• زمان انتشار: 28 آبان 1398, 09:11
  • / کد خبر: 17036

۶ ماده غذایی التهاب‌آور

۶ ماده غذایی التهاب‌آور

غذاهایی که می‌خورید می‌توانند به میزان قابل توجهی بر بروز التهاب در بدن شما اثر بگذارند.

التهاب بسته به شرایط می‌تواند خوب یا بد باشد. از یک طرف، روش طبیعی بدن برای محافظت از خود در هنگام آسیب‌دیدگی یا بیمار شدن است که می‌تواند به بدن شما کمک کند تا از خود در برابر بیماری دفاع نماید و بهبودی را تحریک کند و از طرف دیگر، التهاب مزمن و پایدار با افزایش خطر ابتلا به بیماری‌هایی مانند دیابت‌، بیماری‌های قلبی و چاقی مرتبط است.
در ادامه شش ماده غذایی به نقل از "اکوواچ" آورده شده که می‌توانند باعث التهاب شوند:
۱) شکر و سیروپ ذرت با فروکتوز بالا:
شکر ساکارز و سیروپ ذرت با فروکتوز بالا دو نوع اصلی شکر اضافه شده در رژیم غذایی غربی هستند. شکر از ۵۰ درصد گلوکز و ۵۰ درصد فروکتوز تشکیل شده است، در حالی که سیروپ ذرت با فروکتوز بالا از حدود ۴۵ درصد گلوکز و ۵۵ درصد فروکتوز تشکیل شده است.
یکی از دلایلی که قند اضافه شده مضر است، این است که می‌تواند التهاب را افزایش داده و منجر به بیماری شود. 
قند هم‌چنین از آن رو می‌تواند مضر باشد که مقدار زیادی فروکتوز را به بدن وارد می‌کند. اگرچه مصرف مقادیر کمی فروکتوز موجود در میوه و سبزیجات خوب است اما مصرف مقادیر زیادی از قندهای اضافه شده ایده خوبی نیست.
مصرف مقدار زیادی فروکتوز با بروز چاقی، مقاومت به انسولین، دیابت، بیماری کبد چرب، سرطان و بیماری مزمن کلیه مرتبط است. هم‌چنین محققان خاطرنشان کردند که فروکتوز باعث ایجاد التهاب در سلول‌های اندوتلیال می‌شود که رگ‌های خونی را شکل داده و این یک عامل خطر برای بروز بیماری‌های قلبی محسوب می‌شود.
مطالعات نشان داده است که مصرف زیاد فروکتوز باعث افزایش چندین نشانگر التهابی در موش‌ها و انسان‌ها می‌شود.
غذاهای سرشار از قندهای اضافه شده شامل شیرینی‌ها، شکلات‌ها، نوشابه، کیک، کلوچه، دونات و برخی از غلات هستند.
۲) چربی‌های مصنوعی ترانس:
چربی‌های ترانس مصنوعی احتمالاً ناسالم‌ترین چربی‌هایی هستند که می‌توانید بخورید. این چربی‌ها با افزودن هیدروژن به چربی‌های اشباع نشده که مایع هستند، ایجاد می شوند تا به شکل چربی جامد دربیایند.
در برچسب‌های مواد تشکیل دهنده‌، چربی‌های ترانس اغلب به عنوان روغن‌های هیدروژنه جزئی شناخته می‌شوند. بیشتر کره‌های گیاهی حاوی چربی‌های ترانس هستند و اغلب برای طولانی شدن عمر مفید مواد غذایی به غذاهای فرآوری شده اضافه می‌شوند.
بر خلاف چربی‌های ترانس که به طور طبیعی در لبنیات و گوشت وجود دارد، چربی‌های مصنوعی ترانس باعث ایجاد التهاب و افزایش خطر بیماری می‌شوند. علاوه بر پایین آوردن کلسترول HDL (خوب)، چربی‌های ترانس ممکن است در عملکرد سلول‌های اندوتلیال که در شریان‌های شما قرار دارد، اختلال ایجاد کند که این یک عامل خطر برای بیماری‌های قلبی است.
مصرف چربی‌های ترانس مصنوعی با سطوح بالای نشانگرهای التهابی نیز مرتبط است.

