه؟ |
| بله،می‌توان در دوران بارداری شلغم خورد و مصرف آن هیچ عارضه جانبی مضری ایجاد نمی‌کند. |
سخن آخر
خواص شلغم برای درمان سرماخوردگی، گلو درد، کم خونی، یبوست، لاغری، درمان آسم و خس خس سینه را برشمردیم و شما را از مصرف بیش از اندازه آن به دلیل نفخ، اختلال در غده تیروئید، کاهش فشار خون، آبریزش بینی، آبریزش چشم، ورم لب ها، آسم وسرفه آگاه کردیم. در صورت تمایل می توانید مطالبی مانند خواص پرتقال چیست؟ مضرات و طبع پرتقال به همراه مصلح آن و خواص و طبع نارنگی چیست؟ موارد منع مصرف آن میوه نارنگی را نیز مطالعه کنید. خوشحال می شویم تجربیات، سوالات و نظرات خود را با ما به اشتراک بگذارید.