بیشتر بخوانید: 

"ماءالشعیر" سنگ‌ساز است!
ماءالشعیر زمینه ساز ایجاد سنگ کلیه
خواص شیر کاکائو؛ آیا شیر کاکائو یک نوشیدنی مفید است؟
بهترین میوه‌ها برای درمان کبد چرب
خوراکی هایی که اگر آنها را ناشتا بخورید، مثل سیانور هستند!

غذاهای پرچرب ترانس شامل سیب زمینی سرخ شده و سایر فست فودهای سرخ شده، برخی از انواع پاپ کورن‌های ماکروویوی، برخی مارگارین‌ها (کره‌های گیاهی)، کیک‌های بسته بندی شده و کلوچه‌ها، برخی شیرینی‌ها و کلیه غذاهای فرآوری شده‌ای هستند که روغن نباتی هیدروژنه جزئی را روی برچسب خود نوشته‌اند.
۳) روغن‌های گیاهی و دانه‌ای:
بعضی از دانشمندان بر این باورند که برخی روغن‌های گیاهی مانند روغن سویا به دلیل دارا بودن مقدار زیاد اسید چرب امگا ۶ باعث التهاب می‌شوند. اگر چه اسید چرب امگا ۶ در رژیم‌های غذایی مورد نیاز است اما افراد به طور معمول بیش از حد نیاز آن‌ را مصرف می‌کنند.
متخصصان بهداشتی توصیه می‌کنند که غذاهای غنی از امگا ۳ مانند ماهی‌های چرب را بخورید تا نسبت امگا ۶ به امگا ۳ را بهبود بخشیده و از مزایای ضد التهابی امگا ۳ استفاده کنید. با این حال، شواهد مبنی بر تاثیر میزان زیاد مصرف اسیدهای چرب امگا ۶ بر بروز التهاب در انسان در حال حاضر محدود است و به تحقیقات بیشتری در این زمینه نیاز است.
روغن‌های گیاهی و دانه‌ای، به عنوان روغن‌های پخت و پز استفاده می‌شوند و ماده اصلی بسیاری از غذاهای فرآوری شده هستند و استفاده از آن‌ها باید در مقادیر کنترل‌شده صورت گیرد.
۴) کربوهیدرات‌های تصفیه شده:
کربوهیدرات‌ها ممکن است منجر به مشکلات بسیاری شوند اما همه آن‌ها نیز مشکل‌ساز نیستند. مصرف کربوهیدرات تصفیه شده ممکن است منجر به ایجاد التهاب شود.
کربوهیدرات‌های تصفیه شده بیشتر فیبرهای خود را حذف کرده‌اند. فیبر باعث تقویت احساس سیری و کنترل قند خون شده و باکتری‌های مفید موجود در روده شما را تغذیه می‌کند.
محققان اعلام کرده‌اند که کربوهیدرات‌های تصفیه شده در رژیم غذایی مدرن ممکن است رشد باکتری‌های التهابی روده را تحریک کنند که این موضوع می‌تواند خطر چاقی و بیماری التهابی روده را افزایش دهد.
کربوهیدرات‌های تصفیه شده دارای شاخص گلیسمی بالاتر (GI) نسبت به نمونه‌های فرآوری نشده هستند. غذاهای حاوی GI بالا قند خون را با سرعت بیشتری نسبت به غذاهای حاوی GI پایین افزایش می‌دهند.
کربوهیدرات‌های تصفیه شده در آب‌نبات‌ها، نان، ماکارونی، شیرینی، برخی غلات‌، کلوچه، کیک‌، نوشابه‌های شیرین شده با قند و تمام غذاهای فرآوری شده حاوی قند یا آرد اضافه شده یافت می‌شوند.
به طور خلاصه می‌توان گفت کربوهیدرات‌های غیرفرآوری شده همراه با فیبر سالم هستند اما کربوهیدرات‌های تصفیه شده سطح قند خون را بالا برده و التهاب را تقویت می‌کنند که ممکن است منجر به بیماری شود.
۵) الکل:
مصرف الکل می‌تواند منجر به ایجاد مشکلات جدی در سلامت افراد شود. افرادی که الکل مصرف می‌کنند ممکن است با سموم باکتریایی که از روده بزرگ خارج و به بدن داخل می‌شوند، دچار مشکل شوند. این وضعیت که اغلب به آن "روده نشتی" گفته می‌شود، می‌تواند التهاب گسترده را به دنبال داشته باشد که منجر به آسیب دیدن اعضای بدن می‌شود.
۶) گوشت فرآوری شده:
مصرف گوشت فرآوری شده با افزایش خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی، دیابت و سرطان معده و روده بزرگ همراه است. انواع متداول گوشت فرآوری شده شامل کالباس، بیکن، ژامبون، گوشت دودی و تند گاو است.
گوشت فرآوری شده محصولات نهایی پیشرفته گلیکاسیون (AGEs) بیشتری نسبت به گوشت‌های دیگر دارد. AGEs با پختن گوشت و برخی غذاهای دیگر در دماهای بالا تشکیل می‌شود و ثابت شده که باعث ایجاد التهاب می‌شود.
از بین تمام بیماری‌های مرتبط با مصرف گوشت فرآوری شده، ارتباط آن با سرطان روده شناخته‌ترین مورد است. اگرچه عوامل بسیاری در بروز سرطان روده بزرگ نقش دارند اما یک مکانیسم پاسخ التهابی سلول‌های روده بزرگ به گوشت فرآوری شده است.


منبع: ایسنا
اخبار مرتبط

ارسال دیدگاه

شما هم دیدگاه خود را بیان کنید

عکس خوانده نمی شود
دیدگاه برای این مطلب ارسال شده است. 0
مدیا سنتر رویداد ایران اینستاگرام رویداد ایران
  • آخرین اخبار
  • تهران
  • شهرستان ها
همه آنچه باید از پالتوهای مردانه بدانید۸ علامت کمبود ویتامین ث در بدنجدیدترین لباس عروس گل برجسته20 رنگ موی جدید مناسب آمبره موی کوتاهانواع شلوار جین فاق‌بلند و روش ست‌کردن آن‌هاواگیری آنفلوانزا در منازل بیش از مدارس است۱۵ ایده شب یلدا برای مدرسه؛ چگونه سفره یلدای زیبایی بچینیم؟داروی آسیترتین چیست و در چه مواردی تجویز می‌شود؟جاسازی قرصها در محصولات بیش‌ از۱۰ شرکت تولید کیکدرمان کاتاراکت چشم چیست؟ماجرای وجود قرص برنج در کیک؛ دانشگاه علوم پزشکی تکذیب کردخواصی حیرت انگیز دمنوش گل محمدیانواع دیابت و نحوه تشخیص آناصلی‌ترین علت ابتلا به سرطان دهانعابدی: بیماری آنفلوآنزا تحت کنترل استماجرای قرص های مشکوک در کیک های خوراکی چیست ؟تلگرام در رایتل بدون فیلتر در دسترس است!ماجرای کیک‌های آلوده به قرص در سیستان و بلوچستان و تشکیل پرونده قضایی + تصاویربهترین مسکن های گیاهی را بشناسیدسرماخوردگی را در همان ساعات اول سرکوب کنید!آنفلوانزا و حمل و نقل عمومیاگر این نشانه‌ها را دارید دچار احتباس مایع در بدن شده‌ایداز بین بردن جرم دندان با روش‌های طبیعیچه رنگ مویی مناسب رنگ پوست و رنگ چشم من است؟طرز تهیه شیرینی شب یلداسالم‌ترین روغن‌ها برای کاهش درد آرتروزطرز تهیه ذرت مکزیکیعکس نوشته عاشقانه شب یلداصبحانه های چاق کننده و طرز تهیه آن هاشیک ترین تزیینات شب یلدای عروسبا خواص نخود فرنگی و مضرات آن آشنا شویدمعرفی قطره برومفناک (Bromfenac) برای رفع التهاب چشمطرز تهیه خورش مرغ و انار؛ غذای یلداییراهنمای جامع فعال‌سازی رمز یک‌بارمصرفکاسبی با سلامت مردم در مطب های لاکچری
تصاویر رسانه خارجی از استقبال تهران از کریسمس‌بازداشت ۱۳۵ دختر و پسر با شمایل شیطان‌پرستی در دماوند + جزئیاتآتش‌سوزی گسترده انبار لباس در همسایگی پلاسکومظنه خرید آپارتمان در منطقه ونک چند قیمت است؟(جدول) قیمت اجاره آپارتمان‌های بزرگ متراژقیمت میوه و تره‌بار ‌و مواد پروتئینی در تهران؛ چهارشنبه ۲۰ آذرماه+ جدولازدحام جمعیت در خط یک مترو پایتخت طبیعی استمظنه خرید آپارتمان نقلی در تهران + جدولپاسخ هاشمی به اظهارات قالیباف در مورد ریاست ۲۰ ساله خاندان هاشمی بر متروبرای خرید خانه در منطقه فرمانیه چقدر هزینه کنیم؟قیمت روز اجاره مسکن/ رهن ۱۹۰ میلیون تومانی آپارتمان ۷۰ متری در فرمانیه تهرانبرای خرید آپارتمان در منطقه حکیمیه چقدر باید پرداخت کرد؟تکذیب ادعای فروش صندلی اتوبوس‌ها از زبان معاون شهردارخرید واحد مسکونی در مجیدیه چقدر تمام می‌شود؟٥١ نفر از عاملان اصلی اغتشاشات در تهران دستگیر شدندشوخی محسن هاشمی در خصوص بوی بد تهران: مثل اینکه قضیه امنیتی است!مدارس استان تهران فردا سه شنبه ۱۲ آذر 98 تعطیل نیستانتشار مجدد بوی نامطبوع در تهرانفردا مدارس استان تهران دایر استدستگیری ۲۰ نفر از عاملان اصلی اغتشاشات اخیر در شرق استان تهرانکدام مدارس امروز 10 آذر 98 تعطیل هستند؟تعطیلی مدارس پیش دبستانی، ابتدایی و متوسطه اول و دوم در تهران | یکشنبه10 آذر 98تعطیلی تمام مدارس پیش دبستانی، ابتدایی و متوسطه اول و دوم و دانشگاه ها در تهران | شنبه 9 آذر 98مدارس ابتدایی استان تهران فردا تعطیل است | چهارشنبه 6 آذر 98تهران| زمین خالی که استراحتگاه سگ‌های ولگرد شددستگیری یکی از عوامل اصلی اغتشاش در شهریار و ملاردقیمت آپارتمان‌های ۵۰ متری در تهران +جدولقم| بهشت زهرا بزرگ‌ترین آرامستان بعد از وادی السلام است(تصاویر) تخریب گسترده در اسلامشهر و شهر قدسلیدرهای اصلی اغتشاشات ‌بهارستان دستگیر شدند/ دستگیری‌ها همچنان ادامه داردخرید واحد مسکونی در میرداماد چقدر تمام می‌شود؟مجروحان حوادث اخیر تهران در بیمارستان‌ها +تصاویرمدارس تهران فردا چهارشنبه ۲۹ آبان تعطیل است؟خسارات وارده در شهریار و البرز درپی گرانی بنزینشهادت سه بسیجی و پاسدار در ناآرامی‌های غرب استان تهران
قم| پویش های مردمی « گران نخریم» و «بی قیمت نخریم» در قم راه اندازی شدقم|مرجع تشخیص بیماری آنفلوانزا پزشک است/عدم استفاده از دارو به صورت خودسرانه در مواجه با بیماری آنفلوانزاتصاویر رسانه خارجی از استقبال تهران از کریسمس‌بازداشت ۱۳۵ دختر و پسر با شمایل شیطان‌پرستی در دماوند + جزئیاتاطلاعات مراکز ترک اعتیاد خراسان رضوی (مشهد، سبزوار و ...)قم| ارابه مرگ 44 درصد تصادف ها را در قم به خود اختصاص دادواگیری آنفلوانزا در منازل بیش از مدارس استجاسازی قرصها در محصولات بیش‌ از۱۰ شرکت تولید کیکدرمان کاتاراکت چشم چیست؟کوهستان گردی خانوادگی،پاکسازی منطقه چندران سمنان وبرنامه فرهنگیآتش‌سوزی گسترده انبار لباس در همسایگی پلاسکوماجرای وجود قرص برنج در کیک؛ دانشگاه علوم پزشکی تکذیب کردجدول پرواز‌های فرودگاه بوشهر در ۲۱ آذر ۹۸مظنه خرید آپارتمان در منطقه ونک چند قیمت است؟بازار مرغ در شرایط عادی قرار دارد + جدول قیمت مرغ(جدول) قیمت اجاره آپارتمان‌های بزرگ متراژتحقق کشاورزی پایدار در گرو حفظ خاک استآیا از خانه‌های خالی و ماشین دوم مالیات اخذ می‌شود؟ماجرای قرص های مشکوک در کیک های خوراکی چیست ؟ماجرای کیک‌های آلوده به قرص در سیستان و بلوچستان و تشکیل پرونده قضایی + تصاویرقم|لزوم راه اندازی دانشگاه جامع طب سنتی و مکمل در قمپاکیزگی از ویژگی‌های مهم یک شهر ایده‌آل استقم|اعضای ستاد اجرایی و کمیته‌های جشنواره ابوذر در قم معرفی شدندقیمت گوشت گوسفندی شکسته شدبیمارستان گیلانغرب به ۱۱ دستگاه سونوگرافی و تجهیزات پزشکی مجهز شدعملیات اجرایی دو تصفیه خانه فاضلاب درکرمانشاه آغازشدآمادگی کامل لازم، جهت ساخت مدارس استثنایی در سطح استان کرمانشاه وجود داردمجمع خیرین اشتغال در کشور تشکیل می شودنوزاد رها شده در شهرضا نزد بهزیستی استمعجزه طبیعت در درمان آنفلوآنزاقیمت میوه و تره‌بار ‌و مواد پروتئینی در تهران؛ چهارشنبه ۲۰ آذرماه+ جدول‌آمار جان‌باختگان تالار عروسی سقز به ۱۲ نفر افزایش یافتقم|پیش بینی بارش پراکنده باران در قمقیمت انواع میوه و تره بار در بازار امروز ۲۰ آذر +جدولبرنامه سینمای آبادان در روزچهارشنبه بیستم آذر ماه ۹۸

روزنامه رویداد امروز پنج شنبه 21 آذر ۱۳۹۸ پخش زنده بازار ارز و سکه جدول لیگ
ترس و طمع دو حاکم سرزمین بورس
ترس و طمع دو حاکم سرزمین بورس
ترس و طمع دو حاکم سرزمین بورس
ورود به بازار بورس بدون برنامه معاملاتی ممنوع
ورود به بازار بورس بدون برنامه معاملاتی ممنوع
ورود به بازار بورس بدون برنامه معاملاتی ممنوع
داعش پس از ابوبکر بغدادی
داعش پس از ابوبکر بغدادی
داعش پس از ابوبکر بغدادی
ویژه استان ها
قم| پویش های مردمی « گران نخریم» و «بی قیمت نخریم» در قم راه اندازی شدقم|مرجع تشخیص بیماری آنفلوانزا پزشک است/عدم استفاده از دارو به صورت خودسرانه در مواجه با بیماری آنفلوانزاتصاویر رسانه خارجی از استقبال تهران از کریسمس‌بازداشت ۱۳۵ دختر و پسر با شمایل شیطان‌پرستی در دماوند + جزئیاتاطلاعات مراکز ترک اعتیاد خراسان رضوی (مشهد، سبزوار و ...)قم| ارابه مرگ 44 درصد تصادف ها را در قم به خود اختصاص دادواگیری آنفلوانزا در منازل بیش از مدارس استجاسازی قرصها در محصولات بیش‌ از۱۰ شرکت تولید کیکدرمان کاتاراکت چشم چیست؟کوهستان گردی خانوادگی،پاکسازی منطقه چندران سمنان وبرنامه فرهنگیآتش‌سوزی گسترده انبار لباس در همسایگی پلاسکوماجرای وجود قرص برنج در کیک؛ دانشگاه علوم پزشکی تکذیب کردجدول پرواز‌های فرودگاه بوشهر در ۲۱ آذر ۹۸مظنه خرید آپارتمان در منطقه ونک چند قیمت است؟بازار مرغ در شرایط عادی قرار دارد + جدول قیمت مرغ(جدول) قیمت اجاره آپارتمان‌های بزرگ متراژتحقق کشاورزی پایدار در گرو حفظ خاک استآیا از خانه‌های خالی و ماشین دوم مالیات اخذ می‌شود؟ماجرای قرص های مشکوک در کیک های خوراکی چیست ؟ماجرای کیک‌های آلوده به قرص در سیستان و بلوچستان و تشکیل پرونده قضایی + تصاویرقم|لزوم راه اندازی دانشگاه جامع طب سنتی و مکمل در قمپاکیزگی از ویژگی‌های مهم یک شهر ایده‌آل استقم|اعضای ستاد اجرایی و کمیته‌های جشنواره ابوذر در قم معرفی شدندقیمت گوشت گوسفندی شکسته شدبیمارستان گیلانغرب به ۱۱ دستگاه سونوگرافی و تجهیزات پزشکی مجهز شد